Cá chẽm hay có cách gọi khác là cá vược, được phong vị là “vua cá”’ bởi vì thịt chắc, thơm, ngọt, giàu giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn chưa chắc chắn cá chẽm có tác dụng món gì ngon thì đừng làm lơ loạt list công thức những món siêu cuốn hút từ loại cá này nhé!

Giá trị bồi bổ của cá chẽm

Không chỉ ngon, cá chẽm còn thiết lập giá trị dinh dưỡng cao. Trong số ấy phải nói tới hàm lượng acid bự omega-3, protein, vitamin. Vị đó, đâu chỉ có hương vị ngon, các món ăn uống từ cá chẽm còn đem đến nhiều tác dụng cho sức khỏe, rõ ràng như:

giảm nguy cơ ung thưNâng cao sức khỏe tim mạchTăng cường sức khỏe xươngHỗ trợ điều trị căn bệnh tiểu đườngCải thiện sức mạnh mắt

Bên cạnh đó, cá chẽm chứa các chất thủy ngân cực kỳ thấp, bọn chúng được xếp vào danh sách những nhiều loại cá lành mạnh. Bởi vì đó, các bạn sẽ yên tâm khi hưởng thụ các món nạp năng lượng từ cá chẽm.

Bạn đang xem: Cá chẽm làm gì ngon

Cá chẽm làm món gì ngon?

Nếu bạn chưa biết cá chẽm làm cho món gì ngon thì đừng bỏ qua loạt list công thức các món siêu lôi cuốn từ các loại cá này nhé!

Canh chua cá chẽm

Nguyên liệu:

2 trái cà chua1 ít bạc tình hà tước vỏ, thái lát (nếu có)2 trái đậu bắp cắt lát¼ quả thơm thái mỏngMột không nhiều ngò gai2 thìa cafe tỏi băm1 quả ớt sừng thái lát

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch cá chẽm, ướp với một ít tiêu với hạt nêm. 

Bước 2: cho 1 thìa dầu lấn sâu vào chảo, phi thơm cùng với tỏi. Tiếp đó cho cà chua vào xào sơ. Tiếp nối cho 400ml nước vào nấu nướng sôi, tiếp đó đến cá vào khi nước sôi lần 2 đến thơm vào.

Dùng nước sôi lọc bỏ mình me qua ray rồi cho vào nồi canh, nêm thêm 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường. Tiếp nối cho đậu bắp cùng bạc hà vào nồi, nêm nếm các gia vị vừa ăn, cắt nhỏ dại ngò gai, rau ôm rồi phi thơm tỏi xay nhuyễn là trả thành.

Cá chẽm kho tộ

Trời se lạnh, ăn cơm cùng cá chẽm kho tộ thì còn điều gì bằng phải không nào. Để làm cho món này, chúng ta cần chuẩn bị:

Hành khô, ớt tươi, hành tươi, 1 chén bát rượu gạo, 1 chén bát nước hàng, các gia vị mắm muối, phân tử tiêu…

Cách làm:

Bước 1: Khoanh cá chẽm đưa theo rửa sạch, ướp cùng với 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa rượu gạo, ½ thìa muối, 1 thìa nước hàng, 1 ít hạt tiêu. Xóc những cá, ướp trong đôi mươi phút nhằm cá thấm gia vị. Trong thời gian chờ, chúng ta sơ chế hành, hành tươi nhặt rửa sạch, giảm đầu trắng, phần lá thái nhỏ. Hành khô nướng cháy xém, bóc vỏ, đập dập. Ớt cọ sạch, vứt hạt, thái lát chéo.

Bước 2: mang lại cá vào nồi, cả phần nước ướp, hành nướng, đầu củ hành trắng thái nhỏ, trộn gần như rồi đun sôi ở mức lửa to lớn tầm 5 phút. Lúc nồi cá sôi, chúng ta cho thêm nước ngập cá, liên tục kho nhỏ dại lửa đến khi gần hết nước rồi đến ớt tươi, hương liệu gia vị vừa ăn, hành tươi, tiêu xay vào là hoàn thành.

Cháo cá chẽm đến bé

Nguyên liệu:

1 nắm nhỏ tuổi gạoCá chẽm phi lê1 củ cà rốt, 1 không nhiều đậu Hà LanGia vị, hành ngò, hành khô

Cách làm:

Bước 1: Vo gạo sạch, mang lại 2.5 lít nước vào nấu cháo. Trong khi đó, bạn ướp cá chẽm cùng với một ít tiêu, gia vị hạt nêm trong trăng tròn phút. Lúc gạo mềm, chúng ta cho cà rốt và đậu Hà Lan vào.

Bước 2: triển khai chiên sơ cá. Khi cháo nhừ thì cho cá vào nồi, khuấy đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Chú ý loại bỏ xương trước khi cho bé bỏng dùng.

Cá chẽm chiên sả ớt

Từng miếng cá chẽm cừu vàng, ướp quanh gia vị cay nồng từ hương thơm sả chắc hẳn rằng sẽ khiến bữa cơm trắng trở cần hấp dẫn. Để có tác dụng món cá chẽm cừu sả ớt các bạn cần:

300g phi lê cá chẽm30g ớt băm, 50g sả băm, 15g tỏi bămDầu, tiêu, muối…

Cách làm:

Bước 1: Cá chẽm rửa sạch, ướp với không nhiều muối, tiêu, tỏi, sả, ớt băm vào 15 phút. 

Bước 2: có tác dụng nóng dầu, thực hiện chiên vàng gần như 2 phương diện cá chẽm. Chú ý, lúc chiên buộc phải gạt bớt sả ớt, giảm bớt cá bị cháy. Khi cá chín, trút giảm dầu ra cho sả ớt vào chiên vàng rồi vớt rưới lên trên mặt cá, ăn uống sẽ ngon hơn.

Xem thêm: Tự Học Cách Làm Giò Dăm Bông Thịt Heo Ngon Đơn Giản Tại Nhà, 2 Cách Làm Giò Dăm Bông Ngon Chuẩn Vị

Cá chẽm hấp

Nguyên liệu:

300g phi lê cá chẽm2 thìa phân tử thì là4 tép tour1 thìa dầu tỏi1 củ hành tây1 củ thì làMuối tiêu, rượu trắng

Cách làm: 

Ướp phi lê cá chẽm với 1 thìa dầu tỏi, hạt thì là, không nhiều muối tiêu trong đôi mươi phút đến ngấm đều, giảm mùi tanh. Xếp tỏi thái lát, hành tây cắt lát, phân tử thì là, củ cho nên thái mỏng manh lên dĩa, để miếng phi lê cá chẽm ướp lên, rưới thêm rượu trắng gạo để làm bay mùi tanh.

Cho cá vào lò hấp trung bình 20-25 phút là được. Món này dùng kèm bún, thêm nước tương hoặc nóng là xuất xắc ngon.

Cá chẽm nóng nghệ

Nguyên liệu:

600g phi lê cá chẽmMột củ cà rốt200g măng tây300g túng thiếu ngòi200g đậu Hà Lan2 thìa súp dầu ănNước ướp cá gồm: 1 thìa gừng băm, 1 thìa nước tương, ½ thìa dầu mè, 1 tép tỏi xay nhỏ, 1 thìa rượu nho trắng.Xốt nghệ : 5g bột nghệ, 2 quả cam, 40ml nước cốt chanh dây, 20g bơ, 250ml nước sử dụng rau củ, 1 thìa súp rau hương thơm tây băm nhỏ, ½ thìa muối, ½ thìa tiêu.

Cách làm:

Phi lê cá rửa sạch với muối bột loãng, cắt làm 4 miếng, trộn với gừng băm, nước tương, dầu mè, tỏi băm, rượu vang, ướp vào 40 phút cho thấm gia vị, cứ 10 phút thì trở mặt.Đun lạnh dầu, mang lại cá vào áp chảo lửa vừa, khi 1 mặt domain authority chín khoảng 90% thì trở mặt kia, tránh nhằm cá nát.Xốt nghệ:Vắt cam đem nước cốt, lọc quăng quật hạt, quả còn lại cắt múi cau trang trí. Có tác dụng tan bơ bên trên chảo, mang lại bột nghệ, nước cốt chanh dây với rau hương thơm vào khuấy đều, đổ nước cần sử dụng rau củ vào làm bếp sôi, nêm muối, tiêu vừa ăn.Bí ngòi rửa sạch, cắt dọc làm tư, cà rốt gọt vỏ, măng tây, đậu Hà Lan rửa sạch, toàn bộ luộc chín, để ráo. Mang lại dầu ăn sâu vào chảo, nhằm dầu nóng mang đến rau củ hòn đảo sơ, nêm muối bột tiêu vừa ăn.Cà rốt, măng tây, đậu Hà Lan, túng thiếu ngòi xào sắp xếp cháo, xen kẽ nhau, đặt cá lên trên, rưới nước nóng nghệ lên, tô điểm vài lát cam.

Cá chẽm nướng

Nguyên liệu:

500g phi lê cá chẽmDầu ăn, muối hạt tiêu, dầu tỏi, phân tử thì là

Cách làm: Ướp cá cùng với dầu tỏi, hạt thì là, không nhiều muối tiêu trong 20 phút để bớt mùi tanh. đến cá vào áp chảo với dầu để chín kim cương lớp da. Tiếp đó với cá đi nướng ở nhiệt độ 60 độ C tầm 20-30 phút đến lúc cá chín kim cương là được.

Cá chẽm sốt quế

Nguyên liệu:

1-2 khoanh cá chẽm300g măng tây tươi100g quế khô100g hồi khô1 thìa nước cốt chanh1 bát rượu vàng2 thìa dầu ăn, 1 thìa phân tử nêm, 1 thìa đường

Cách làm: Cá chẽm cọ sạch, rắc không nhiều muối, tưới thêm nửa thìa nước cốt chanh bỏ vào tủ giá buốt ướp 30 phút. Húng quế, khiếp giới, tệ bạc hà thái sợi chỉ nhỏ. Măng tây cắt từng khúc một 5cm.

Rán mọi 2 mặt cá, tiếp nối tưới rượu vang trắng vào, mang đến hạt nêm, đường, quế, hồi với 1 nửa chén đun sôi thêm 15 phút cho ngấm. Phi thơm tỏi nghỉ ngơi chảo xác, xào chín măng rồi cho phổ biến vào nồi cá sẽ sôi rồi tắt bếp. Món này ăn kèm cà chua, nho với rau chân vịt cực kì ngon.