Bưng chén cơm nóng hổi, hưởng thụ cùng miếng cá lóc kho tiêu thơm ngon cũng có lại xúc cảm tuyệt vời chẳng kém gì cao lương mỹ vị. Sự hấp dẫn của món nạp năng lượng “hương đồng gió nội” với cách làm không quá cầu kỳ hẳn sẽ là nhắc nhở thích vừa lòng để các bạn đưa vào thực đơn và trổ tài nội trợ bất cứ lúc nào.
Bạn đang xem: Cá quả kho tiêu miền bắc
Món cá lóc kho tiêu bình dân có lẽ thân quen gì với những bữa cơm của các mái ấm gia đình Việt. Tuy dễ dàng và đơn giản nhưng để sở hữu những hay chiêu làm cho miếng con các lóc kho chín mềm, đậm đà, quyện thuộc vị phệ của thịt cùng thơm nức mùi thơm của tiêu, hành thì không phải người nội trợ nào thì cũng biết.
Cách làm cá lóc kho tiêu ngon trọn vị bên dưới đây chắc chắn là sẽ khiến cho bạn khiến mọi fan phải bất ngờ trước khả năng nấu ăn của bản thân mình và “thích mê” vì quá ngon mồm đấy. Thuộc xem và chuẩn bị sẵn sàng vào phòng bếp với DTBTAAu bạn nhé!
BẾP QUỐC TẾ
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay lập tức !!!
FOOD STYLIST
XEM tức thì !!!
EAT CLEAN
XEM ngay lập tức !!!
Nội Dung
ẨnHiện
1 biện pháp kho con cá quả kho tiêu không tanh chuẩn chỉnh vị miền Tây1.2 các bước thực hiện1.4 để ý khi kho cá2 khám phá nhanh 3 biện pháp kho cá quả ngon
Cách kho cá lóc kho tiêu không tanh chuẩn vị miền Tây
Nguyên liệu
Cá lóc: 1 nhỏ (khoảng 800g – 1kg)Thịt bố rọi: 200 – 300gMỡ heo: 100gNước màu: 2 thìa cà phêNước mắm: 50mlGừng, riềng: mỗi loại 1 củGia vị: muối, bột ngọt, tiêu bột, đường, dầu ăn, hành lá, ớtCác cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế cá lócCá lóc tiến công vảy, bỏ ruột rồi rửa sạch, cắt khúc 3 – 4cm, để ráo nước. Lưu ý, để rửa sạch nhớt cùng khử mùi tanh tanh của cá, bạn xát thêm muối cùng chút gừng dùng dao đập dập vào thân cá xong để khoảng 3 – 5 phút, tiếp đến rửa lại cùng với nước sạch.
Thịt bố rọi cọ sạch, cắt từng miếng vừa ăn.
Gừng rửa sạch, cắt chỉ chỉ. Riềng rửa sạch, thái lát mỏng.
Hành lá rửa sạch, giảm nhỏ. Đầu hành lá để riêng.
Ớt trái cọ sạch, bỏ cuống, cắt lát hoặc nhằm nguyên trái tùy thích.
Bước 3: có tác dụng nước màuBắc nồi lên bếp, thêm ít mặt đường vào nồi để win làm nước màu. Cách làm nước màu như sau, bạn đun sôi đường với 1 muỗng canh nước, cho đến lúc thấy đường ngả gray clolor sậm thì đổ lượng nước vào, đảo đều đến tan đường.
Sau đó, nêm thêm một 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, một nửa muỗng cà phê tiêu cùng 1 muỗng coffe bột ngọt, đánh phần nhiều cho tan.
Đem ướp cá lóc ướp với các thành phần hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu bột, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, gừng đã cắt sợi và phần đầu hành lá.
Đảo những để cá ngấm hương liệu gia vị và ướp ít nhất 30 phút. Nếu bao gồm thời gian, bạn nên ướp cá từ là một – 2 giờ.
Lấy một chiếc nồi khác, đổ một ít dầu lấn vào rồi lần lượt xếp riềng lên để chế tạo ra thành một tấm lót dưới đáy nồi. Mang lại thịt bố rọi lên trên, tiếp sau xếp con các lóc vào, thêm ớt trái, liên tiếp đổ nước màu sắc vừa đun vào thế nào cho xâm xấp mặt cá là được.
Đặt lên bếp và đun trên lửa khổng lồ tới khi nồi cá kho tiêu sôi thì vặn nhỏ tuổi lửa lại, đun tiếp bên trên lửa liu riu trong tầm 30 – 40 phút cho cạn ngay gần hết nước. Mang lại hành lá vào nồi với tắt bếp.
Yêu ước thành phẩm
Món cá lóc kho tiêu gồm màu xoàn cánh loại gián đậm. Khi ăn uống cảm thừa nhận được mùi vị đậm đà của cá thâm nhập đều những gia vị cùng với vị cay nồng của phân tử tiêu cùng ớt.
Cá lóc kho tiêu ngon hơn khi dùng lúc còn nóng, ăn cùng với cơm trắng trắng hoặc cháo. Khi dùng kèm cơm, chúng ta cũng có thể dùng kèm với rau sống, dưa leo hoặc rau luộc cũng ngon không kém.
Lưu ý khi kho cá
Kho cá bởi nồi đất sẽ giúp món cá kho tiêu duy trì được mùi vị thơm ngon đậm chất hơn.Khi nêm gia vị có thể tùy sở thích ăn cay tốt mặn mà các bạn nêm lượng muối và ớt mang đến phù hợp.Muốn món con cá quả kho tiêu dai ngon hơn nữa, các bạn cho cá vào trong chảo dầu rồi rán sơ qua cho hai mặt săn lại, nhớ cần lật mặt cá nhằm tránh bị cháy khét.Cách chọn con các lóc ngonMẹo chọn con các lóc tươi ngon là bạn hãy chọn những con có đầu to, đuôi suông dài, phần vảy vẫn còn đó sáng và dính chắc.Nên lựa cá lóc to vừa, không chọn cá nhỏ dại quá cùng khi cắt thành từng khúc cũng thái miếng vừa phải đặt cá dễ dàng ngấm hầu hết gia vị.Phần lưng cá đề nghị sáng, có blue color vàng. Bên dưới bụng cá thì vàng trắng sáng.Xem bên phía trong mang có red color tươi, không bị thâm đen là cá ngon. Dường như bạn cũng nên kiểm tra phần lỗ hậu môn cá, thấy vẫn còn nhỏ dại và khít có nghĩa là cá bình thường, không xẩy ra bệnh hay tẩm ướp.Cách sơ chế cá lóc sạch nhớt với không tanhDùng muối bột hoặc nước vo gạo: cá lóc sau khoản thời gian làm sạch, các bạn hãy ngâm vào nước muối bột loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút, tiếp đến rửa lại bởi nước sạch để giúp khử hương thơm tanh.Dùng chanh và giấm: đó là cách được nhiều người vận dụng khi sơ chế cá lóc. Các bạn rắc muối lên mình cá rồi rưới giấm lên trên, trộn đều. Kế đến, sử dụng nước ấm (không dùng nước nóng) dội lên body toàn thân cá, để trong vài ba phút. Cuối cùng, rửa sạch mát cá lại cùng với nước.Dùng rượu trắng: sơ chế cá lóc sạch sẽ tiếp đến ướp với ít rượu trắng trộn loãng trong khoảng 2 phút rồi vệ sinh khô, cá sẽ sút tanh.Dùng gia vị: những loại gia vị có mùi thơm như tiêu, hành, ớt, gừng… để giúp khử mùi tanh tanh của cá hiệu quả. Bởi vì vậy, chúng ta nên ướp cá cùng với gia vị trước khi nấu nhằm món ăn uống thơm ngon hơn.Bên cạnh đó, nấu cá với những loại thực phẩm tất cả vị chua như mẻ, sấu, khế, me… cũng giúp sút mùi tanh.Tìm hiểu nhanh 3 cách kho cá quả ngon
Cách làm cá lóc kho nghệ
Cá lóc kho nghệ là món nạp năng lượng có cách bào chế nhanh, hương vị lại thơm ngon buộc phải rất được các cô gái nội trợ ưu tiên sẵn sàng trong những dở cơm gia đình.
Chi tiết: cách làm cá đồng kho nghệ
Cách làm con các lóc kho nước dừa
Cá tấn công vảy, rửa sạch sẽ với gừng hoặc rượu cho hết tanh, cắt khúc khoảng tầm 3 – 4 cm rồi ướp với hành tỏi, mắm, muối, mỡ, đường cho ngấm gia vị.
Bắc nồi lên nhà bếp với chút đường làm nước màu. Tiếp đến xếp cá vào niêu đất hoặc nồi gồm đáy dày, đổ nước dừa với nước màu vào cá.
Khi nồi kho sôi nhớ vớt bọt, để lửa nhỏ. Thỉnh thoảng mang khăn nhắc nồi nghiêng qua lại cho phần nước được thấm đều vào cá.
Nêm nếm rồi thường xuyên kho đến khi nước sánh dẻo lại là được. Rắc chút tiêu cùng hành lá cắt bé dại rồi tắt bếp.
Bày con cá quả kho nước dừa tươi ra đĩa, cần sử dụng nóng với cơm trắng trắng khôn xiết ngon.
Chi tiết: cách làm cá lóc kho dừa
Cá lóc kho chuối xanh, thịt ba rọi
Cá download về làm cho sạch, rửa sạch sẽ nhớt, bóp với muối hạt cho hết tanh, rồi thái thành từng khúc từ 2 – 3cm. Sau đó, ướp cá với muối hạt tinh trong 1/2 tiếng cho giết cá chắn chắn và thấm mặn.
Chuối xanh tước vứt lớp vỏ xanh, dìm nước gồm pha chút giấm gạo để không trở nên thâm, cắt vát xéo. Thịt cha rọi thái miếng vừa ăn rồi ướp cùng với muối, bột ngọt, nước màu thuộc chút nước mắm.
Khi cá ướp ngấm gia vị, đem rán qua cá, gắp bỏ riêng ra đĩa. Sử dụng nồi khu đất hoặc tất cả đế dày cho một nửa lượng mỡ chảy xệ vừa dùng để làm chiên cá vào, sau đó xếp quả chuối xanh xuống lòng nồi, mang đến thịt ba rọi, sau cùng là cá đã cừu sơ. Thêm chút nước, nước mắm, nước màu sắc lên cá rồi giữ lửa to cho đến lúc sôi thì rưới tiếp phần mỡ chiên cá còn sót lại lên đến cá được láng đẹp.
Để nhỏ lửa đến lúc thịt, cá với chuối chín mềm, thấm các gia vị là được. Gắp cá, thịt, chuối lên đĩa, rắc chút hạt tiêu, vài ba lát ớt giảm mỏng, ăn lẫn với cơm nóng.
Chi tiết bí quyết làm: con cá quả kho quả chuối xanh đậm đà vị quê
Trên đây là tổng đúng theo cách có tác dụng cá lóc kho tiêu đơn giản, cũng tương tự cách kho cá lóc với nước dừa, nghệ với chuối xanh. Thành quả với hầu như miếng cá chín, giết mổ cá mềm, ngọt bùi, lôi cuốn trong màu nâu sậm, dậy hương thơm thơm của gừng, riềng và tất cả vị cay cay của tiêu, ớt, vị to vừa bắt buộc của thịt tía rọi chắc hẳn rằng sẽ rất thu hút người thưởng thức.
Lưu lại những công thức trên đây cùng trổ tài ngay lúc có dịp chúng ta nhé. Chúc bạn nấu thành công những cách làm cá quả kho thơm ngon. Quanh đó ra, nếu như muốn biết phương pháp chế biến những món ăn ngon, chuẩn chỉnh vị từ bỏ những phòng bếp trưởng giàu gớm nghiệm, bạn cũng có thể điền tin tức vào form bên dưới để được support miễn giá thành về các khóa học tại DTBTAAu.
