Cá diêu hồng hấp xì dầu được mếm mộ bởi giữ lại trọn được mùi vị thơm ngon, ngọt thịt tự nhiên của cá cùng mùi thơm đặc thù của xì dầu. Cùng với sự kết hợp nguyên liệu 1-1 giản, cách bào chế không cầu kì, bạn đã sở hữu món cá hấp ngon đổi gió cho tất cả nhà.
Bạn đang xem: Đổi gió với cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng cho ngày cuối tuần - blog review và kinh nghiệm ăn uống
Nguyên liệu có tác dụng cá diêu hồng hấp xì dầu
+ Cá diêu hồng: 1 con khoảng tầm 1,5kg + Gừng: 1 nhánh + Ớt cay: 1-2 trái tùy độ cay + Đầu hành: 1 nắm bé dại + Bột hành: 1 thìa + Bột gừng: 1 thìa + Xì dầu: 4 thìa (có thể sử dụng tương nhạt Tamari hoặc tương Aminos) + Dầu mè: 2 thìa + Đường 1 thìa + Rượu thổi nấu ăn: 2 thìa + Bột nêm: 1 thìa + Nước lọc: 4 thìa + Tiêu xay: 1 thìa cafe
Để làm cho cá diêu hồng hấp xì dầu ngon không thể khó. đặc biệt nhất là nên lựa lựa chọn được cá tươi ngon với sơ chế cá đúng phương pháp để không bị tanh. Cá diêu hồng hay còn gọi là cá điêu hồng, cá rô phi đỏ. Khi chọn download cá ngon, cần nhờ vào những sệt điểm
– lựa chọn cá tươi sống, còn bơi lội khỏe trong chậu nước. Cá diêu hồng bao gồm vảy màu đỏ hồng tươi vui hoặc đôi lúc là hơi kim cương ánh hồng.
– Cá diêu hồng tất cả trọng lượng khoảng chừng 1,2-2kg. Không bắt buộc chọn những bé quá to, chỉ việc nó dày mình, nạm lên nặng trĩu tay là được. Đây là những con nhiều thịt, giết mổ chắc ăn sẽ ngon.
– chú ý vào mắt cá: cá tươi mắt khôn xiết trong và sáng, hơi lồi ra một chút. Ngược lại, cá bị tiêu diệt ươn mắt bị đục, lõm sâu vào trong
– có cá tươi màu đỏ hồng, mùi tương đối tanh đặc thù của cá. Cá ươn thì có màu nâu thẫm xuất xắc thâm đen, bám mùi ôi nặng nề chịu
Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu– Cá làm cho thịt sạch, quăng quật mang, tấn công sạch vảy. Phẫu thuật dọc phía trong bụng cá rồi vứt bỏ hết nội tạng mặt trong. Cần sử dụng mũi dao cạo sạch lớp màng đen phía bên trong bụng bởi đó là nguyên nhân khiến cho cá bị tanh khi chế biến.
– dùng muối phân tử chà xát bên ngoài và trong phía trong bụng cá để đánh tan mùi tanh hiệu quả. Chúng ta cũng có thể rửa cá với nước rượu gạo nhé. Tiếp đến rửa lại cá thật sạch
– Rạch các đường chéo cánh nhau trên bản thân cá giúp ngấm gia vị hơn lúc hấp
– Gừng làm sạch vỏ rồi thái sợi
– Đầu hành cọ sạch, chẻ đôi
– Ớt cay băm nhỏ
Bước 2: Ướp cá diêu hồng– Trộn mọi bột hành, bột gừng, tiêu xay trong chén bát – trét đều hỗn hợp này lên bản thân cá với ướp trong 20 phút
Bước 3: pha sốt xì dầuTrong một cái bát, đến xì dầu, rượu nấu nướng ăn, đường, bột nêm, dầu mè, nước lọc rồi khuấy cho tan hết.
Xem thêm: Cách Làm Tôm Chua Đu Đủ Ăn Là Ghiền, Mắm Tôm Chua Trộn Đu Đủ Kiểu Miền Tây
Bước 4: Cá diêu hồng hấp xì dầu– chuẩn bị xửng hấp, có thể xùng xửng tre xuất xắc xửng inox hầu như được nhé
– Đặt cá diêu hồng vào cái dĩa hơi trũng. Rưới bát sốt xì dầu lên trên. Thêm đầu hành, gừng thái sợi chỉ lên mình cá rồi để đĩa cá vào xửng hấp. Có thể nhét một không nhiều hành, gừng vào bụng cá để hương vị thu hút hơn.
– Hấp cá trong khoảng 20-25 phút tính từ lúc nước sôi là cá chín
Bước 5: hưởng thụ cá diêu hồng hấp xì dầu cuốn bánh trángCá diêu hồng hấp xì dầu duy trì trọn được hương vị ngọt thoải mái và tự nhiên của cá. Giết mổ cá mềm, thơm, béo, ngấm đẫm xì dầu cùng các gia vị khác. Mùi hương thơm của hành, gừng góp thêm phần tăng thêm mùi vị cho món ăn. Ngoài cách ăn lẫn cơm trắng, chúng ta cũng có thể cuốn cá hấp cùng bánh tráng, rau củ sống cùng chút bún rối. Không bao giờ quên kèm chén ăn cơm nước chấm tỏi ớt đi kèm.
Giá trị bồi bổ của cá diêu hồng
Cá diêu hồng còn gọi là cá rô phi đỏ. Loại cá này giết thịt trắng, lành tính, vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ huyết, ích tỳ vị, lợi ngũ tạng. Cá diêu hồng vô cùng giàu protein, vitamin A,B,D và các khoáng chất cần thiết cho sự cách tân và phát triển của cơ thể như photpho, iot, selen… Cá diêu hồng cần sử dụng làm thực phẩm bổ dưỡng cơ thể cho tất cả những người suy nhược cơ thể, bạn già, trẻ nhỏ còi cọc… Ăn cá diêu hồng tiếp tục giúp bớt cholesterol, giảm nguy hại loãng xương. Bên cạnh đó, các khoáng hóa học như phốt pho, kali bao gồm trong làm thịt cá sẽ giúp làm tăng tốc độ tăng trưởng cơ bắp trong cơ thể.
Cá diêu hồng ngon lại còn bồi bổ như này thì nguyên nhân không bổ sung cập nhật ngay vào thực phẩm hằng ngày chứ. Hãy trổ tài cùng với món cá diêu hồng hấp xì dầu coi sao bạn nhé. Chắc chắn sẽ ăn được điểm trong mắt người thân đó.
