• 1. Vật liệu làm chân con kê xốt Thái• 2. Cách làm chân con gà xốt Thái chuẩn vị• 3. Một vài lưu ý khi làm chân con kê sả tắc xốt Thái
1. Vật liệu làm chân con kê xốt Thái
1 kilogam chân gà10 trái cóc non20 quả tắc (quất xanh)6 củ sả2 củ tỏi1 nhánh gừng20g nước cốt meDầu ănGia vị: mắm, muối, đường, tương ớt, ớt xay bột Hàn Quốc, phân tử tiêu
2. Biện pháp làm chân kê xốt Thái chuẩn chỉnh vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân gà chần qua nước sôi và ngâm rửa với nước muối rồi cọ lại với nước sạch mát để làm bay mùi hôi và làm cho sạch chân gà. Tiếp đó, cắt chân con gà thành khúc vừa ăn.
Bạn đang xem: Cách làm chân gà chua cay
Tỏi đập dập cùng băm nhuyễn. Sả thì cắt khúc. Ớt quăng quật cuống, rửa sạch sẽ và cắt lát. Gừng rửa sạch, thái lát
Cóc download về gọt vỏ rửa sạch và cắt làm đôi. Tắc chia làm 2 phần, 1 phần vắt mang nước, một phần cắt thành khoanh tròn, bỏ hạt nhằm trộn không trở nên đắng.
Bước 2: Luộc chân gà
Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, bỏ vô 2 cây sả đã đập dập và vài lát gừng cho nồi nước. Sau đó, đến chân con kê vào luộc trong vòng 15 phút.
Tiếp theo, vớt chân kê đã luộc ra với rửa lại cùng với nước không bẩn vài lần đến hết bẩn. Tiếp đến, đến chân con gà vào âu lớn rồi đổ ngập đá vào ngâm 20 phút mang lại giòn. Vớt chân gà ra cùng để thật ráo nước.
Bước 3: làm xốt Thái
Cho vào trong nồi 150g đường, 150ml nước mắm nam ngư ngon, 30g tương ớt, 30g ớt bột, 20g cốt me rồi bật bếp nấu sôi.
Khi nước mắm, con đường sôi thì cho thêm 150ml nước lọc vào đun sôi. Nấu cho đến khi nước sốt cạn 1 nửa, nước sền sệt lại thì tắt bếp và nhằm nguội.
Bước 4: Trộn chân kê xốt Thái
Chuẩn bị 1 chiếc âu thật lớn, mang lại hết chân gà, cóc non, sả, ớt, tắc vào hòn đảo đều. Tiếp đến, rưới nước xốt Thái đang nguội vào, thêm tỏi phi, hòn đảo thật số đông lại. Dùng tay trộn cho phần chân con gà thấm những gia vị.
Bước 5: hoàn thành
Chân con gà xốt Thái trộn xong thì để trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 - 6 tiếng new nên ăn uống để món ăn được giòn, ngon cùng ngấm đầy đủ gia vị.
Món chân gà xốt Thái đạt yêu cầu có màu đỏ đẹp mắt, thơm mùi hương sả, tắc. Chân kê rất giòn, không xẩy ra ra nước, cóc non sần sật, vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, mằn mặn hết sức thơm ngon và đậm đà.
Xem thêm: Công Thức Làm Chân Gà Ngâm Sả Ớt, Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Chua Ngọt Cực Ngon
3. Một vài để ý khi làm cho chân gà sả tắc xốt Thái
Để có tác dụng chân kê sả tắc xốt Thái ngon, phải chọn được chân con kê ngon. Một cái chân con gà ngon phải đáp ứng nhu cầu những tiêu chí: domain authority trắng hồng, xương đỏ. Khi thay chân con kê trên tay có xúc cảm chắc chắn. Mặt phẳng da của đôi bàn chân gà không tồn tại dị tật, ko trầy xước...
Chọn cóc gồm vỏ greed color tươi từ bỏ nhiên, không xẩy ra trầy xước tốt chai sần. Hạn chế chọn cóc có vỏ ngả sang màu vàng bởi vì đó là cóc nhằm lâu, đang chín. Cóc khi cầm lên thấy nặng, cứng, chắc chắn tay, bám mùi thơm nhẹ quánh trưng. Phần cuống còn nguyên vẹn, dính lâu vào thân, nếu có một lớp nhựa xung quanh thì chính là cóc bắt đầu hái. Nên chọn những trái cóc còn mới, không chọn cóc nhằm lâu ngày vì chưng sẽ mất đi độ giòn của cóc.
Khi trộn xốt, phải kê hỗn phù hợp nước xốt thật nguội new trộn vào chân con kê và cóc non. Do vậy mới bảo đảm độ giòn ngon của món ăn.
Điều chỉnh độ mặn, ngọt, cay, chua theo hương vị cá nhân.
Chân gà có thể để nguyên, chặt song hoặc rút xương tùy thuộc vào sở thích.
Khi không thưởng thức hết, bạn nên cho phần chân con kê còn vượt vào hộp chất thủy tinh rồi đậy nắp kín đáo cất vào phòng mát tủ lạnh. Món chân gà này rất có thể để khoảng tầm 4 - 7 ngày. Nhưng tránh việc để quá lâu, chân gà sẽ thiếu tính vị giòn và mùi vị cũng không ngon như lúc new chế biến.
Cách làm cho chân kê xốt Thái cay chua như trên đơn giản dễ dàng mà ngon. Chúc chúng ta thành công!
Phương Anh (Tổng hợp)
Cách có tác dụng thịt kho trứng thơm lớn cho bữa cơm gia đình
Món giết thịt kho trứng được không ít người ưa chuộng. Bí quyết làm thịt kho trứng ngon đơn giản và dễ dàng cho bữa cơm gia đình của bạn sẽ được sinhvienulsan.net hướng dẫn cụ thể trong nội dung nội dung bài viết này.
Cách làm cho thịt rang cháy cạnh mượt ngon và không biến thành khô
Cách có tác dụng thịt rang cháy cạnh như vậy nào? Hãy cùng sinhvienulsan.net tìm hiểu các bước làm thịt ba rọi rang cháy cạnh ngon và đơn giản dễ dàng tại bên cho bữa cơm gia đình của doanh nghiệp nhé.
Hướng dẫn biện pháp làm khô con kê lá chanh đơn giản nhất tại nhà
Khô kê lá chanh là món yêu thương thích của đa số người. Cùng sinhvienulsan.net xem thêm cách làm đơn giản dễ dàng sau đây.
