logo

  • Tin Tức
  • Ẩm thực
  • Mẹ và bé
  • Sức khỏe
  • Tử Vi
No Result
View All Result
logo
No Result
View All Result
Trang chủ Ẩm thực cách làm cơm chiên trứng muối

CÁCH LÀM CƠM CHIÊN TRỨNG MUỐI

by Admin _ December 10, 2022

Cơm chiên là món dễ ăn, dễ chế biến mà không tốn quá nhiều thời gian và có thể biến tấu nguyên liệu rất linh hoạt. Trứng muối là nguyên liệu hấp dẫn để chế biến nhiều món ăn khác nhau để tạo nên hương vị khó cưỡng. Chính vì thế, cơm chiên trứng muối sẽ là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo để tạo nên món ngon lạ miệng cho cả gia đình. Với vị bùi bùi, béo béo của trứng muối giúp món cơm chiên thêm ngon hơn, khó ngán hơn. Hãy cùng Vua Gạo thực hiện công thức dưới đây để có ngay món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình chỉ trong vài phút nhé!

1. Nguyên liệu làm Cơm chiên tôm trứng muối

Cơm nguội 100g (Nên dùng cơm từ gạo dẻo vừa như: Gạo Phù Sa hoặc gạo Tám Sông Hồng)Trứng muối 4 quảTôm 150gTrứng gà 1 quảHành tây 1 củ vừaỚt chuông xanh 1 quảHành lá và ngò ríTỏi băm sẵnDầu mè 1 ítDầu hào 1m cà phêDầu ăn 2m canhCác gia vị thông dụng khác: muối, hạt nêm Mowari, bột ngọt, đường, tiêu.

Bạn đang xem: Cách làm cơm chiên trứng muối

*

Nguyên liệu làm cơm chiên trứng muối

2. Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

2.1 Chọn gạo để làm cơm chiên

Vì cơm chiên là món ăn được biến tấu từ cơm và nhiều nguyên liệu khác nhau. Chính vì thế việc lựa chọn gạo để làm cơm chiên cũng là một điều rất quan trọng. Vậy chọn gạo như thế nào để làm cơm chiên ngon và ăn không bị ngán?

Gạo phù hợp để làm cơm chiên là các loại gạo dẻo vừa hoặc nở xốp. Vì những loại gạo này khi cho cơm không quá dẻo và khi chiên sẽ mau ráo và giòn cơm. Đặc biệt đối với nhà hàng hay những bếp ăn công nghiệp khi chọn gạo làm cơm chiên. Nên các loại gạo được xay từ lúa cũ 6 tháng trở lên. Nhưng phù hợp nhất và cho ra món cơm chiên chuẩn vị rời hạt, xốp, mềm, giòn rụm. Là những loại gạo chuyên dụng xay xát từ lúa có độ cũ trên 9 tháng như:

*

Cách chọn gạo làm cơm chiên ngon

Nếu bạn yêu thích sử dụng gạo túi 5kg thì gạo Phù Sa và gạo Tám Sông Hồng sẽ là sự lựa chọn phù hợp cho món cơm chiên trứng muối. Với đặc tính dẻo vừa, cơm bùi rời hạt khi chín sẽ giúp món cơm chiên của bạn giòn ngon đậm vị.

2.2 Cách chọn tôm tươi chất lượng

Khi mua tôm bạn nên chọn những loại tôm sống cứng và có vỏ bóng, trơn.

Nên chọn những con có đầu và chân gắn chặt với thân. Không chọn mua những loại tôm có phần chân đã chuyển sang màu đen hoặc thân bị mềm nhũn.

*

Cách chọn tôm tươi chất lượng

2.3 Cách chọn ớt chuông ngon

Khi mua ớt chuông tại siêu thị hay ngoài chợ, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, dày, có vỏ trơn và vẫn còn cuống. Nên mua những quả cầm nặng tay và tươi, ngon thì sẽ chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Không nên chọn những quả ớt chuông đã bị mềm nhũn và trên bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ,...

*

Cách chọn ớt chuông ngon

Với món cơm chiên trứng muối bạn nên chọn quả ớt chuông đực. Dấu hiệu nhân biết loại ớt chuông này chính là quả có phần đuôi quả chia làm 3 phần. Vì khi xào sẽ giúp món ăn thơm ngon và không bị bở, nát.

Lưu ý: Bạn nên mua ớt chuông ở những cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị lớn và uy tín. Nhằm đảm bảo sản phẩm đã được kiểm định chất lượng cũng như có nguồn gốc rõ ràng.

3. Cách làm cơm chiên trứng muối ngon đậm đà

3.1 Hấp trứng muối

Trứng muối mua về, bạn hãy tách bỏ lòng trắng và giữ lại lòng đỏ. Sau đó, rửa sạch lòng đỏ dưới vòi nước nhẹ rồi thấm khô lòng đỏ cho vào dĩa. Bạn hãy dùng cọc hoặc thìa phết dầu mè lên trên.

*

Hấp trứng muối

Tiếp theo, hãy chuẩn bị nồi nước sôi và cho lòng đỏ trứng vào xửng hấp chín khoảng 10 phút. Để nguội và cắt nhỏ làm 2 phần.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể ngâm lòng đỏ trứng muối trong rượu trắng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại sẽ giúp lòng đỏ có mùi thơm hơn.

Xem thêm: Tranh Mâm Ngũ Quả Ngày Tết, Mâm Ngũ Quả Ngày Tết Gồm Những Gì

3.2 Sơ chế tôm

Với tôm cũng như cách sơ chế trong các bài viết khác. Bạn hãy làm sạch, bóc bỏ vỏ và chỉ đen, để ráo. Cắt tôm thành các khúc nhỏ vừa ăn.

Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanh:Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.

3.3 Sơ chế rau củ

Với ớt chuông sau khi rửa sạch bạn để ráo và cắt nhỏ hình lựu. Cũng tương tự với hành tây, không nên cắt quá nhỏ hoặc quá to vì khi chiên với cơm sẽ không chín đồng đều.

3.4 Trộn cơm

Cho vào tô 300gr (tương tự với 3 chén cơm), tách lấy lòng đỏ trứng gà cho vào tô cơm cùng 2 quả trứng muối nguyên quả đã hấp chín. Sau đó bạn thêm vào các gia vị theo công thức sau: 1/2m cà phê muối, 1/2m cà phê hạt nêm, 1/2m cà phê tiêu, 1/2m cà phê bột ngọt.

*

Trộn cơm với lòng đỏ trứng gà và trứng muối

3.5 Xào tôm

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 2m canh dầu ăn. Đợi dầu nóng cho thêm tỏi băm vào phi thơm rồi cho cho tôm vào xào với lửa lớn.

Sau đó, nêm thêm 1m cà phê dầu hào. Khi tôm đã săn lại thì cho tiếp ớt chuông và hành tây vào xào chung.

Mẹo nhỏ nấu ngon mách bạn:

Bạn xào tôm với lửa lớn để tôm không bị ra nước, săn lại sẽ ngon hơn.Rau củ bạn xào nhanh cho chín sơ, không cần chín kỹ để giữ độ giòn ngon.

3.6 Làm cơm chiên trứng muối

Đảo đều tay và xào hỗn hợp hành tây, ớt và tôm khoảng 1 - 2 phút. Tiếp theo cho phần cơm đã trộn vào chảo.

*

Cách làm cơm chiên trứng muối đậm đà tròn vị

Bật chế độ lửa vừa, bạn hãy cho thêm phần trứng muối đã cắt nhỏ và phần hành lá cắt nhỏ vào. Đảo đều tay liên tục chảo cơm cho đến khi ráo hạt cơm và các nguyên liệu hòa quyện với nhau thì tắt bếp là hoàn thành.

Cuối cùng bạn hãy cơm ra đĩa và trang trí với một ít ngò rí, tiêu để món ăn thêm bắt mắt hơn nhé! Vua Gạo hy vọng với những gợi ý và cách nấu trên sẽ giúp bạn có thêm bí quyết món ngon cho gia mỗi ngày. Chúc bạn thành công với món cơm chiên trứng muối và có những sự lựa chọn gạo chất lượng phù hợp.

Top 10 Cách Làm Cơm Chiên “Gây Nghiện” Dễ Làm Tại Nhà
ShareTweet Linkedin Pinterest
Previous Post

Cách làm trà sữa trân châu truyền thống đơn giản tại nhà

Next Post

Các món ngon ngày tết miền bắc đậm đà hương vị truyền thống

CÙNG CHUYÊN MỤC

trùng chỉ nấu hủ tiếu

Trùng chỉ nấu hủ tiếu

18/10/2021
công thức 130 món ngon từ thịt lợn

Công thức 130 món ngon từ thịt lợn

05/01/2022
cách nấu bò kho ngon banh mi

Cách nấu bò kho ngon banh mi

19/10/2021
ngao hoa làm món gì ngon

Ngao hoa làm món gì ngon

11/11/2021
cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện

Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện

01/02/2023
loạt hình ảnh bánh chưng nhìn là nhớ ngay về truyền thống việt nam

Loạt hình ảnh bánh chưng nhìn là nhớ ngay về truyền thống việt nam

01/02/2023
cách làm chè chuối ngon

Cách làm chè chuối ngon

31/01/2023
cách nấu lẩu cá lóc măng chua

Cách nấu lẩu cá lóc măng chua

30/01/2023

Newsletter

The most important automotive news and events of the day

We won't spam you. Pinky swear.

Chuyên Mục

  • Tin Tức
  • Ẩm thực
  • Mẹ và bé
  • Sức khỏe
  • Tử Vi

News Post

  • Bánh xèo đinh công tráng

About

Chúng tôi tạo ra trang web nhằm mục đích mang lại kiến thức bổ ích cho cộng đồng, các bài viết được sưu tầm từ nhiều nguồn trên internet giúp mang lại kiến thức khách quan dành cho bạn

©2023 sinhvienulsan.net - Website WordPress vì mục đích cộng đồng

No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Chuyên mục
    • Tin Tức
    • Ẩm thực
    • Mẹ và bé
    • Sức khỏe
    • Tử Vi
  • Lưu trữ
  • Liên hệ

© 2023 sinhvienulsan.net - Website WordPress vì mục đích cộng đồng.