Cùng vào bếp với thật Là Ngon để thực hiện cách làm món vịt om sấu thanh non cho mùa hè nhé. Món nạp năng lượng này cực kì thơm ngon, dễ làm và đặc trưng thích phù hợp tiết trời ngày hè.

Bạn đang xem: Cách chế biến thịt vịt om sấu

Trong độ ẩm thực, để chọn được nguyên liệu tươi ngon thì bí quyết đơn giản tốt nhất mà những bà nội trợ bếp núc nhớ ở lòng đó là “mùa làm sao thức ấy”.

Từ mon Sáu, nghỉ ngơi miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội, mọi cây sấu già cao cao bước đầu giũ số đông chùm hoa bé bỏng xíu để lộ ra từng chùm sấu non lủng lẳng. Người tp. Hà nội vốn sành ăn, tất yếu sẽ luôn luôn nhớ đem đặc sản nổi tiếng xứ bản thân vào siêu thị nhà hàng rồi.

Quả sấu xung quanh chấm muối ăn tươi, dầm đem nước uống thì còn hoàn toàn có thể làm vật liệu để nấu các món mặn nữa. Giữa những món nấu nướng từ sấu được không hề ít người ưa chuộng đó là món vịt om sấu. Phần lớn ngày hè đỉnh điểm nắng và nóng nóng, oi bức như vậy này cơ mà được thưởng thức một bát vịt om sấu thì còn gì khác bằng.

Nào nào, hãy thuộc vào bếp với thiệt Là Ngon để gia công món ăn giải nhiệt chiêu đãi các bạn thôi!!!

Save
In Công Thức
5 from 2 votes

Cách có tác dụng Món Vị Om Sấu

Những mùa nắng nóng nóng nực, chỉ cần nhâm nhi một bát vịt om sấu chua chua thanh thanh cũng đủ đánh cất cánh cơn nóng.
Chuẩn bị20 phút
Nấu35 phút
Thời gian ướp1 giờ
Tổng thời gian1 tiếng 55 phút
Bữa ăn: Main Course
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: Vịt om sấu
Calories: 747kcal

Nguyên Liệu

Nguyên liệu1 - 1,5 kg giết mổ vịt100 g sấu (khoảng 6-10 quả)1 củ gừng lớn6-10 cây sả1 củ tỏi1 lít nước dừa400 ml rượu trắng2 thìa súp mẻ xay nhuyễn 1 thìa cà phê bột ngọt Hành lá, rau hương thơm tàu, ngò gai...

Dụng Cụ

Dụng cụ
Nồi sâu / chảo rộng

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vịt làm cho lông sạch sẽ sẽ, cần sử dụng muối hạt xát mọi mình rồi xả qua nước. Sau đấy cần sử dụng gừng đập dập và rượu white chà khắp mình, xả nước ngập rồi ngâm tầm 10 phút để làm giảm bớt mùi tanh củ vịt.
Vịt sau thời điểm ngâm, xả lại nước rét mướt ,để ráo, chặt thành miếng nhỏ dại vừa ăn.
Sấu cọ sạch, khứa dọc thân.
Hành, tỏi rửa sạch sẽ băm nhỏ. Sả cọ sạch, đập dập chia đôi: 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa giảm khúc.
Bước 2: Ướp vịt
Cho sấu, mẻ, sả cắt khúc, thuộc 1 nửa hành, tỏi băm, và những gia vị khác vào ướp cùng với vịt tầm 1 – 1,5 giờ.
Bước 3: Om vịt
Cho sả băm cùng nửa hành, tỏi sót lại vào phi cùng mỡ vịt hoặc dầu ăn uống cho thơm.
Đổ vịt vào chảo, đảo 2 – 3 phút bỏ thịt săn lại.
Cho nước dừa vào ngập thịt rồi om. Dịp om vịt vặn lửa lớn, đến khi nước sôi thì hạ lửa liu riu cùng om thêm khoảng30 phút bỏ thịt theo lớp vịt mượt rồi nêm nếp vừa ăn thì tắt bếp.
Bước 4: hưởng thụ vịt om sấu
Vịt om sấu rất có thể ăn như lẩu hoặc ăn với với cơm, bún những được.

Xem thêm: Cách Xác Định Ngày Kim Thần Thất Sát Là Gì? Cưới Hỏi, Sinh Con Có Được Không?

Nutrition

Khẩu phần: 150g | Calories: 747kcal
chúng ta thử chưa?Đăng hình ảnh lên
sinhvienulsan.net hoặc tag #sinhvienulsan.net nhé!

Cách có tác dụng vịt om sấu bỏ ra tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để nấu bếp vịt om sấu ngon thì bạn hãy chọn vịt đồng, mà buộc phải là vịt đực thì mới nhiều nạc, nhỏ tuổi xương và chắn chắn thịt nhé.

Vịt đực vì chưa phải sinh nở phải thịt vẫn chắc, ngọt cùng mềm hơn vịt cái. Lúc mua bạn chú ý lựa nhỏ vịt gồm đầu to, mỏ cứng, mông nhỏ, cánh dài cùng thường kêu siêu to. Cơ hội ấn vào đồn đãi câu sẽ có một ống nhỏ tuổi thò ra, nếu không có thì đó là vịt loại nha.

Nếu cài đặt vịt có tác dụng sẵn, xung quanh những điểm lưu ý trên, bạn để ý chọn phần đông con bao gồm ức tròn, da bụng cùng da cổ dày, lúc xách lên thấy nặng tay.

Tuyệt độc nhất vô nhị là bạn mua được vịt thả đồng hoặc vịt nuôi đơn vị ấy, các loại này khi thổi nấu thịt đã ráo, ít ra nước và có mùi thơm cực kỳ đặc trưng.

Những chú vịt da căng bóng, to và nặng cân nặng nhưng mỡ thừa dày thì bạn nên tránh nhé. Đây là vịt công nghiệp, nuôi ăn uống bột phải mùi sẽ khá nồng, khi nấu đã ra nước khôn xiết nhiều, giết thịt lại bở, sẽ không ngon đâu. Phần đa chú vịt tất cả da trơn, khi ấn vào ức cùng đùi cảm giác thịt nhão cũng không hãy lựa chọn nhé. Đấy rất có thể là vịt đã biết thành bơm nước nhằm tăng trọng lượng lúc bán.

Một lưu ý nữa là chúng ta chỉ nên mua vịt đã cứng cáp thôi nha. Vịt non chưa phệ đủ đề nghị thịt sẽ không ngọt, lông măng nhiều, làm cho rất mất công. đông đảo chú vịt non thường sẽ sở hữu được mỏ to cùng mềm, có không ít lông măng. Lông cánh dày mà lại ít, còn các lông tơ và cánh sẽ ngắn thêm vịt trưởng thành.

Sau lúc mua được vịt ngon về, bạn làm lông thật sạch hoặc để người bán sản phẩm làm ngay tại chợ. Vịt sẽ sạch lông thì bạn dùng muối phân tử xát khắp mình vịt để vứt bỏ cặn bẩn trên da, sau đấy rửa sạch. Sau đó bạn mang gừng đập cho dập trộn với rượu trắng, chà khắp mình vịt rồi xả nước ngập vịt, ngâm tầm 10 phút. Bởi vịt bám mùi tanh cực kỳ nồng đề nghị để khử không còn mùi, bạn phải làm công đoạn này kỹ thật kỹ càng nha.

Save

Hành củ, tỏi chúng ta rửa không bẩn băm nhỏ. Sả bạn rửa sạch, làm cho dập và chia làm 2 nửa, 1 nửa băm nhỏ, nửa sót lại cắt khúc.

Sấu bạn rửa sạch, cạo vỏ hoặc để vỏ hầu như được nha, nhớ là khứa vài con đường dọc thân sấu cho ra nước chua nhé.

Để nấu bếp món này các bạn không hãy lựa chọn những trái sấu vượt non hoặc vượt già. Lúc mua sấu, bạn lưu ý lựa phần lớn quả sần sùi, cùi dày mới có tương đối nhiều thịt chua nha. đa số quả sấu domain authority láng bóng thường là những quả còn non, còn chát những nên sẽ không ngon. Ngược lại những trái sấu vượt già thì phân tử to, thịt mỏng và không nhiều chua lắm.

Tiếp đến, chúng ta đổ nước dừa tươi ngập thịt và mang đến sấu vào rồi om. Nước cốt dừa om vịt, bạn dùng quả dừa tươi là tốt nhất, quan trọng đặc biệt nếu thiết lập được dừa lửa thì tuyệt cú mèo. Tuy vậy nếu không tồn tại dừa tươi, bạn có thể thay thế bởi nước dừa đóng hộp cũng được. Ngôi trường hợp không tồn tại hoặc không nạp năng lượng được nước dừa, bạn cũng có thể om vịt bởi nước lạnh lẽo nha.

Lúc om vịt, nếu dùng bếp ga, các bạn để lửa lớn (nếu dùng nhà bếp từ/ bếp điện thì chỉnh nhiệt độ ở khoảng tầm 300 ~ 350 độ), đến khi nước sôi thì hạ lửa xuống hiu hiu (khoảng 120 độ) rồi om thêm khoảng chừng 30 phút nữa nhé. Như vậy vịt đang vừa mềm, ngấm đều hương liệu gia vị nhưng thịt lại không bị khô.

Thịt vịt chín vừa mềm, không thô bở, vừa ngấm đượm gia vị. Nước om khá sánh tuy thế trong, vị ngọt làm thịt đậm đà, nặng mùi thơm nhẹ và đặc trưng dậy vị sấu hơi chua chua thanh mát. Ví như món vịt om sấu của người tiêu dùng hội đủ tất cả các đặc điểm trên thì còn trông đợi gì nữa nhưng mà không tự thưởng cho bản thân ngay và luôn nhỉ?!

Thịt vịt bao gồm tính hàn om cùng sấu chua nhuốt nhuốt thanh thanh rất thích hợp để nạp năng lượng giải nhiệt một trong những ngày hè oi bức như này. Chúng ta cũng có thể dùng món này như lẩu hoặc ăn lẫn cùng bún, cơm hoặc chấm bánh mỳ hồ hết được nhé.

Nếu các bạn là tín đồ thích nạp năng lượng cay, chúng ta cũng có thể cho thêm sa tế cùng ớt