Cách chế biến cua biển đơn giản và dễ dàng nhất là làm những món hấp, mặc dù để hấp cua ngon và giữ được độ ngọt tự nhiên và thoải mái của cua cũng cần phải một vài ba mẹo nhỏ. Các bạn cùng vào phòng bếp với Điện vật dụng XANH để gia công món cua hấp bia ngon tốt nhất nhé.

Bạn đang xem: Cách làm cua hấp bia

Cách chọn cua biển cả ngon:Cua gạch: Cua gạch men là cua cái có phần yếm hình vuông, lớn. Quan sát dưới hậu môn cua thấy gạch ốp đỏ đầy tràn là cua ngon, chắc, các gạch.Cua thịt: Cua thịt là cua đực có yếm nhỏ, hình tam giác.Cách chọn cua ngon, chắc hẳn thịt:Xem càng: các bạn xem lớp domain authority non (da lụa) ngơi nghỉ cùi chỏ trên càng cua, lớp da này nếu thấy color hồng đỏ hoặc hồng sậm, thẳng bóng là cua tươi mới bắt. Trái lại màu nhạt, domain authority nhăn nheo là cua để đã lâu.Bóp yếm cua: khi bạn bóp vào yếm cua thấy giỏi nghề là cua chắc, những thịt. Phần yếm này mềm, phập phều là cua óp, ít thịt.Bóp phần đầu đùi của que dầm bơi, bên dưới mu: các bạn bóp vào phần đầu đùi này nếu như thấy cua giãy giụa tổng thể que, càng thì cua còn khỏe, nhiều thịt.Tổng quan bạn nhìn cục bộ con cua thấy yếm chắc, bám chặt vào thân cua, các gai bên trên mình cùng thân cua còn sắc, chân và càng chuyển động nhịp nhàng, linh hoạt là cua còn tươi, ngon, nhiều thịt.

Xem thêm: Tiểu Sử Diễn Viên Hồng Diễm Quê Ở Đâu, Diễn Viên Nữ Hồng Diễm

Sơ chế nguyên liệu

Sả rửa sạch, dùng dao đập dập rồi bổ thành khúc khoảng tầm 5 cmCua chúng ta ngâm vào thau nước đá để cua ngất xỉu tạm thời với khi hấp cua không bị rụng chân. Lúc cua đã cứng fan lại, các bạn tháo dây buộc, sử dụng bàn chải tiến công răng rửa khắp bản thân cua, những kẽ chân,... Cho thật sạch, tiếp đến rửa cua lại một đợt tiếp nhữa để thải trừ hết bùn đất, cặn dơ trên bản thân cua.Sau khi làm sạch cua, bạn tách bóc phần yếm cua quăng quật đi, lông ở phía bên trong yếm cua không nạp năng lượng được và gây tác động hương vị của cua sau chế biến.
Lưu ý:Nếu bạn chưa xuất hiện thời gian làm cho cua ngay, lúc mua cua về các bạn để quẹo vào trong ngăn đá tủ lạnh, hay để trên một viên đá mát để cua cứng bạn lại cơ mà không bị tiêu diệt ngay, không thả quẹo vào nước vị cua bị sốc nhiệt vẫn chết cấp tốc hơn.Bia, sả góp cua hấp không bị tanh, cua thơm với ngon hơn.

Hấp cua

Bạn sẵn sàng xửng hấp, đổ bia xuống dưới, khay hấp bên trên bạn xếp cua với sả, gừng. Đậy nắp nồi, đun cho đến khi bia sôi thì hạ lửa nhỏ, hấp khoảng 15 phút cho cua chín, bây giờ bạn cần sử dụng dầu nạp năng lượng phết đa số lên mình cua, che nắp hấp thêm khoảng 2 - 3 phút thì tắt bếp.
Lưu ý:Dầu nạp năng lượng giúp cua bao gồm độ bóng cùng giữ màu đỏ của cua luôn bền hơn. Các bạn không nêm thêm các gia vị khi hấp cua vị cua đã tất cả sẵn vị mặn.

Thành phẩm

Cua chín bạn bày ra đĩa, khi ăn uống chấm với muối hạt tiêu chanh để tăng thêm hương vị nhé. Cua hải dương hấp bia tiến hành rất dễ dàng nhưng lại giữ được độ dai ngọt thuần túy của cua mà những cách bào chế khác khó làm được.
Thật dễ để có món cua biển khơi hấp thơm ngon đúng điệu, chúc chúng ta thành công!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Ẩm Thực Việt.