Thịt bò là món ăn chứa khá nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của tất cả mọi người. Loại thịt này khá phổ biến ở Việt Nam để chế biến thành những món ăn ngày thường, các dịp lễ tết… Vậy có làm sao để những món ăn từ thịt bò trở nên đa dạng và phong phú, tạo nên các bữa ăn ngon mà không bị nhàm chán? Thịt bò làm gì ngon ? Đừng bỏ lỡ các thông tin dưới đây.
Bạn đang xem: Cách chế biến thịt bò mềm ngon, không dai
Thịt bò làm gì ngon?
Hiện nay, từ nguyên liệu từ thịt bò chúng ta có thể chế biến khá nhiều món ăn ngon khác nhau, các bạn có thể tham khảo một số món ăn sau để bữa cơm gia đình trở nên phong phú và đa dạng hơn.
Bò lúc lắc
Nếu Beefsteak là món ăn phương Tây được nhiều bạn trẻ yếu thích thì bò lúc lắc cũng là món khiến người không ngừng khen ngợi. Món ăn này được rất nhiều bạn trẻ yêu thích và nó cũng là món ăn phổ biến ở nhiều nhà hàng, quán ăn tại Việt Nam. Loại thịt bò mềm, vị ngọt tự nhiên của thịt, kết hợp với các loại rau củ, sự kết hợp tuyệt vời khi thưởng thức món ăn.
Để làm bò lúc lắc bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như:
✅Thịt bò, cà chua, ớt chuông✅Các loại gia vị: tiêu, tỏi, tương cà, tương ớt, dầu hàoBước 1:Để làm món bò lúc lắc bạn cần cắt thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn và ướt với dầu hào, bột ngọt, tiêu và ướp khoảng 3 tiếng cho thịt thấm.
Bước 2: Trong khi ướp thịt thì bạn sẽ rửa sạch và cắt các loại rau củ thành các miếng vuông với kích cỡ tương đương miếng thịt bò, cà chua thì cắt múi cau.
Bước 3: Xào ớt chuông và hành tây trước sau đó cho cà chua vào thêm gia vị sau đó xào cho đến khi ớt và cà chua chín tới.
Bước 4: Phi tỏi đến khi vàng và xào thịt bò, lưu ý bạn nên để lửa to để miếng thịt bò vừa chín tới và không bị khô, sau khi bò gần chín bạn hãy cho thêm một ít bơ vào để thịt bò thơm hơn.
Sau đó bạn bày thịt bò và rau củ ra dĩa ăn kèm với một chút khoai tây chiên là ngon xuất sắc.
Cơm tỏi thịt bò rán
Nếu như những ngày đầu chỉ có những món ăn làm từ thịt bò đơn giản thì càng ngày người ta càng sáng tạo ra các món ăn từ thịt bò ngày càng ngon hơn, đặc biệt, hấp dẫn và mới lạ. Cơm tỏi thịt bò rán là món ăn với với sự kết hợp của thịt bò thơm ngọt và mùi thơm của tỏi tạo nên một món ăn đặc sắc, thơm ngon.
Các nguyên liệu để làm món ăn này như sau:
✅Thịt bò✅Tỏi: bóc vỏ và băm nhỏ✅Cơm✅Bắp trái tách hạt✅Hành lá và các loại gia vị như bơ, sốt ướp thịt nướng và các loại gia vị nhà bếp khácCách chế biến món ăn:
Bước 1:Trước tiên chúng ta cần rửa sạch thịt bò và sơ chế các loại nguyên liệu
Bước 2: Sau khi bắp đã được tách lấy hạt ta sẽ đem bắt trộn với bơ và cho hỗn hợp vào lò vi sóng khoảng 90 giây, hoặc nếu không có lò vi sóng bạn cũng có thể cho hỗn hợp bơ và bắp vào chảo để nấu cho bắp vừa chín tới.
Bước 3: Bạn lấy chảo để phi tỏi cho vàng và thơm, sau đó lấy chảo rán thịt bò cho đến khi vừa cháy xém phần bò ở ngoài.
Với 3 bước trên là bạn đã hoàn thành công đoạn nấu món ăn,
Bước 4: Bạn se trang trí món ăn. Lấy một cái dĩa và cho cơm vào giữa, sau đó xếp thịt bò, bắp, hành lá, và rưới nước sốt lên. Và bạn chỉ cần trộn đều lên là có thể dùng được món ăn.
Bò cuộn nấm kim châm
Với sự kết hợp tự vị ngọt của thịt bò với vị ngọt của nấm sẽ tạo ra một món ăn giúp người thưởng thức trọn vị món ăn nhưng không bị ngán. sự kết hợp giữa thịt và nấm vừa tạo ra món ăn ngon vừa cung cấp đủ dưỡng chất cho mọi người. Bò cuộn nấm kim châm sẽ là món nướng phù hợp cho các gia đình sum họp vào mỗi cuối tuần. Với món ăn này bạn chỉ cần chuẩn bị thịt bò cắt lát mỏng và nấm kim châm. Cuộn nấm bên ngoài miếng bò và đem đi nướng là xong nhé.
Bò hầm bia
Bia kết hợp với thịt bò sẽ làm cho thịt bò trở nên ngột và mềm hơn, tạo nên hương vị ngọt khó cưỡng. Món bò hầm bia mà ăn cùng với bánh mì hoặc cơm trắng thì thật là tuyệt vời.
Các nguyên liệu làm món ăn:
✅Thịt bò nạm ✅Bia✅Hành tây, tỏi, lá nguyệt quế ✅Cà rốt, khoai tây ✅Các loại gia vị: tương cà, tương ớt, muối và tiêuCách làm món ăn:
Bước 1: sơ chế các nguyên liệu: Thịt bò cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn sau đó rửa sạch và luộc sơ tiếp tục rửa lại thịt. Hành tây, khoai tây và cà rốt rửa sạch và cắt hạt lựu.
Bước 2: Thịt bò sau thi chế biến xong thì mang đi chiên cho đến khi miếng thịt cháy xém là được. Sau đó tiếp tục cho hành tây và tỏi vào chảo xào cho vàng và thơm và cho hỗn hợp tương cà vào xào cùng tầm 1 hoặc 2 phút.
Bước 3: Cho thịt bò vào hỗn hợp vừa nấu, cho thêm bia và một ít nước lọc vào nấu cho sôi lên. Sau đó cho lá nguyệt quế và tương ớt vào thêm ít muối và tiêu hầm thêm 60 phút cho thịt mềm. Và cuối cùng là khoai tây và cà rốt vào nấu thêm 30 phút là hoàn thành món ăn rồi nhé.
Sườn bò xiên que
Khi nhắc đến xiên que chắc hẳn đây là món rất nhiều người yêu thích, món bò xiên que rất phù hợp để mọi người chuẩn bị để đi dã ngoại cùng gia đình bạn bè và là món nướng yêu thích vào mỗi cuối tuần của các thành viên trong gia đình.
Bạn chỉ cần lựa chọn loại thịt bò ngon và một số loại rau củ, ớt chuông và xiên chúng lại với nhau sau đó đem đi nướng là đã có món bò xiên que có mùi vị rất ngon.
Món ngon từ thịt bò xào
Các món thịt bò xào chung với rau củ thường được rất nhiều thích vì thịt kết hợp với rau tạo được sự hài hòa cho món ăn, giúp món ăn trở nên ngon hơn.
Bò xào với bắp non và bông cải xanh
Sự kết hợp giữ vị ngọt, mềm của thịt bò với vị ngọt từ bắp non và bông cảnh xanh sẽ trở thành món ăn yêu thích của các thành viên trong gia đình.
Để làm món ăn này bạn cần:
✅Thịt bò cần rửa sạch và cắt lát mỏng✅Bắp non, bông cải xanh cắt vừa ăn✅Hành tây cắt nhỏ✅Các loại gia vị: muối, bột ngọt, dầu hào , hành, tỏi, dầu ăn…Bước 1: Bạn cần ướp thịt bò với các loại gia vị trong 15 phút để thấm gia vị
Bước 2: Phi tỏi thơm và cho bò vào xào cho đến khi vừa chín tới và bỏ ra đĩa. Sau đó bạn dùng chảo đó để xào bông cải và bắp non, sau khi rau chín thì cho bò vào chảo đảo lại một chút và nêm nếm lại gia vị cho hành vào, tiêu vào là xong món ăn.
Bò xào cần tây
Bò xào cần tây là món ăn phổ biến trong các bữa trong gia đình ở Việt Nam từ miền bắc đến miền trung và nam. Món ăn được nhiều người yêu thích với vị ngon của thịt bò kết hợp với mùi thơm đặc biệt của rau cần.
Bạn chỉ cần hai nguyên liệu thịt bò và cần tây thêm một số gia vị là đã có một món ăn ngon.
Bò xào lá lốt
Món ăn này là sự kết hợp giữa thịt bò và vị lá lốt đặc trưng thêm vị béo và bùi của đậu phộng hình thành nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Để làm món ăn này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:
✅Thịt bò cắt lát mỏng, nên cắt theo bề ngang tiếng việt để thịt mềm và không bị dai✅Lá lốt cắt nhỏ, sả băm, hành tím băm, tỏi băm✅Đậu phộng rang✅Gia vị nhà bếpBạn phi thơm hành tỏi và sả rồi cho bò vào xào với lửa lớn đợi đến khi thịt bò tái sau đó cho lá lốt vào đảo và nêm gia vị vừa ăn. Sau khi xào xong bạn thêm đậu phộng và hành vào cho thơm.
Bò xào mềm
Đây là một món ăn ngon tuyệt vời được mọi người lựa chọn nhiều trong bữa ăn của gia đình mình vì nó có hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao. Bò xào mềm là món ăn ngon và vô cùng dễ chế biến, chế biến nhanh.
Bò xào bắp cải muối chua
Vị ngọt của thịt bò kết hợp với bắp cải muối chua tạo nên một hương vị hấp dẫn, thơm ngon và rất bắt cơm.
Xem thêm: Chụp Ảnh Cho Trẻ Sơ Sinh Có Nên Chụp Ảnh Trẻ Sơ Sinh ? Cần Phải Lưu Ý Những Gì Khi Chụp Ảnh
Nguyên liệu món ăn: Thịt bò, bắp cải muối, ngò rí, hành khô, ớt, các loại gia vị
Cách làm món ăn:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt nhỏ và ướp với gia vị, gừng trong 10 phút. Dưa muối rửa sơ qua.
Bước 2: phi thơm hành tỏi và cho bắp cải muối vào xào, thêm các loại gia vị. Sau khi bắp cải chín thì cho bò vào xào với lửa to cho bò chín tới, thấm vị mà không bị dai. Bạn hãy thưởng thức món ăn khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn món ăn nhé.
Bò xào bông hẹ và nấm rơm
Bò xào bông hẹ và nâm rơm sẽ mang đến một món ăn vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon ành cho gia đình của bạn. Một món ăn khá đơn giản nhưng ngon chứa nhiều tình yêu thưởng của bạn dành cho gia đình.
Vị ngọt tự nhiên của thiệt bò kết hợp với vị ngọt của nấm rơm và mùi thơm của bông hẹ làm cho món ăn ngon ngất ngây.
Bò xào chua ngọt
Thịt bò là món ăn đặc biệt tốt cho máu, cung cấp nhiều loại vitamin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể, vì thế thịt bò không chỉ là món ăn ngon mà nó còn giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết tốt cho sức khỏe của bạn.
Các hương vị chua, mặn, ngọt của món bò xào chua ngọt hòa quyện lại với nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn tất cả mọi người. Đây là món ngon được nhiều người yêu thích đặc biệt là với các bạn nhỏ đặc biệt yêu thích hương vị của món ăn này.
Các món bò kho
Thịt bò kho dưa
Dưa chua là món ăn không thể thiếu đối với truyền thống của người Việt, từ dưa chua người ta có thể kết hợp với các loại nguyên liệu khác để tại ra các ngón ăn khác nhau. Sự kết hợp giữa thịt bò và dưa chua tạo nên món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Các nguyên liệu bao gồm:
✅Thịt thăn bò rửa sạch và cắt miếng sao đó mang đi ướp ✅Dưa chua rửa sạch, vắt khô nước và cắt khúc vừa ăn✅Cà chua cắt múi cau, tỏi băm, hành lá, gừng và các gia vị khácCách nấu món ăn:
Bước 1: Phi thơm hành tỏi băm sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào, xào cho đến khi thịt bò săn lại và chín tới là được.
Bước 2: Tiếp tục phi hành tỏi và cho cà chua vào xào, sau đó cho dưa cải vào xào sơ. Sau đó cho thịt bò đã xào vào nồi đổ nước hầm cho đến khi bò mềm và nêm lại gia vị. Cuối cùng bạn chỉ cần bỏ hành vào cho thơm và thưởng thức món ăn nhé.
Gân bò kho sả
Ngoài thịt bò thì gân bò cũng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi gân bò có độ giòn, dai vừa phải nhưng vẫn có độ ngọt tự nhiên. Gân bò kho sả sẽ trở thành món ăn khoái khẩu cho gia đình bạn đặc biệt và những ngày mùa đông.
Bò kho
Bò kho là món ăn có sự kết hợp giữa thịt bò thơm, ngọt kết hợp với vị khoai tây béo béo, bùi bùi, nước dùng đậm vị thơm ngon tuyệt vời khi ăn cùng với bánh mì hoặc hủ tiếu.
Các nguyên liệu bao gồm:
✅Thịt bò rửa sạch cắt miếng vuông vừa ăn✅Khoai tây, cà rốt cắt khúc vừa ăn hoặc tỉa hoa✅Cà chua cắt múi cau, gừng băm, hành băm, ngò …Cách làm:
Bước 1: ướp thịt bò với các gia vị đường, tiêu, muối, nước mắm khoảng 30p để thịt thấm gia vị.
Bước 2: Phi hành tỏi cho thơm và bỏ thịt bò đã ướp vào xào cho thịt săn lại tiếp đến cho cà chua vào xào. Sau đó cho nước vào hầm khoảng 60 phút.
Bước 3: khi thịt đã như thì cho khoai tây và các rốt vào hầm tiếp 30 phút cho mềm ( bạn cần lưu ý rằng để tránh khoai tây và cà rốt bị vỡ ra khi mềm bạn nên chiên sơ nó trước).
Bước 4: Bạn nêm lại gia vị và thưởng thức cùng với bánh mì hoặc hủ tiếu sẽ rất ngon nhé.
Bắp bò kho ngũ vị
Bắp bò là loại thịt ngon và chắc, rất dễ ăn mà không có cảm giác quá ngấy. Vì thế món bắp bò kho ngũ vị là món ăn có sức hấp dẫn cao, kích thích vị giác.
Thịt bò kho gừng
Thịt bò là món ăn bổ dưỡng, nhiều chất dinh dưỡng, còn gừng loại gia vị được dùng để phòng bệnh, chữa bệnh, giải cảm. Vì thế nếu kết hợp thịt bò với gừng sẽ giúp bảo vệ sức khỏe bạn khá tốt. Phù hợp với những ngày giá rét, giúp tăng sức đề kháng, giảm bệnh tật. Vì thế đừng bỏ qua món ăn này bạn nhé.
Món bò sốt ngon hấp dẫn
Tim bò sốt mật ong
Đây là món ăn mới lạ, khá đặc biệt được làm từ bò. Vị ngọt tự nhiên từ tim bò kết hợp với hương vị của mật ong tạo nên một món ăn ngon lành, bổ dưỡng.
Các nguyên liệu cần cho món ăn:
✅Tim bò rửa sạch, loại bỏ gân sau đó cắt lát mỏng✅Mật ong, các loại gia vị như mè đen, mè trắng✅Bên cạnh đó món ăn này thường ăn kèm với salad cần chuẩn bị bắp cải tím và bắp cải trắng cắt nhỏ, cà rốt, hẹ cắt nhỏ, dưa leo cắt lát mỏng, ngò rí…Cách làm như sau:
Bước 1: Cần ướp tim bò với các gia vị
Bước 2: Cho tim bò đã ướp vào chảo và đảo đều với lửa nhỏ để tim bò cho đến khi khô lại và đổi màu. Lưu ý không nấu quá lâu.
Bước 3: làm đồ ăn kèm, trộn bắp cải với cà rốt và dưa leo, trộn các loại rau trên với hỗn hợp giấm đường để ăn kèm với tim bò sốt mật ong.
Bò sốt tiêu đen
Tiêu là một trong những gia vị nổi tiếng của Việt Nam nó giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn. Bò sốt tiêu đen là một món âu, món ăn này có sự hòa quyện giữa vị ngon mềm của bò và mùi thơm đặc trưng của tiêu tạo nên một món ăn đặc biệt. Giúp giữ ấm cơ thể vào những ngày se lạnh, phù hợp với những ngày mát mẻ.
Bò sốt vang
Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ phương Tây, nó rất phù hợp với khẩu vị của người Việt nên rất phổ biến ở Việt Nam của chúng ta. Món ăn này thật tuyệt vời khi kết hợp với bánh mì, cơm hoặc hủ tiếu.
Nguyên liệu gồm:
✅Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, chần sơ qua với nước nóng để loại bỏ chất dơ. Sau đó ướp thịt với mắm, đường, gừng và muối, ngũ vị hương và rượu vang.✅Khoai tây và cà rốt gọt vỏ tỉa hoa hoặc cắt khúc vừa ăn✅Cà chua cắt hạt lựu✅Rượu vang, quế cây, húng, ngò…Các bước thực hiện:
Bước 1: Cho dầu ăn vào sau đó phi thơm hành tỏi sau đó cho cà chua vào xào chín
Bước 2: Cho thịt bò đã ướp vào đảo chung sau đó thêm nước vào hầm cho thịt mềm
Bước 3: Cho cà rốt và khoai tây vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn là xong.
Bò viên sốt cà chua
Các món bò nguyên miếng bình thường đã rất ngon và ngọt, đối với bò viên thì mềm hơn và ngon hơn. Món sốt bò viên với cà chua tuy là món ăn dân dã nhưng lại rất ngon và hấp dẫn mọi người.
Mọi người chủ cần xay thịt bò với nấm hương, hành tỏi sau đó viên lại thành viên vừa ăn và bỏ vào chiên vàng. Cà chua đem đi xay và sốt với bò viên là đã tạo thành ngón ăn ngon tuyệt.
Bò sốt chua ngọt
Bò xào chua ngọt là món ăn có đủ vị chua, mặn, ngọt khiến mọi người không thể cưỡng lại được.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
✅Thịt thăn bò rửa sạch, cắt nhỏ ướp chung với hành tỏi và hạt nêm, thêm một ít rượu trắng trong 20 phút cho thấm gia vị✅Cà chua cắt nhỏ✅Hành lá, các loại gia vịCách thực hiện
Bước 1: xào thịt bò đã ướp cho đến khi thịt chín tới, không quá dai
Bước 2: xào cà chua cho đến khi nhuyễn và thêm dầu hào và các loại gia vị tạo thành xốt cà chua
Bước 3: Xào chung thịt bò với sốt trong vòng 1 phút và cho hành , ngò rí vào cho thơm. Sau đó tắt bếp và thưởng thức khi còn nóng.
