Cách nấu canh chua cá basa chắc hẳn đã quá thân quen với các nàng nội trợ. Cá basa nạp năng lượng ngọt phệ lại vấp ngã dưỡng cần rất được mếm mộ trong thực đơn hàng ngày. Mặc dù nhiên, để bảo đảm an toàn món canh chua được ngon chuẩn vị mà không xẩy ra tanh thì không hẳn ai làm cho thành công. Vị vậy, nội dung bài viết hôm ni của sinhvienulsan.net vẫn hướng dẫn cho chính mình cách chế tao canh chua cá basa thơm ngon mà lại lại cực kỳ đơn giản. Bạn cùng coi nhé!

1. Phương pháp chọn mua và sơ chế cá basa ngon thơm, không tanh2. Hướng dẫn biện pháp nấu canh chua cá basa ngon chuẩn vị2.1. Giải pháp nấu canh chua cá basa đơn giản2.2. Cách nấu canh chua cá basa cùng với măng chua kiểu miền Nam

1. Bí quyết chọn thiết lập và sơ chế cá basa ngon thơm, ko tanh

1.1. Mẹo chọn cài đặt cá basa ngon để nấu canh

Cách nấu nướng canh chua cá basa muốn chuẩn chỉnh vị thì trước tiên phải lựa chọn mua vật liệu tươi ngon. Nên chọn những con cá basa còn sống, bơi khỏe, da bóng căng và đôi mắt trong suốt.Nếu sở hữu nguyên nhỏ đã làm cho sẵn cùng ướp lạnh lẽo thì lựa chọn con tất cả vây, đuôi nguyên vẹn. Phần sống lưng màu nâu nhạt, sở hữu đỏ tươi, mắt xanh và không tồn tại mùi hôi bất thường.Nếu mua cá đã cắt khúc thì chọn phần đa miếng bao gồm mỡ trắng xen kẽ, thớ thịt nhỏ. Miếng thịt săn chắc, không nhờn hoặc tan dịch với khi ấn vào tất cả độ lũ hồi tốt.

Bạn đang xem: Cá ba sa nấu canh chua

Cá basa hãy lựa chọn những con tươi ngon, miếng thịt săn chắc. Ảnh: Internet

1.2. Mẹo sơ chế cá basa sạch, không bị tanh

Cá basa sau khoản thời gian mua về giảm mang và sa thải hết ruột mặt trong. Rửa với nước muối hạt loãng rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo. Kế tiếp tiến hành làm cho sạch nhớt cùng khử mùi vị tanh của cá bởi cách:

Cách 1: sử dụng muối hạt với giấm hoặc nước cốt chanh. Đem cọ xát lên cá khoảng 5 phút hoặc dìm trong nước muối bột loãng 3 – 4 phút rồi cọ sạch.Cách 2: Gừng gọt vỏ, dùng dao đập dập pha với rượu gạo trắng và cho cá ngâm vào tất cả hổn hợp này sẽ giúp khử hương thơm hiệu quả.Cách 3: Đun một nồi nước sôi, để nguội bớt đến thấy lúc nước ấm là được. Đem rưới dịu lên bản thân cá và cạo sạch lớp nhầy bên trên. Tránh việc dùng nước quá nóng rất có thể làm tróc phần domain authority cá.Cá basa mang ngâm nước muối loãng để giúp đỡ làm không bẩn nhớt và mùi tanh. Ảnh: Internet

2. Phía dẫn cách nấu canh chua cá basa ngon chuẩn chỉnh vị

2.1. Phương pháp nấu canh chua cá basa đối chọi giản

Chuẩn bị nguyên liệuCá basa: 500gCà chua: 3 quảThơm (dứa): 1/5 quảDọc mùng (bạc hà): 2 câyGiá đỗ: 100gĐậu bắp: 6 quảỚt: 1 quảMe chín: 1 thìa canhHành lá, rau củ ngổ, ngò gai, hành khôDầu ăn: 2 thìa canhGia vị thông dụngNguyên liệu đun nấu canh chua cá basa. Ảnh: InternetSơ chế những nguyên liệuCá basa làm cho sạch, cắt khúc vừa ăn uống và để ra rổ mang lại ráo. Sau đó, cho vô tô cùng chút phân tử nêm, tiêu cùng nước mắm. Trộn đều, ướp khoảng chừng 15 phút.Dứa gọt bỏ mắt, thái theo từng lát vừa vừa ăn. Cà chua bửa múi cau. Đậu bắp cắt phần đầu, rửa không bẩn và cắt lát xéo.Dọc mùng tước vỏ bên ngoài, thái mỏng tanh và bóp với chút muối bột rồi cọ lại nước sạch.Rau ngổ, hành lá, ngò sợi nhặt cọ sạch và thái khúc ngắn. Giá bán đỗ cọ sạch, tạo ra rổ cho ráo nước.Hành khô bóc tách vỏ, băm nhỏ. Me chín mang lại vào bát nước ấm, dằm nhuyễn với lọc rước nước cốt.

Xem thêm: Khi Chúng Ta Còn Trẻ - Nhân Lúc Chúng Ta Còn Trẻ

Sơ chế những nguyên liệu. Ảnh: InternetChiên cá basa cùng nấu canh chuaBắc chảo dầu lên bếp đun lạnh già rồi cho cá basa vào rán sơ qua hai mặt, nhằm ra đĩa riêng.Cho chút dầu ăn sâu vào nồi bắc lên phòng bếp đun rét rồi mang đến hành thô vào phi quà thơm. Sau đó cho cà chua cùng chút tiêu với muối vào đảo cho chín mềm.Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi hâm sôi rồi mang lại cá basa vào nấu khoảng 15 phút. Nêm thêm một thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, nước cốt me cùng ớt.Khi nước sôi quay trở về thì cho dứa, dọc mùng và đậu bắp vào đun khoảng tầm 3 phút. Nếm lại chờ cho vừa nạp năng lượng rồi mang đến giá đỗ, hành lá cùng rau thơm vào, tắt bếp.Múc canh chua cá basa ra đánh và hưởng thụ ngay lúc còn nóng bắt đầu ngon. Chúng ta có thể làm thêm một chén nước mắm ớt để chấm cá tạo thêm vị đậm đà.Cách làm bếp canh chua cá basa đơn giản mà ngon tuyệt. Ảnh: Internet

2.2. Phương pháp nấu canh chua cá basa cùng với măng chua hình dáng miền Nam

Ngoài biện pháp nấu canh chua cá basa đơn giản dễ dàng trên thì bạn cũng có thể nấu cùng rất măng chua cũng rất ngon. Thịt cá basa vừa ngọt vừa béo và lại ăn cùng rất măng chua giòn thì đã cảm thấy không thể bị ngán đâu nhé.

Chuẩn bị nguyên liệuCá basa: 400gMăng chua: 500gCà chua: 2 quảMe chua: 30gHành tím: 3 củTỏi: 3 tépNgò gai: 2 nhánhNgò om: 4 nhánhỚt hiểm: 1 – 2 quảGiấm hoặc nước cốt chanh: 1 ítGia vị thông dụngNguyên liệu canh chua cá basa nấu nướng với măng. Ảnh: InternetSơ chế những nguyên liệuCá basa sau khi sơ chế sạch sẽ thì cắt khúc vừa ăn, nhằm ráo nước.Măng chua cọ vài lần cùng với nước, thay ráo để giảm sút vị chua.Cà chua ngã múi cau. Tỏi, hành tím bóc vỏ cùng băm nhỏ. Ớt hiểm rửa sạch, thái nhỏ. Rau củ thơm nhặt cọ sạch, thái nhỏ.Me cho vào chén nước ấm, dùng muỗng dầm nát cùng lọc rước nước cốt.Sơ chế cá basa và măng chua. Ảnh: InternetNấu canh chua cá basa cùng với măngCho 3 thìa súp dầu ăn vào chảo, bắc lên phòng bếp đun lạnh rồi cho cá basa vào chiên vàng các hai mặt. Vớt ra đĩa cho ráo dầu.Cho tiếp 1 thìa súp dầu ăn sâu vào nồi bắc lên phòng bếp đun nóng. Tiếp đến cho tỏi, hành băm vào phi quà thơm.Sau đó cho quả cà chua vào xào chín rất nhiều với lửa vừa rồi đổ khoảng tầm 1,5 lít nước vào đun sôi. Lúc nước sôi thì đổ nước cốt me vào, nêm thêm 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa coffe muối, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa canh mặt đường và 1 thìa cà phê bột ngọt.Cho phần cá basa vào nấu đến khi cá chín mềm, nước sôi thì thả măng chua. Đun lửa vừa, nêm nếm lại cho vừa miệng và cho rau thơm vào tắt bếp.Múc canh chua cá basa ra đánh và ăn cùng với bún tươi hoặc cơm trắng nóng đều rất ngon.Cá basa ngọt mập kết phù hợp với vị chua giòn của măng nạp năng lượng hoài mà lại không thấy ngán. Ảnh: Internet

3. Chú ý khi thổi nấu canh chua cá basa

Nên rán qua cá basa trước lúc nấu để giúp thịt cá chắc, không biến thành nát cùng còn khử đi hương thơm tanh.Khi nấu bếp canh cá basa cùng với măng chua thì các bạn nên điều chỉnh lượng nước cốt me sao tương xứng với khẩu vị nạp năng lượng chua của gia đình.Đối với giá đỗ, dọc mùng thì nên cần cho ở đầu cuối và không đun quá thọ sẽ làm mất độ giòn ngon đặc trưng.Nếu không tồn tại me thì hoàn toàn có thể thay bằng quả sấu nấu canh chua cũng ngon ko kém.

Với hầu như hướng dẫn chi tiết trên sẽ giúp đỡ bạn dễ dàng nấu được món canh chua cá basa thơm ngon mà không bị tanh rồi nhé. Với hương vị chua ngọt mặn mà lại thanh non thì chắc hẳn rằng sẽ giúp bữa cơm của mái ấm gia đình bạn thêm ngon miệng rộng đấy. Đặc biệt vào đầy đủ ngày hè oi ả đông đảo ngày lạnh giá thì món canh chua cá đơn giản dễ dàng như canh chua cá basa này trái là gợi nhắc tuyệt vời. Chúc bạn thực hiện thành công thuận lợi nhé!