Cách nấu ăn bún riêu cua đồng tự A – Z được gợi ý dưới đây để giúp bạn bao gồm ngay một món ăn uống ngon dân dã, thơm ngon. Nước cần sử dụng thơm ngọt thoải mái và tự nhiên hòa quấn với riêu cua lớn ngậy ăn lẫn với nhiều nguyên vật liệu khác sẽ khiến cho một món bún xuất xắc vời.

Bạn đang xem: Cách nấu bún riêu cua đơn giản mà ngon như nhà hàng

Bún riêu là món ăn dân dã được không ít người Việt yêu thích. Ảnh: Internet

Nấu bún riêu cua không cạnh tranh nhưng quan trọng đặc biệt là các bạn phải có tuyệt kỹ để làm cho nước dùng ngọt, trong, thanh tự nhiên và thoải mái làm bật lên hương vị bình dân vốn gồm của món ăn. Với quá trình hướng dẫn nấu ăn bún riêu cua đồng dưới đây từ Hướng Nghiệp Á Âu, bạn sẽ làm được số đông tô bún thơm ngon, bắt mắt.

Mục Lục

ẨnHiện
2 công thức nấu bún riêu cua ngon, ngọt nước đến bữa sáng2.2 công việc thực hiện

Giá trị bồi bổ của cua đồng

Trong 100g cua đồng (bỏ mai, yếm) sẽ có được 74.4g nước, 12.3g protid, 3.3g lipid, 2g glucid, 89g calo, 430mg photpho, 4.7mg sắt cùng vitamin B1, B2, PP… Đặc biệt, lượng can xi trong cua đồng vô cùng cao. Theo cầu tính, trong 100g cua đồng sẽ có được 5.040mg canxi.

Có mang lại 8/10 loại axit amin cần thiết cho khung hình trong cua đồng là lysine, methionine, valine, leucine, isoleucine, phenylalanine, threonine cùng tryptophan.

Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học đun nấu Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!

Công thức nấu nướng bún riêu cua ngon, ngọt nước mang lại bữa sáng

Nguyên liệu

1kg cua đồng50g tôm khô500g máu heo vẫn hấp300g đậu hũ cừu (miếng vuông nhỏ)4 trái trứng vịt5 trái cà chua2 muỗng cafe tỏi xay2 muỗng coffe hành tím xay10g hành láRau sống nạp năng lượng kèm: xà lách, giá đỗ, rau muống bào, rau tởm giớiGia vị: muối, đường, bột ngọt, mắm tôm, hạt nêm, dầu màu sắc điều

Các bước thực hiện

Sơ chế cua với các nguyên vật liệu khác

Cà chua cọ sạch, cắt thành từng miếng như múi cau lớn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Huyết heo cắt thành từng miếng vừa ăn, rửa qua nước nóng.

Tôm thô ngâm nước đến nở mềm, rửa sạch, để ráo, giã nhuyễn. Kế tiếp cho 2 quả trứng vịt vào phần tôm thô này, trộn hồ hết lên.

Sơ chế tôm khô. Ảnh: Internet

Bắc chảo khác lên bếp, bỏ vào 2 muỗng canh dầu màu điều. Khi dầu nóng, cho quả cà chua vào xào sơ sơ qua trong vòng 1 phút, tắt bếp.

Cua đồng rửa sạch, tách mai riêng, quăng quật yếm, xay nhuyễn. Phần mai mang gạch, để riêng. Bắc chảo lên nhà bếp cho vào 5 muống nêm canh dầu color điều. Lúc dầu nóng, đến hành tím xay, tỏi xay vào phi thơm. Kế tiếp đổ phần gạch quẹo vào xào trong vòng 2 phút, tắt bếp.

Xem thêm: Hướng Dẫn 5 Cách Làm Món Thịt Đông Ngon, Đẹp Mắt Chiêu Đãi Gia Đình Ngày Tết

Sơ chế cua để mang riêu và gạch

Chế đổi thay riêu cua

Cua đồng đã xay nát nhuyễn đem đi ngâm với nước lạnh (3 lít) trong vòng 15 phút. Chúng ta thêm vào nước ngâm 1 muỗng cà phê muối, cần sử dụng đũa khuấy hồ hết lên.

Sau đó, bạn lọc phần nước cua này qua rây để lấy nước, quăng quật xác. Tiếp theo, nêm vào nước cua đang lọc này 3 muỗng coffe đường, 2 muỗng cafe muối, 2 muỗng mắm tôm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, khuấy những lên. Bạn thường xuyên đổ phần tôm khô, trứng làm việc trên vào nước cua này và khuấy những lên.

Bắc nồi nước cua lên bếp, đun sôi. Khi sôi, riêu cua đã nổi lên trên mặt nước, các bạn vớt lớp riêu này ra tô, để riêng. Chúng ta dùng vá, ép phần riêu trong sơn xuống nhằm lọc vứt nước.

Làm riêu cua

Tiếp theo, chúng ta trộn cho riêu tơi ra rồi đập vào 2 trứng vịt, 1 muỗng canh hành lá giảm nhỏ, trộn đông đảo lên, múc phần gạch cua sẽ xào làm việc trên cùng dàn hầu hết trên mặt riêu, cho tô riêu vào lò vi sóng quay tại mức nhiệt vừa phải trong 3 phút mang lại chín trứng.

Nấu nước dùng bún riêu

Sau khi vẫn vớt không còn lớp riêu cua nổi lên trên, chúng ta đổ cà chua đã xào vào trong nồi nước, nêm gia vị gồm: 2 muống nêm canh nước mắm, 3 muỗng cafe muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, khuấy hồ hết để gia vị tan ra, tắt bếp.

Bạn cũng rất có thể nêm nếm lại cho cân xứng với mùi vị của gia đình mình. Xem xét là không nêm quá đậm vì chưng lúc ăn uống còn nếm nếm thêm mắm tôm.

Cuối cùng, chúng ta cho huyết, đậu hũ vào, ngóng sôi lại, tắt bếp.

Nước cần sử dụng bún riêu hấp dẫn. Ảnh: Internet

Trình bày và thưởng thức món ăn

Cho bún ra tô, múc riêu, chan nước cần sử dụng cùng cùng với cà chua, huyết, đậu hũ vào, rắc lên phía trên hành lá. Chúng ta có thể thêm chả lụa.

Bạn có thể vắt thêm chanh hoặc tắc, mắm tôm, ớt xay, mang lại rau sinh sống vào trộn gần như lên và thưởng thức.

Một số để ý và bí quyết nấu bún riêu cua đồng ngon

Cách lựa chọn cua