Cá lóc kho tộ là một món ăn dân gian và quen thuộc, những ngày se lạnh bao gồm bát cơm trắng lạnh hổi ăn cùng món con các lóc kho tộ, rau xanh luộc xanh rờn chấm với nước cá kho thì còn điều gì khác tuyệt bằng.

Bạn đang xem: Cách làm cá lóc kho tộ

Cá lóc kho tộ là một món ăn dân dã và quen thuộc, những ngày se lạnh tất cả bát cơm trắng lạnh hổi ăn thuộc món cá quả kho tộ, rau xanh luộc xanh rờn chấm với nước cá kho thì còn gì khác tuyệt bằng.

NGUYÊN LIỆU CÁ LÓC KHO TỘ

500g thịt cá quả (mua phần khoanh bụng cá lóc trên 1kg sẽ ngon hơn, không nên mua cá bé)200g thịt mỡ hoặc thịt bachỉHành lá 2-3 nhánh2-4 quảớt chỉ thiên1/2 quả ớt chuông đỏ và một nửa quảớt chuông xanh1 nhánh riềng, gừngCác gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, nước màu

CÁCH LÀM CÁ LÓC KHO TỘ

1 – Gừng tươi gọt vỏ và thái sợi; riềng gọt vỏ và cắt khoanh; ớt chỉ thiên bỏ cuống với để nguyên; ớt chuông thái múi cau; hành lá tháinhỏ.

Xem thêm: Ban Muon Hen Ho Tap 324 Va 325, Bạn Muốn Hẹn Hò

2 – Đem con cá quả rửa sạch với muối cùng vài lát gừng để thịt cá thơm với săn hơn. Tiếp đến, bạn cắt lát và ướp gia vị nước mắm, tiêu, đường cùng nước color trong khoảng nửa tiếng.

3 – Thịt mỡ tuyệt thịt bố chỉ thái miếng mỏng, dài và rán cháy cạnh.

4 – Lót những miếng riềng dưới đáy nồi, tiếp theo lần lượt là lớp thịt cha chỉ, cá, ớt. Sau đó đến nước vào đến mặt cá và đun sôi. Khi thấy nước sôi, bạn nêm nếm gia vị cùng tiếp tục đun nhỏ lửa mang đến đến khi nồi cá kho chuyển màu kim cương đẹp mắt với nước gần sánh lại thì tắt bếp là được, rắc hành lá thái nhỏ lên và cần sử dụng nóng.