Mắm thái chay là một trong những món chay thơm ngon, hấp dẫn giúp cho bữa ăn chay nhà của bạn thêm phần đậm đà. Từ bây giờ chị Nguyễn Thanh Trúc vẫn hướng dẫn chúng ta cách làm mắm thái chay giòn ngon, đậm vị chưa đến vài bước cực kì đơn giản, dễ dàng. Vào phòng bếp làm tức thì món nạp năng lượng này thôi nào!

Nguyên liệu làm cho Mắm thái chay đến 4 người

Dưa leo 2 kilogam cà rốt 1 kg Thơm 2 trái (dứa/ khóm) Củ cải muối một nửa kg Tàu hũ ky 1 lá Gừng 200 gr Hành tây 50 gr Hành tím 50 gr Tỏi 50 gr Ớt 5 trái Dầu ăn uống 50 ml Thính 50 gr gia vị hạt nêm chay 3 muỗng coffe hương liệu gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt)

Cách lựa chọn mua vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua dưa leo ngon, không xẩy ra đắngChọn số đông trái dưa leo có blue color tươi sáng, hồ hết màu, không có vết thâm hay màu ố vàng. Chọn tải dưa leo bao gồm kích thước không thực sự to.Bạn hãy chọn dưa thẳng, form size đều nhau. Đây là loại dưa leo sệt ruột, ăn uống giòn ngon rộng dưa leo có dáng vẻ ngắn cùng tròn.Ưu tiên chọn hồ hết trái nặng trĩu tay, lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần.Không nên mua những trái dưa phình to trọng điểm hoặc đầu to đuôi bé dại (và ngược lại), đấy là những trái dưa già, ruột nhiều hạt cùng hạt cứng, ăn uống không ngon.

Bạn đang xem: Cách làm mắm thái chay

Cách chọn mua cà rốt tươi ngonCà rốt ngon sẽ có được màu cam tươi, chọn phần đông củ có size vừa cần vì nếu quá to thì là cà rốt già còn quá nhỏ (trừ cà rốt mini) thì kia là cà rốt còn non không tồn tại hương vị đặc trưng.Quan gần kề cuống lá cà rốt, đầu cuống lá càng xanh chứng tỏ cà rốt càng tươi vì vừa được thu hoạch, ngược lại thì là cà rốt đã nhằm lâu kém phần tươi ngọt.Không mua hồ hết củ cà rốt khi ấn vào cảm hứng hơi mềm, đó là cà rốt đã héo, khi chế biến ăn sẽ không còn ngon.
Cách chọn download thơm (dứa/ khóm) tươi ngonChọn cài trái thơm có thân ngắn, hình tròn trụ tròn các thì sẽ có rất nhiều thịt với ngọt hơn thơm tất cả thân dài.Ưu tiên sở hữu thơm gồm mắt to và thưa, lúc ngửi giữ mùi nặng thơm ngọt, nạm lên có cảm hứng nặng tay, phần ngọn thơm còn tươi xanh.Không nên chọn lựa mua phần đa trái thơm bên trên vỏ xuất hiện đốm đen hoặc trái thơm còn xanh vì chúng rất chua, khi bào chế món ăn sẽ không còn ngon.

Sơ chế rau củ củ

Dưa leo và cà rốt rửa sạch. Dưa leo bỏ ruột giảm sợi, củ cà rốt gọt bỏ vỏ rồi bào thành sợi.Cho 1 muỗng coffe muối lần lượt vào thau dưa leo và cà rốt, khi thấy dưa leo và cà rốt xìu xuống thì các bạn vắt khô bớt nước muối, rồi để cà rốt và dưa leo bên dưới vòi nước rửa lại, sau đó vắt thiệt ráo.Củ cải muối cắt chỉ mỏng. Để loại bỏ vị mặn, chúng ta rửa củ cải muối hạt vài lần với nước, tiếp đến vắt ráo rồi phơi mang lại khô lại là được.
Mẹo nhằm món nạp năng lượng giòn ngon hơnĐể mắm thái chay giòn ngon thọ hơn, củ cải muối trước khi chế biến đổi bạn hãy rước phơi nắng đến nó khô.Mắm thái sẽ giòn hơn nếu như khách hàng vắt ráo nước trong cải muối và cà rốt, dưa leo. Lúc xào buộc phải xào tất cả các loại rau củ với lửa riu riu cho tới khi thấy khô lại.

Xem thêm: Bí Quyết Làm Cua Rang Me Chua Ngọt Đậm Đà Tại Nhà Ai Cũng Ghiền

Thơm gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn, ướp với 3 muỗng canh mặt đường và 1 muỗng cà phê muối. Bê chảo lên phòng bếp và mang đến thơm vẫn băm vào sên trên lửa nhỏ, cho tới khi thơm thô lại.Gừng cạo vỏ rồi giảm sợi, hành tây lột vỏ rồi thái sợi nhỏ. Ớt rửa sạch sẽ rồi cắt khoanh. Hành tím thì cắt lát mỏng còn tỏi thì băm nhỏ.

Xào tất cả hổn hợp rau củ

Bắc 1 loại chảo lên bếp, cho vào 50ml dầu nạp năng lượng rồi đun nóng. đến tàu hũ ky vào cừu giòn rồi vớt ra, để ráo dầu. Bạn cũng có thể tận dụng lại dầu nạp năng lượng chiên tàu hũ ky để thực hiện công việc tiếp theo.Lại bắc nồi khác lên, đến 3 muỗng nhỏ canh dầu vào đun cho nóng (dùng lại dầu rán tàu hũ ky). Phi 50gr hành tím cắt lát đến khi gần tiến thưởng rồi cho 50gr tỏi xay nhuyễn nhuyễn, hành tây cắt sợi và gừng cắt chỉ vào xào đến thơm.Sau đó các bạn bỏ củ cải muối, cà rốt, dưa leo và thơm vào trộn mọi rồi nêm 3 muống nêm canh đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng coffe hạt nêm chayXào hỗn hợp rau củ với lửa riu riu mang lại khô. Nêm nếm lại cho vừa ăn uống rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Khi ăn uống trộn thính cùng tàu hũ ky với các thành phần hỗn hợp đã xào rồi bày ra dĩa, thêm vài lát ớt cắt lên trên.Mắm thái chay có hương vị giòn ngon, bao gồm chút mặn mặn, ngọt ngọt cùng có màu sắc bắt mắt. Bạn có thể ăn cùng cơm, bánh mì hoặc bánh tráng phần nhiều thơm ngon.

Mẹo thực hiện thành công

Mắm chay trộn dứt nên bỏ vô ngăn đuối tủ lạnh nhằm bảo quản. Mắm được bảo vệ bằng tủ rét mướt vẫn hoàn toàn có thể sử dụng xuất sắc sau 1 tháng.Thính gạo khi trộn mắm, tránh việc cho thính quá nhiều mắm sẽ ảnh hưởng dính, dễ dẫn đến hư. Cũng cấm đoán quá ít, mắm sẽ không còn thơm, nạp năng lượng không ngon.Để bảo quản mắm chay được lâu, trước lúc chế đổi mới củ cải muối tương tự như tất cả những loại rau củ khác các bạn đều đề xuất đem phơi nắng làm sao cho thật khô, rau củ càng thô càng bảo vệ được lâu.
Trên đấy là hướng dẫn bí quyết làm mắm thái chay dễ dàng và đơn giản cho bữa ăn của gia đình. Cực kì đơn giản buộc phải không nào? Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
chỉ dẫn nấu khó khăn hiểu, không có tác dụng được cách làm nấu sai vị Thành phẩm rất khác như bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu vật liệu khó tìm, không biết sửa chữa thay thế bằng gì
Từ khóa: bí quyết làm mắm thái chay ngon, phương pháp làm mắm thái chay, làm cho mắm thái chay, mắm thái chay, biện pháp làm món mắm thái chay