Có ai cơ mà không mê món chân con kê ngâm sả tắc bởi vì vị chua ngọt, giòn sần sật, với mùi hương thơm thoảng mùi sả cùng tắc chỉ ngửi thôi sẽ thấy thèm. Hãy cùng sẵn sàng nguyên liệu và hợp tác vào trổ tài nào! Đây chắc chắn là món vặt dành cho vào ngày cuối tuần thật tuyệt vời. Nguyên liệu làm cho chân gà ngâm sả tắc (Khẩu phần: 6 người) 1.5kg chân con kê 12 sả 30 trái tắc 10 trái ớt 375 ml nước mắm 375ml giấm 330gr mặt đường trắng 150ml rượu trắng gạo 1 củ gừngCùng bắt tay vào làm cho món chân kê ngâm sả tắc nào!!Bước 1: xử lý mùi hôi với sơ chế chân gàChân con gà rửa sơ cùng với nước, chặt quăng quật móng, sử dụng dao khứa làm đôi theo chiều dài của chân kê giúp thấm hầu hết gia vị. Ngâm chân kê với 150ml rượu trắng, một nửa gừng giã nát, bóp đầy đủ để chân kê sạch, hết mùi hôi. Cọ chân kê lại cùng với nước 1 lần tiếp nữa là được.
Bước 2: sẵn sàng nguyên liệu đi kèmSả phần đầu trắng giảm nhỏ, phần lá xanh cắt khúc, tước sợi. Ớt cắt nhỏ, 1/2 gừng còn lại giã nát. Trái tắc thái thành từng khoanh tròn nhỏ, bỏ hạt.Bước 3: Luộc chân gàCho chân gà, phần sả xanh, gừng xay nhuyễn vào nồi. Đổ ngập nước, thổi nấu sôi nhỏ tuổi lửa mang lại chân con kê chín vừa chín tới. Chú ý: ko nền nấu chín mềm khiến cho chân gà không thể dai giòn sần sật.
Bước 4: tuyệt kỹ giúp chân con kê giòn sần sậtChẩu bị thau nước đá lạnh. Vớt chân gà ra, bỏ vô thau đá ngay, để khoảng chừng 1 phút. Sau đó, gắp chân gà ra khỏi nước đá, để ráo nước.Cho chân con kê vào chống đá tủ giá để khoảng tầm 20 phút. Với biện pháp này, chân gà của khách hàng khi ăn uống sẽ giòn hơn.
Tắt bếp, mang lại ớt, sả vào, để nguội. Khi hỗn hợp nước mắm nguội dần, bắt đầu cho tắc vào. Lưu ý: nếu như khách hàng cho tắc vào lúc nước còn nóng, sẽ gây nên cho nước ngâm bị đắng.Bước 6: Xếp với ngâm chân gàXếp chân con kê vào hộp hoặc hũ nhựa. Đổ các thành phần hỗn hợp nước mắm vào, cho hết phần sả tắt trong nồi lên cùng bề mặt hộp, đậy kín nắp, dìm qua đêm là rất có thể dùng được.
Bước 7: sản phẩm chân con kê ngâm sả tắcKhi ăn, sử dụng đũa sạch gấp con gà ra đĩa trước trăng tròn phút nhằm chân gà sút lạnh và ăn với thêm xíu tắc và sả mang lại thơm hơn. Bạn cũng có thể chấm kèm muối bột tiêu chanh. Kê giòn sần sật, thấm đậm gia vị.
lavela.com.vnFanpage: Thái Long - Nước mắm đặc sản nổi tiếng Phan Thiết Youtube: Thái Long - Nước mắm đặc sản Phan ThiếtCác điểm bán sản phẩm Thái Long: trên đây
Bạn đang xem: Cách làm chân gà ngâm nước mắm
Bước 2: sẵn sàng nguyên liệu đi kèmSả phần đầu trắng giảm nhỏ, phần lá xanh cắt khúc, tước sợi. Ớt cắt nhỏ, 1/2 gừng còn lại giã nát. Trái tắc thái thành từng khoanh tròn nhỏ, bỏ hạt.Bước 3: Luộc chân gàCho chân gà, phần sả xanh, gừng xay nhuyễn vào nồi. Đổ ngập nước, thổi nấu sôi nhỏ tuổi lửa mang lại chân con kê chín vừa chín tới. Chú ý: ko nền nấu chín mềm khiến cho chân gà không thể dai giòn sần sật.
Bước 4: tuyệt kỹ giúp chân con kê giòn sần sậtChẩu bị thau nước đá lạnh. Vớt chân gà ra, bỏ vô thau đá ngay, để khoảng chừng 1 phút. Sau đó, gắp chân gà ra khỏi nước đá, để ráo nước.Cho chân con kê vào chống đá tủ giá để khoảng tầm 20 phút. Với biện pháp này, chân gà của khách hàng khi ăn uống sẽ giòn hơn.
Xem thêm: Sinh Năm 1970 Hợp Hướng Nào, Tuổi Nào, Màu Gì? Tuổi Canh Tuất 1970 Hợp Với Tuổi Nào
Bước 5: nấu nướng nước giấm chua ngọtTrong một nồi khác, mang đến 6 chén bát nước, 375ml giấm, 330gr mặt đường trắng, 375ml nước mắm nam ngư vào, khuấy đều, nấu bếp sôi cùng với lửa nhỏ dại đến khi con đường tan hết.Tắt bếp, mang lại ớt, sả vào, để nguội. Khi hỗn hợp nước mắm nguội dần, bắt đầu cho tắc vào. Lưu ý: nếu như khách hàng cho tắc vào lúc nước còn nóng, sẽ gây nên cho nước ngâm bị đắng.Bước 6: Xếp với ngâm chân gàXếp chân con kê vào hộp hoặc hũ nhựa. Đổ các thành phần hỗn hợp nước mắm vào, cho hết phần sả tắt trong nồi lên cùng bề mặt hộp, đậy kín nắp, dìm qua đêm là rất có thể dùng được.
Bước 7: sản phẩm chân con kê ngâm sả tắcKhi ăn, sử dụng đũa sạch gấp con gà ra đĩa trước trăng tròn phút nhằm chân gà sút lạnh và ăn với thêm xíu tắc và sả mang lại thơm hơn. Bạn cũng có thể chấm kèm muối bột tiêu chanh. Kê giòn sần sật, thấm đậm gia vị.
lavela.com.vnFanpage: Thái Long - Nước mắm đặc sản nổi tiếng Phan Thiết Youtube: Thái Long - Nước mắm đặc sản Phan ThiếtCác điểm bán sản phẩm Thái Long: trên đây
