Cách làm cho củ kiệu chua ngọt tận nơi nhanh nhanh cho ngày Tết
Mỗi thời điểm Tết cho Xuân về là nhà nhà lại sẵn sàng cho riêng bản thân một hũ kiệu muối để bổ sung cập nhật cho mâm cỗ ngày tết thêm phần hương vị truyền thống quen thuộc. Nhưng để triển khai được củ kiệu giòn, không xẩy ra quá hăng thì hôm nay, Suni Green Farm sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà nhanh cấp tốc cho ngày Tết.
Bạn đang xem: Cách làm kiệu chua ngọt ngày tết
Cách làm cho món củ kiệu chua ngọt
Cách có tác dụng củ kiệu chua ngọt cuốn hút hơn cùng phương pháp từ nhà Suni Green Farm
Chuẩn bị nguyên liệu:
Củ kiệu: 1 kg
Đường: 1 kg
Giấm: 325 ml
Muối: 1 ít
Phèn chua: 1 ít
Công thức chế biến:
Bước 1: ngâm củ kiệu
Đối với củ kiệu sau khoản thời gian mua về, các bạn cho vào trong một chiếc thau tất cả pha thêm nước muối bột loãng với ngâm trong ít nhất 8 tiếng nhằm củ kiệu được sạch mát và giảm được hương thơm hăng.
Sau khoảng thời hạn 8 tiếng, các bạn vớt củ kiệu ra và thực hiện rửa lại nhiều lần cùng với nước sạch.
Tiếp theo, các bạn chuẩn bị 1 loại thau khác, mang đến đầy nước vào thau, rồi bỏ thêm phèn chua rồi củ kiệu đã được rửa sạch và ngâm tối thiểu 4 tiếng.
Bước 2: giảm và lột vỏ kiệu
Sau khi đã không còn thời gian ngâm củ kiệu, các bạn vẫn tiếp tục để củ kiệu bên phía trong thau cùng nước phèn chua rồi tiến hành cắt vứt đi phần rễ cùng phần chân xanh của củ kiệu.
Sau đó, bạn liên tiếp lột không bẩn phần vỏ bên ngoài, rồi cọ lại những lần cùng với nước và vớt kiệu ra phía bên ngoài rổ.
Bước 3: Phơi và ướp kiệu
Lưu ý ở cách này chúng ta cần dàn đều củ kiệu trên rổ và tiến hành phơi kiệu làm việc trong trơn râm với thời hạn khoảng 4 - 5 tiếng, cho đến khi kiệu được ráo cạn hết nước và đạt mang đến độ mượt vừa phải.
Khi kiệu đã có được phơi xong, chúng ta cho một lớp mỏng manh kiệu ra một dòng tô bự vừa đủ để kiệu đậy hết lòng tô, tiếp đến chúng ta phủ phần nhiều một lớp con đường ở phía trên, rồi cứ như thế thêm một tấm củ kiệu, rồi lại cho một lớp đường, cho tới khi sử dụng hết phần củ kiệu bên trên là được.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Dùng An Cung Ngưu Hoàng Hoàn Han Quoc, An Cung Ngưu Hoàng Hoàn Uống Khi Nào
Các các bạn dùng tấm màng quấn thực phẩm để thực hiện bọc bí mật tô củ kiệu lại, rồi ướp kiệu cho đến khi thấy đường ban đầu tan không còn đi thì vớt kiệu ra với để chừa lại phần nước con đường để thực hiện nấu nước ngâm kiệu nhé.
Bước 4: đun nấu nước dìm kiệu
Các bạn cho vào phía bên trong nồi 325ml giấm cùng rất 275ml nước đường đã ướp kiệu trên bước 3, cấp dưỡng 300gr con đường và bước đầu nấu trên bếp ở tại mức nhiệt vừa đủ nhỏ, cho đến khi con đường tan hết thì mới tắt bếp, nhấc nồi ra, đồng thời để yên cho phần nước ngâm kiệu được nguội hoàn toàn.
Bước 5: muối kiệu chua ngọt
Khi kiệu đã nguội hẳn, chúng ta thực hiện tại xếp từng lớp kiệu vào phía bên trong hũ thủy tinh cho đến khi hết, rồi tiếp nối cho thêm tổng thể phần nước dìm kiệu vào, đậy kín nắp lại. Kiệu được muối khoảng tầm từ 2 - 3 ngày là bạn đã có thể cần sử dụng được rồi đấy!
Bước 6: Thành phẩm
Thành phẩm của món củ kiệu chua ngọt sau cùng sẽ gồm một màu trắng đẹp mắt, phối hợp cùng với hương thơm thơm hấp dẫn rất đặc thù cùng hương vị thơm ngon, hòa thông thường với chiếc giòn giòn, ngọt ngọt, chua chua rất tuyệt vời!
Các bạn thực hiện món củ kiệu muối bột chua ngọt ngày tết ăn lẫn với chả lụa, bánh tét, bánh chưng ngày đầu năm mới thì không gì sánh bằng!
Cách chọn cài củ kiệu ngon
Hiện nay sinh hoạt trên thị trường đang có bán 2 loại kiệu nhà yếu: kiệu Huế với kiệu trâu. Để phù hợp nhất cùng với món củ kiệu muối chua ngọt, Suni Green Farm khuyên chúng ta nên lựa chọn so với kiệu Huế cùng đặc điểm thân nở, rễ nhiều, củ tương đối to, lá mảnh, mặt khác eo kiệu thon, có thắt eo rõ ràng, đuôi gắn liền cùng thân với có mùi vị hăng nồng.
Cần chọn mua đối với những củ kiệu có form size tương đối vừa yêu cầu và đầy đủ nhau, đặc biệt phải còn tươi xanh, chứ không xẩy ra dập nát hay là có bất kỳ dấu hiệu ẩm mốc nào khác.
Cách bảo vệ củ kiệu
Kiệu yêu cầu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhằm u rất có thể giữ được độ chua vừa bắt buộc lâu hơn
Dưới phía trên Suni Green Farm vẫn hướng dẫn chúng ta một số cách bảo quản củ kiệu:
Thông thường đối với kiệu đã từng qua muối hạt chua ngọt là đã có thể để lâu được rồi! mặc dù nếu như chúng ta để kiệu sinh hoạt trong ánh sáng phòng càng lâu thì kiệu lại càng chua, vì thế khi kiệu đã hoàn toàn có thể ăn được, các bạn nên bảo vệ kiệu trong chống mát tủ lạnh để cho kiệu hoàn toàn có thể giữ được độ chua vừa buộc phải lâu hơn.
Các bạn sử dụng đũa sạch, khô để gắp kiệu thoát khỏi bình đựng. Cần tránh dùng đũa tất cả dính dầu mỡ giỏi là bám thức ăn khác để gắp, bởi vì vậy sẽ tạo nên kiệu trong hũ rất dễ bị lỗi hỏng.
Trường hợp chúng ta đã gắp kiệu ra dĩa cùng không cần sử dụng hết thì hoàn toàn có thể sử dụng màng quấn thực phẩm để bọc lại và bỏ chúng vào ngăn đuối tủ lạnh. Lưu giữ ý, lúc này không cần đổ ngược kiệu vào phía bên trong hũ đựng để tránh có tác dụng hỏng kiệu cũ vào hũ.
Suni Green Farm đã share đến các bạn cách làm cho củ kiệu chua ngọt qua nội dung bài viết ngắn bên trên đây! hi vọng các chúng ta cũng có thể thành công vận dụng công thức và giành được những mẻ kiệu thơm ngon để mang mùi vị Tết truyền thống cuội nguồn ngập tràn trong số những bữa nạp năng lượng hàng ngày, bạn nhé!
