Những bé cá rô to, béo, nhiều thịt với dai vơi mùa nước lên khi kho nhừ cho nước mắm đậm chất thêm ít vị tiêu the nồng sẽ khiến cho một món cá rô kho tiêu lôi cuốn khiến mọi fan đều tất yêu chối từ.
Bạn đang xem: Cách kho cá rô phi ngon
Món ăn uống này thiệt sự đang làm ngất xỉu ngây lòng fan nếu ăn lẫn với cơm nóng trong những ngày se giá của mùa đông. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chính mình cách chế biến ngay món cá rô kho tiêu cùng với những nguyên liệu cực dễ dàng tìm nhé!
Cá rô là nhiều loại thực phẩm vừa ngon, vừa bổ mà lại vô cùng thân quen với tín đồ Việt. Dinh dưỡng bao gồm trong 100g giết cá rô đồng bao gồm chất đạm 20,3g, chất mập 1,5g, cùng dồi dào các chất khoáng vi lượng khác ví như canxi, photpho, sắt, vi-ta-min B1, B2…
Theo Đông y, cá rô đồng bao gồm vị ngọt, không khiến độc mang lại nên các món ăn chế biến đổi từ cá rô cũng vì thế mà có chức năng bổ khí huyết, cực kỳ tốt cho người khí máu suy, cơ thể suy nhược hoặc siêu thị nhà hàng không tiêu. Kề bên đó, giết mổ cá rô còn tốt nhất có thể cho gân cùng xương, có tác dụng cho cơ thể bạn cảm thấy khỏe khoắn, bớt đau đầu nhức mỏi…
Canh cá rô thanh mát dễ dàng nấu ngon cơm.
Những mẹo bé dại để có món cá rô kho tiêu hoàn hảo
Đối với phần nhiều ai nhạy cảm với mùi vị tanh của cá thì rất có thể sử dụng mẹo sau nhằm hạn chế:
1. Hãy chọn cá còn tươi, ngon vì cá tươi khi bào chế không phần lớn giúp món ăn hết mùi hương tanh mà lại còn đem đến vị ngọt của thịt cá. Nếu chọn cá đã trở nên ươn thì vẫn có thể làm không đủ mùi tanh của cá tuy thế rất khó khăn và sẽ gây mất thời gian dẫn mang lại thịt cá sẽ không hề ngon nữa.
Chính chính vì thế khi lựa chọn cá rô bạn nên lựa những con còn sống thì lúc kho cá đã ngọt cùng ngon hơn. Đối cùng với cá rô tất cả trứng thì nên cần cắt dọc theo bụng con cá một đoạn để giúp đỡ trứng cá chín hồ hết hơn.
ảnh 2: Chọn thiết lập những nhỏ rô đồng to bự khỏe để sở hữu được món cá rô kho tiêu ngon đúng điệu.
2. Cá lúc mua về buộc phải mổ quăng quật lòng, mang, đánh vảy, cắt vây, vứt màng black và làm sạch màng white đục trong bụng vì đấy là phần tanh nhất của cá, rồi rửa thật cẩn thận từ 2-3 lần. Tiếp tế đó, hãy ghi nhớ cắt tiếp giáp mang cá rồi sử dụng tay lấy mặt đường gân ra thì cá sẽ giảm mùi tanh lúc kho.
3. Cọ cá bởi nước vo gạo: dìm cá vào nước vo gạo trong 15 phút, tiếp nối rửa lại bằng nước sạch cùng để ráo trước lúc nấu.
4. Ngoài nước vo gạo, dùng rượu cùng gừng để rửa cá cũng giúp đánh bay mùi hôi tanh hiệu quả, hoặc chúng ta cũng có thể dùng chanh với giấm bởi chúng cũng là hồ hết loại nguyên liệu rất hữu ích. Bằng cách pha một lượng nước lạnh bình thường với giấm, mang đến cá đã làm sạch vào cọ lại, tiếp đến dùng nước cốt chanh hoặc giấm white thoa những lên mình cá, ở đầu cuối dùng khăn không bẩn lau thô là xong.
Xuýt xoa khen ngon với món cá rô phi nướng thơm nao lòng người.
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm cá rô kho tiêu
4 bé cá rô (nên cần sử dụng cá rô đồng hoặc cá rô phi-khoảng 500 gram)
100gr thịt ba chỉ (nhiều mỡ)
Ít hành lá, vàitrái ớt hiểm
Nước màu
Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, những tiêu, nước mắm.
Cách làm cho cá rô kho tiêu
Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu
Xử lý cá cho bớt mùi tanh như đã lý giải ở trên, tiếp đến hãy cần sử dụng dao khứa vài mặt đường lên thân cá để khi ướp cá thuận tiện ngấm hương liệu gia vị hơn.
Xem thêm: Có Nên Nhỏ Sữa Mẹ Vào Mắt Bé, Dại Dột Khi Nhỏ Sữa Mẹ Vào Mắt Trẻ Sơ Sinh
Thịt ba rọi rửa sạch sẽ (có thể chần sơ qua nước sôi nếu thịt giữ mùi nặng hôi) và cắt miếng bé dại vừa ăn uống (hoặc phân tử lựu tùy sở thích).
Hành lá, ớt hiểm rửa sạch. Băm nhỏ tuổi hành lá, còn ớt hiểm thì thái lát.
Cá rô phi kho khế bắt cơm vày vị chua chua rất đơn giản ăn.
Bước 2: Ướp thịt cha rọi cùng cá
Ướp giết thịt với nửa thìa canh hạt nêm với 2 thìa nước mắm trong tầm 15 phút. Sau khi ướp thịt xong, cho một ít dầu lấn sâu vào chảo đun cho nóng rồi bỏ thịt theo lớp vào xào đến lúc miếng thịt săn lại rồi vớt ra chén.
Ướp cá cùng với 2 muỗng canh đường kính trắng, 1 muỗng nhỏ canh tiêu bột với nửa muỗng canh hạt nêm thuộc ớt đã cắt lát mỏng, để trong vòng 30 phút đến cá làm thịt ngấm phần đông gia vị.
Tiếp đến, xếp cá đã ướp hương liệu gia vị vào nồi rồi cho thêm 1 muỗng canh nước màu cùng 1 số lượng nước mắm pha với 1 bát bé dại nước lọc. Tiếp đến, mang lại thịt ba rọi đã cừu và tiêu vào. Nếu mình muốn ăn cay thì bạn cũng có thể cho thêm vài ba lát ớt tươi nữa.
Bước 3: Kho cá
Mở bếp kho cá cùng với lửa vừa cho đến khi thịt thịt cá săn lại lại thì đảo cá nhẹ tay, thêm ít nước rồi thường xuyên kho lửa nhỏ cho cá thiệt nhừ và ngấm gia vị.
Trong thời điểm cá sẽ nhừ thì nêm và nếm lại gia vị cho cân xứng khẩu vị và liên tục kho cá cho tới khi nước kho cạn ngay sát hết là được.
Rắc thêm tiêu cùng hành lá lên trên cho hấp dẫn và dậy mùi. Vậy là món cá rô kho tiêu đã sẵn sàng để giao hàng những cái bụng đói, chỉ chờ các bạn cùng ngồi lại và thưởng thức thôi.
Món cá rô kho tiêu mà dùng với cơm trắng trắng nóng bức vừa nấu bếp thì không ở đâu chê!
Ngay cả phần lớn ai ko thích ăn cá cũng cực nhọc cưỡng lại được hương thơm vị lôi cuốn béo ngọt mặn mà của món cá rô kho tiêu. Không những được kho cùng với tiêu, cá rô còn được kho theo nhiều kiểu thu hút không kém khác nữa như cá rô kho tộ, cá rô kho khế, cá rô kho nghệ….vô cùng thơm ngon cùng lạ miệng, chúng ta cũng có thể tham khảo giải pháp làm và bào chế cho các bạn cùng nếm demo nhé.
Với hương thơm cực kì hấp dẫn vì chưng nước cá kho thơm phức phảng phất hương thơm tiêu cay cay. Giữa những ngày đầu đông, món cá rô kho tiêu sẽ là 1 món ăn tuyệt vời để kích phù hợp vị giác những thành viên trong gia đình, nhắc cả những người kén ăn uống nhất.
Xem phương pháp làm cá rô kho tiêu chuẩn chỉnh vị miền Tây!
Chúc bạn thực hiện món nạp năng lượng cá rô kho tiêu thật thành công xuất sắc với phương pháp và những mẹo trên. Chúc chúng ta có bữa ăn ấm cúng bên gia đình!
