Lòng xào nghệ là món nạp năng lượng dân giã được rất nhiều người ưa thích bởi vị thơm ngon, giòn dẻo của lòng, hòa thuộc vị đặc thù của nghệ tạo nên món ăn cực kì hấp dẫn, gửi cơm. Vào bếp cùng sinhvienulsan.net với trổ tài cùng với cách có tác dụng lòng xào nghệ chuẩn vị Miền Trung tiếp sau đây nhé.
Bạn đang xem: Cách làm món lòng xào nghệ
1. Sẵn sàng nguyên liệu
Lòng heo: 300gr (nên lựa chọn dồi trường hoặc ruột non heo để món xào được ngon hơn) Hành tây: 1 củ Nghệ tươi: 1 củ Gừng, sả, ớt Hẹ: 100gram Tỏi, hành tím, củ nén Chanh tươi: 1 trái Gia vị đề nghị dùng: Dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu,….
Mẹo chọn sở hữu lòng tươi ngon
Nên chọn đầy đủ miếng lòng gồm ống ruột nhỏ, bề mặt lòng dày, thường xuyên có white color hồng.Khi bóp vào lòng thấy gồm chất dịch white color sữa huyết ra là lòng mới mổ, còn tươi.Lòng ngon khi ấn vào sẽ sở hữu độ bầy hồi tốt, không tồn tại mùi lạ.2. Công việc làm lòng xào nghệ chuẩn chỉnh vị Miền Trung
Bước 1: Sơ chế cùng ướp lòng heo
Đặt nồi lên nhà bếp cùng 1 lít nước làm bếp sôi.Cho vào trong nồi 1 muỗng coffe muối, 1 vài ba lát gừng, 2 nhánh sả đập dập, cắt khúc và lòng heo vào luộc sơ khoảng chừng 3 phút.Vớt lòng heo ra dìm vào thau nước đá, nạm vào thau nước cốt 1 quả chanh, ngâm lòng khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo, thái miếng vừa ăn dài khoảng 1 lóng tay.
Xem thêm: Nước Muối Sinh Lý Cho Trẻ Sơ Sinh Loại Nào Tốt Nhất Hiện Nay
Mẹo sơ chế lòng sạch, ko hôi
Đổ một không nhiều rượu trắng vào lòng heo và bóp thiệt mạnh, lật ngược lòng heo ra và vuốt không bẩn cặn buồn chán rồi cọ lại với nước.Tiếp theo cho vô thau lòng 1 – 2 muỗng muối cho nước cốt 1 trái chanh cùng bóp bạo gan lòng đợt nữa rồi đem xả sạch các lần cùng với nước.Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Gừng, nghệ làm sạch vỏ, sả cọ sạch, băm nhỏ.Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ.Củ nén rửa sạch sẽ giã nát. Hành tây lột vỏ, giảm hình múi cau. Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng chừng 2 lóng tay.Bước 3: triển khai làm lòng xào nghệ
Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, có tác dụng nóng dầu, phi thơm nghệ, tỏi, hành tím, sả, gừng, củ nén.Cho lòng heo vào xào khoảng chừng 7 – 10 phút đến lòng săn lại, chín đều.Thêm hành tây vào xào chung khoảng tầm 2 phút.Nêm nếm lại gia vị, mang lại hẹ, ớt băm vào hòn đảo đều tay để toàn bộ hòa vị rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
Món lòng xào nghệ có màu sắc rất bắt mắt, miếng lòng giòn dẻo hòa thuộc vị cay cay của ớt, thơm nức của hẹ, sả, gừng, củ nén, nghệ,…tất cả khiến cho một món ăn vừa thơm ngon lại cực kỳ hấp dẫn. Lòng xào nghệ có thể ăn kèm với bánh trắng hoặc bún, cơm trắng nóng đều rất ngon.
Hy vọng với những chia sẻ trên đây, các bạn sẽ thành công cùng với cách có tác dụng lòng xào nghệ đơn giản nhưng lại cực ngon và không thể bị hôi. Đến ngay siêu thị Vinmart hoặc tải app sinhvienulsan.net nhằm mua nguyên liệu online một cách tiện lợi, nhanh chóng và không bỏ qua nhiều ưu đãi lôi kéo bạn nhé.
