Cơn sốt bánh mỳ dân tổ đã bay thẳng từ hà nội vào thành phố sài thành và liên tiếp “gây bão” phần lớn ngày vừa qua. Liệu ổ bánh mỳ cực hot này có làm hài lòng những thực khách khó chịu miền Nam tuyệt chỉ là sự “bắt chước” nửa vời?
Không chỉ với một cái tên rất lạ,bánh mì dân tổcòn tạo xôn xao cộng đồng mạng thời gian gần đây bởi khung cảnh chiếc người xếp hàng lâu năm cả cây số dịp 3h sáng tại góc đường Cao Thắng - Trần Nhật Duật (Hà Nội) để chờ sở hữu mang về. Những tưởng chỉ xuất hiện tại Hà Nội, thông tin bánh mì dân tổ đình đám thiết yếu thức "cập bến" tp sài thành gần 1 tuần nay lập cập khiến giới trẻ thành phố đứng ngồi không yên.
Bạn đang xem: Bánh mì dân tổ sài gòn
Ngoài thủ đô "gây bão" là thế, chẳng biết sức hút của món ăn này ở tp sài gòn sẽ như thế nào? Liệu là sự ngươi mò, đầu tư tất cả tâm huyết xuất xắc lại học theo "nửa vời" để chạy theo hiệu ứng đám đông? sở hữu trong bản thân sự tò mò và hiếu kỳ không hề nhẹ, tôi quyết truy tìm tìm cho bằng được địa chỉ cửa hàng ngay giữa lòng quận 1 để trải nghiệm.
Định vị chính xác tọa độ chào bán bánh mì dân tổ sử dụng Gòn
"Nao - Ăn uống ngay nào" đó là quán các bạn cần tìm kiếm đến nếu muốn thưởng thức món ăn độc lạ này ở sài Gòn. Mở cửa đã hơn 1 năm ni và siêng bán những món ăn vặt miền Bắc tại dùng Gòn, quán hiện tất cả 2 chi nhánh nằm ở quận 1 và quận Tân Bình, cũng là 2 tọa độ đầu tiên tại đây phục vụ loại bánh mỳ cực hot này.
Chi nhánh quận 1 có địa chỉ và đúng là TK15/43 đường Nguyễn Cảnh Chân, phường Cầu Kho. Mặc dù nhiên, nhiều người từng đến đây mang đến biết cửa hàng khá cực nhọc tìm. Nếu đi từ đầu đường Trần Hưng Đạo, bạn rẽ phải vào Nguyễn Cảnh Chân, tiếp tục search hẻm TK15 mặt tay phải (có bảng tiệm bánh canh ghẹ rất lớn trước hẻm), sau đó chạy tới cuối là thấy quán. Còn nếu tin vào "chị Google Maps" thì bạn cứ gõ từ "NAO" vào ô search kiếm cùng đi theo.
Khác với hình ảnh phải xếp hàng lâu năm chờ đợi dịp nửa đêm ở Hà Nội, quán bánh mỳ dân tổ tp sài thành có bàn ghế đến khách ngồi thưởng thức tại chỗ.
Ấn tượng đầu tiên của tôi lúc đặt chân đến đây chính là cô chủ tên Nao rất vui tính với hiếu khách. "Phỏng vấn thôi chứ đừng gồm quay cô lên nha, mấy bạn bên trên mạng cứ tưởng cô trẻ trung lắm, chứ ai ngờ giờ cũng U50 rồi!" – cô phản ứng khi được tôi giới thiệu sẽ đánh giá về món bánh mỳ dân tổ của quán.
Khi được hỏi về mục đích đưa món ăn này đến gần hơn với người sử dụng Gòn, cô chủ phân chia sẻ: "Nhiều bạn bảo tôi bắt chước món của Hà Nội, nhưng sự thật ko phải. Được gọi là bánh mỳ dân tổ vì ban đầu chủ yếu phục vụ các thanh niên đi chơi về khuya hoặc những người làm cho nghề sắm sửa thường phải thức khuya dậy sớm. Mặc dù nhiên, thực chất món ăn này đã xuất hiện rất lâu, với từ nhỏ thì tôi vẫn thường được gia đình chiêu đãi món bánh mỳ với loại nhân "hỗn tạp" này. Bởi vì là người Bắc lại thường xuyên ăn cần tôi rất tự tin vào hương vị mình với đến!".
Theo cô Nao chủ quán, món bánh mì này đã xuất hiện từ rất lâu trong những gia đình miền Bắc. Cái tên "dân tổ" nổi lên như một hiện tượng là nhờ xe bánh mỳ nổi tiếng chăm bán vào tầm nửa đêm mang lại người dân Hà Nội.
Một vào những điểm không giống biệt lớn nhất so với phiên bản gốc chính là việc tiệm cô Nao sử dụng một chiếc nồi để xào nhân thay bởi chảo nhỏ như ngoài Hà Nội. Mỗi lượt xào nhân mất khoảng hơn 20 phút, đủ tạo nên sự 40 – 45 chiếc bánh mì một lần, còn nếu là chảo nhỏ thì chỉ cung cấp được khoảng 10 - 15 ổ. Bánh mì ở đây cũng chỉ có 1 size duy nhất đồng giá chỉ 28k chứ không tạo thành 3 mức không giống nhau như tại Hà Nội.
Quán bánh mỳ dân tổ tp sài gòn không xào nhân trong chảo nhỏ như xe buôn bán ở Hà Nội nhưng sử dụng một chiếc nồi "siêu khổng lồ khổng lồ" như thế này đây!
Cô Nao đến biết bánh mỳ dân tổ sài gòn gần như vẫn giữ nguyên các thành phần và công thức của phiên bản gốc. Toàn bộ 8 nguyên liệu để làm nên phần nhân được cho lần lượt vào một chiếc nồi lớn, bao gồm: Hành tây, bơ, trứng, pate, chả lụa, xúc xích, lạp xưởng, thô bò. Sau đó tất cả xào lên với mọi người trong nhà cho đến khi đặc sệt lại theo đúng yêu cầu, rồi nhồi vào ổ bánh mỳ với dưa leo và ngò rí ăn kèm.
Ổ bánh mì được lấp đầy với lớp nhân hoà quyện và đặc sệt sau thời điểm được xào xong. Bao gồm nguyên liệu này góp món bánh mì dân tổ trở đề nghị đặc biệt hơn so với những loại bánh mỳ bình thường khác.
Trong cuộc trò chuyện, cô chủ cửa hàng liên tục nhấn mạnh về nguồn gốc với độ bình yên của những nguyên liệu: "Tôi luôn đảm bảo yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm lên mặt hàng đầu. Những nguồn thành phần vào hỗn hợp nhân toàn là thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ ví dụ như bơ, xúc xích với chả lụa, lạp xưởng đều cài đặt của thương hiệu nổi tiếng, riêng biệt pate và khô bò là tự tay tiệm chế biến chứ ko mua mặt ngoài!".
Những nguyên liệu tạo nên sự phần nhân của món bánh mỳ dân tổ thành phố sài gòn vẫn tương tự phiên bản gốc, được cô chủ quả quyết về chất lượng. Trong đó, phần pate và khô trườn là tự quán chế biến chứ ko mua mặt ngoài.
Điểm không giống biệt rất lớn tiếp theo của bánh mỳ dân tổ sử dụng Gòn chính là việc ổ bánh sau khi lấp đầy phần nhân sẽ được sở hữu đi nướng vào lò vi sóng trước khi đến tay thực khách. Bao gồm điều này khiến ổ bánh mì giòn hơn, không dễ mềm bởi lớp nhân đặc sệt bên trong. Thậm chí, cầm ổ bánh mỳ trên tay sau khoảng 15 phút chụp ảnh, lúc cắn vào miệng tôi vẫn cảm nhận được độ giòn tan của nó.
Khác với Hà Nội, ổ bánh ở thành phố sài gòn được quán có đi nướng để giúp lớp vỏ giòn hơn, không làm cho mềm ổ bánh mỳ và tạo cảm giác ngấy mang lại khách lúc ăn.
Xem thêm: Cách Làm Bò Bít Tết Bằng Chảo Chống Dính Tại Nhà Hàng, Cách Làm Bò Bít Tết Mềm Ngọt Kiểu Việt Nam
Thoạt nhìn hỗn hợp nhân của loại bánh mì độc đáo này, vào đầu tôi nảy lên ý nghĩ nó sẽ rất ngấy cùng ngọt. Nhưng khi cắn miếng bánh mỳ đầu tiên ngập vào miệng, tôi phải suy nghĩ lại ngay. Vị khủng thơm của lớp sốt bơ - trứng - pate, cái giòn giòn của hành tây và dưa leo, độ dai của xúc xích, chả lụa và một tí cay nồng của khô bò. Tất cả mùi vị như hòa quyện trong miệng. Riêng rẽ tôi phải xin cô chủ thêm tí ớt tươi cắt lát thì ổ bánh mì mới "hoàn hảo"!
Tất cả các nguyên liệu vào phần nhân hơi hòa quyện với nhau, ko tạo cảm giác quá ngấy hay quá ngọt lúc thưởng thức.
Lớp vỏ giòn tan phía bên ngoài của ổ bánh mì sau thời điểm nướng chín đó là "cứu tinh" giúp phiên bản của sài gòn không bị mềm cùng ngán lúc ăn.
Bánh mì dân tổ tp sài gòn liệu "có cửa" để so với bản gốc?
Dù chỉ mới "chào sân" sài thành được hơn 1 tuần nay, nhưng món bánh mì dân tổ của cửa hàng "NAO – Ăn uống tức thì nào" hối hả nhận được sự thân thiện rất lớn từ cộng đồng mạng. Cô chủ mang đến biết cửa hàng chủ yếu chỉ chào bán online và cài mang về, những thực khách ghẹ đến đa phần đều vì tò mò và hiếu kỳ muốn thử món lạ xem có ngon như lời đồn. Đặc biệt, hầu như ngày như thế nào cũng bao gồm một vài food blogger tốt YouTuber search đến đây để quay đoạn phim review.
Từ ngày ra mắt món bánh mì dân tổ này, cô chủ phân chia sẻ lượng khách bao gồm tăng cao nhưng vẫn chưa "soán ngôi" được dừa dầm Hải chống vốn là "đặc sản" của quán. Vừa đủ một ngày, quán NAO bán được từ 500 - 700 ổ bánh mỳ dân tổ. Bà chủ cũng mang đến biết khách hàng không phải chờ đợi thừa lâu xuất xắc xếp hàng dài cả cây số như không tính Hà Nội vày một cơ hội quán gồm thể xào nhiều nồi nhân liên tiếp.
Từ ngày ra mắt, tiệm bánh mì dân tổ của cô Nao ngày càng đắt khách. Đa số mọi người đều tìm đến vì hiếu kỳ với món ăn độc lạ từ Hà Nội.
Khi được hỏi có muốn đổi mới thêm thành phần nguyên liệu để món bánh mì dân tổ thành phố sài gòn có sự độc đáo hơn với khỏi bị đối chiếu với phiên bản gốc, cô chủ mang lại biết vào tương lai sẽ tiếp tục tìm hiểu và "tung" ra thị trường sau. Còn trước mắt vẫn muốn góp phần lan tỏa thức kim cương thủ đô độc đáo này cho những ai chưa bao gồm cơ hội trải nghiệm.
Nếu như một ổ bánh mì dân tổ với kích thước lớn nhất không tính Hà Nội được bán với giá bán 25k, thì bé số 28k của quán được cô chủ khẳng định từng bị rất nhiều người chê mắc. "Dù bị rất nhiều người chỉ ra rằng đắt đỏ, nhưng tôi vẫn thấy bình thường vị "tiền làm sao của đó". Những bạn nhận lại một ổ bánh mỳ rất xứng đáng với đồng tiền bản thân bỏ ra. Thử tưởng tượng một ổ bánh mỳ trứng ốp la cung cấp ngoài đường hiện tại đã 15k, huống đưa ra là bánh mì với lớp nhân đủ thứ nguyên liệu này." – cô chủ bộc bạch.
Mức giá 28k cho một ổ bánh mì ở đây vẫn bị nhiều người chê là đắt đỏ. Tuy nhiên, "tiền làm sao của đó", ăn ổ bánh mì 28k thì rất đáng với đồng tiền mà lại mình bỏ ra theo như lời cô chủ bộc bạch.
Dạo xung quanh một vòng để phỏng vấn một vài ba thực khách đang trải nghiệm tại bàn, cảm nhận của phần lớn mọi người đều cho rằng chiếc bánh mì này lạ miệng, ăn ngon nhưng sẽ không cài đặt thường xuyên. Anh Nguyễn quang đãng Vũ (29 tuổi) phân chia sẻ, vì bánh mì giòn cần "cứu" được cả phần nhân tổng thể, nếu không giòn thì sẽ rất mềm và bị ngấy. Anh Trương Vĩnh Phước (24 tuổi) lại cho rằng nếu nói về độ "độc quyền" ở sài thành hiện tại thì mức giá bán 28k của món này là hợp lý.
Ngồi bình thường bàn với bọn chúng tôi, anh Khoa Đỗ với chị Trang Trần mang đến biết bản thân mới từ California (Mỹ) trở về nước. Nghe tin gồm món bánh mì lạ buộc phải quyết định search đến đây ăn thử. Anh Phước cho biết mình là một tín đồ của món bánh mỳ bên Mỹ, nhưng phần nhân được nhét bên trong thường vượt lớn (bằng chiều lâu năm ổ bánh mì), gây khó khăn khăn lúc cắn và nhai. Chính vì lý vày đó, lớp nhân với "tá lả thứ" ở đây rất phù hợp với anh, chỉ cần cắn vào một miếng là ngập mồm đủ loại nguyên liệu thơm ngon.
Có thực khách hàng còn sử dụng đến 5-6 ổ bánh mỳ liên tiếp. Đa số mọi người đều mang lại rằng món bánh mì dân tổ này rất đáng thử qua. Tuy nhiên, gồm ghé đến những lần sau hay là không thì còn tùy từng cảm nhận của mỗi người.
Với sự xuất hiện liên tục trên các trang mạng làng mạc hội, quán bánh mì dân tổ này chắc chắn sẽ còn "gây bão" bản đồ ẩm thực sài thành trong một khoảng thời gian nữa. Nếu bạn muốn biết đồng tiền mình bỏ ra xứng đáng giỏi không, cứ search đến quán và cảm nhận nhé!
Bánh mì dân tổ dùng Gòn:
- Địa chỉ: cửa hàng "NAO - Ăn uống ngay nào"
+ Chi nhánh 1: TK15/43 Nguyễn Cảnh Chân, quận 1, TPHCM.
+ Chi nhánh 2: 42/16 Nguyễn Đình Khơi, phường 4, quận Tân Bình, TPHCM.
- Giờ mở cửa: 7h - 19h (chi nhánh 1) và 7h – 21h (chi nhánh 2).
- Mức giá: 28k/ổ.
Muốn nạp năng lượng bánh mì dân tổ 3h sáng cơ mà ngại xếp hàng thì sao ko thử tự làm cho như Tóc Tiên, Kiên Hoàng và Dino Vũ này
coi theo ngày ngày một 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 đôi mươi 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 mon mon 1 tháng 2 mon 3 tháng bốn Tháng 5 mon 6 tháng 7 tháng 8 tháng 9 tháng 10 mon 11 tháng 12 20222021202020192018 coi
