Món cá hẻn lai nướng thơm lừng, mập ngậy ăn với với rau xanh xanh và nước mắm chua ngọt trái là thu hút đúng ko nào? Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay món nướng này để đãi anh chị em nhé!
Nguyên liệu làm cho Cá trê lai nướng cho 4 người
cá trê lai 1 bé Riềng 2 củ Sả 6 cây Ớt 4 trái Gừng 1 củ Hành tím 100 gr Dầu nạp năng lượng 2 muống nêm canh Mắm tôm 2 muỗng cafe bột súp 1 muỗng cà phê Sa tế 2 muống nêm canh Giấm ăn 1/2 chén (loại chén ăn cơm) hương liệu gia vị thông dụng 1 không nhiều (bột ngọt/ muối bột hạt/ đường) Muối hạt 6 muỗng canhCá trê lai là cá gì? không giống gì với cá trê thường
Cá trê lai là nhỏ lai thân cá trê phi đực cùng cá trê rubi cái. Khi còn nhỏ, cá trê lai có màu sắc như cá hẻn vàng, bên trên da có vài đốm sáng nhưng mà khi lớn lại có màu sắc loang lổ giống như cá trê phi.Cá trê lai được lai tạo thành công lần đầu tiên tại nước ta vào năm 1990 và hiện khá thịnh hành ở nước ta, cá hay cho khối lượng thịt cao hơn nữa cá trê thường nhưng sức sống hèn hơn.Bạn đang xem: Cách làm món cá trê lai nướng
Cách chọn mua cá trê lai tươi ngon
Bạn hãy chọn những nhỏ cá còn sống, di chuyển linh hoạt, trên mặt phẳng da không tồn tại những vết trắng trắng lạ, không có vết yêu thương và với cá red color tươi.Nên lựa chọn những con có size lớn vì chúng là những bé cá trê già, thường đã ngon hơn siêu nhiều. Cá phải gồm thân hình tròn trụ béo, đầu và thân thăng bằng với nhau, cần sử dụng tay ấn demo thấy giết mổ chắc, bọn hồi.Tránh mua hầu như con bao gồm thịt mượt nhũn, mang cá màu đỏ thẫm và bám mùi tanh hôi, đó là những con cá đã biết thành ươn, làm thịt cá bở và không hề vị ngon ngọt.Xem đưa ra tiết: cách chọn cài đặt cá trê lai tươi ngon
Dụng cố gắng thực hiện
Vỉ nướng, chảo, tô, dao, muỗng, thau,...Cách bào chế Cá trê lai nướng
1Sơ chế cá trê lai
Để làm sạch nhớt cá trê, bạn hãy trộn hỗn hợp nửa chén bát giấm ăn uống và 3 - 4 muỗng canh muối phân tử rồi sử dụng hỗn hợp cọ xát lên cục bộ thân cá, sau đó rửa sạch sẽ với nước.Tiếp đến bạn chà tiếp một lần tiếp nữa với muối hạt, rửa không bẩn với nước để vứt bỏ hoàn toàn hóa học nhớt.Dùng dao cắt vứt mang cá, cắt quăng quật hai viên máu tanh ở sát bên mang cá và phía 2 bên ngạnh cá, vứt bỏ hoàn toàn phần ruột bên phía trong và khứa 3 - 4 con đường trên thân cá để khi ướp cá thấm gia vị hơn.Rửa cá lại vài ba lần với nước nhằm cá không bẩn máu xong để ráo.Xem thêm: Top 8 Khóa Học Nói Trước Đám Đông Ấn Tượng, Lớp “Kỹ Năng Nói Chuyện Trước Đám Đông” (Kg
Cách sơ chế cá trê lai không bẩn nhớtSau khi sử dụng hỗn thích hợp muối cùng giấm chà xát lên thân cá, các bạn đun nồi nước ấm rồi đổ nước nóng lên thân cá. Sau 5 phút, phần nhớt sẽ đông lại thì sử dụng dao cạo sạch, chú ý không sử dụng nước vượt sôi sẽ làm tróc da cá.Dùng vôi ăn uống trầu dùng bôi lên da cá, tiếp nối lấy lá chuối chà mạnh mẽ sẽ loại trừ chất nhớt và mùi tanh của cá.Trải tro nhà bếp lên da cá để tro thấm hết phần nhớt, tiếp nối dùng tay tuốt từ trên đầu đến đuôi cá sẽ loại bỏ phần nhớt.Xem bỏ ra tiết: biện pháp sơ chế cá trê lai sạch nhớt
Ướp cá trê lai
Riềng cài đặt về tách vỏ ngoài, rửa sạch mát rồi thái hoặc xay nhỏ. Đối với hành tím cùng gừng, bạn bóc vỏ ngoài, cọ sạch, thái nhỏ rồi đập dập.Tiếp theo, bạn rửa sạch ớt rồi thái làm đôi. Tiếp nối rửa sạch mát sả cùng thái đem phần gốc dài khoảng chừng 2 lóng tay.Cho 2 muống nêm canh dầu ăn vào chảo, đến lúc dầu tương đối nóng thì đến tất cả nguyên vật liệu vào xào, cho 1 muỗng coffe bột ngọt, 2 muỗng coffe đường, 1 muỗng cà phê bột canh và 2 muỗng cafe mắm tôm vào chảo, hòn đảo đều cùng xào vào 10 phút mang đến các vật liệu dậy hương thơm thơm với thấm gia vị.Tiếp theo các bạn cho 2 muỗng canh sa tế vào chảo, liên tiếp xào vào 3 - 5 phút, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Nhồi hỗn hợp vào bên trong bụng cá, trải đều hỗn hợp vào những khứa bên trên thân cá, ướp trong 30 - 45 phút nhằm cá thấm gia vị.
Nướng cá hẻn lai
Bạn chuẩn bị một lò than cháy nóng, xếp cá lên vỉ nướng hoặc nếu như cá vượt to, chúng ta có thể bổ đôi dọc cây tre hoặc nứa dùng làm kẹp cố định từ đầu đến thân cá.Dùng dây buộc chặt bao bọc thân cá cùng tre hay nứa nhằm giữ đến cá không xẩy ra rơi.Đặt cá lên lò than đang cháy, để cá cách mặt than khoảng chừng 50 - 80cm, không nhằm cá quá sát mặt than đã dễ bị cháy xém không ngon.Trong cơ hội nướng cần xoay và trở liên tiếp để hai mặt cá chín đều. Thời hạn nướng trong khoảng 40 - 60 phút tùy kích thước cá.Thành phẩm
Cá trê lai nướng thành phẩm gồm phần domain authority dai dai, phần thịt bên phía trong dẻ mềm, lớn ngọt kết hợp với hương thơm của những gia vị riềng sả hành ớt cực kì hấp dẫn.Khi thưởng thức, bạn dùng với với rau sống, chấm thêm một số lượng nước mắm chua ngọt chuẩn chỉnh vị, hoàn toàn có thể thể rắc thêm 1 ít hạt lạc rang bùi to và một ít mỡ hành sẽ khôn cùng bắt cơm đấy nhé.Vậy là Điện máy XANH đã share đến chúng ta cách có tác dụng món cá hẻn lai nướng khôn xiết thơm ngon hấp dẫn. Chỉ với một số trong những nguyên liệu và cách làm đối chọi giản, ta đã tất cả ngay một món ngon nhằm chiêu đãi bản thân cùng gia đình. Chúc chúng ta thành công!
