HẤP DẪN VỚI CÁCH LÀM MỨT CÀ RỐT NGON BẤT BẠI NGÀY TẾT

Mỗi lúc tết đến xuân về, bên cành đào thắm, cành mai vàng luôn luôn phải có đĩa mứt Tết và lắng đọng gắn kết. Với dung nhan màu tươi tắn, mùi vị ngọt ngào, thanh khiết, mứt cà rốt đang trở thành món mứt không thể không có bên ấm trà nóng. Với một số bước solo giản, cách có tác dụng mứt cà rốt dưới đây chắc chắn rằng sẽ giúp đỡ bạn thể hiện tại sự khéo léo của mình với gần như vị khách quan trọng đặc biệt trong ngày Tết.

Bạn đang xem: Cách làm mứt ca rot

Nguyên liệu

- 1,0 kilogam củ cà rốt

- 0,6 kg con đường trắng tinh luyện

- 3 chén con nước vôi trong

- Bột vanilla

- Phèn chua.

Cách lựa chọn cà rốt để làm mứt

Để làm mứt cà rốt ngon, bảo vệ chất lượng, bạn phải chọn được củ cà rốt ngon. Hiện nay nay, có không ít mặt mặt hàng nông sản trung quốc nhập khẩu vào Việt Nam, trong các số đó có cà rốt. Cà rốt được dùng chất kích say mê để cải tiến và phát triển nhanh và cũng để được lâu vào tự nhiên, vì đề xuất vận đưa đường dài. Dưới đây là một số mẹo phân minh cà rốt Việt Nam, trung hoa giúp khách hàng tránh “rước họa vào thân”.

Phân biệt qua hình dáng: củ cà rốt Trung Quốc không có rễ, phía đầu cuống lá được tỉa gọn gàng hoặc cắt sạch sẽ, phía bên ngoài bóng loáng, củ to, đều, cuống bị thâm vày dùng chất bảo quản. Cà rốt vn vẫn còn rễ nhỏ tuổi li ti bao quang quẻ củ, phía đầu cuống lá thường còn nguyên, củ nhỏ

Phân biệt qua màu sắc sắc: Cà rốt trung quốc có red color tươi đậm, còn cà rốt việt nam có color hồng nhạt, ngả sang trọng vàng.

Ngoài ra, để làm mứt củ cà rốt hấp dẫn, bạn hãy chọn củ thuôn dài, không cong, không nhiều mắt, lúc sên thành mứt không xẩy ra gãy vụn, có kích thước đồng phần nhiều nhau.

Hướng dẫn biện pháp làm:

Bước 1: trộn nước vôi trong

Một trong những nguyên liệu tạo cho thành công của món mứt cà rốt đó chính là nước vôi trong. Đầu tiên pha nước vôi trong. Các bạn cho vôi vào một chiếc chậu nhựa, đổ nước rồi phối hợp vôi. Để qua đêm đến lúc bột vôi lắng cặn xuống, bạn hớt lớp váng bên trên, tiếp nối lọc nước vôi trong. Để trong hộp nhưa, sứ, thủy tinh, tuyệt đối không sử dụng hộp kim loại.

Xem thêm: Tránh Thai Bằng Đặt Vòng - Quan Hệ Tình Dục Sau Khi Đặt Vòng Tránh Thai

Bước 2: làm sạch và cắt cà rốt

Cà rốt sau thời điểm được cài về, rước ngâm cùng với nước nhằm phần đất, cát bám xung quanh vỏ được lạo bỏ. Cần sử dụng dao, hoặc nạo mỏng tanh làm không bẩn lớp vỏ mặt ngoài. Tiếp nối dùng dao thái củ cà rốt thành miếng cùng với độ dày khoảng 0,5 cm. (Để tăng tính thẩm mĩ cho món mứt, chúng ta có thể cắt cà rốt thành hình bông hoa.)

Bước 3: ngâm cà rốt

Cà rốt sau khi được cắt thành miếng theo đúng yêu cầu được ngâm vào dung dịch nước vôi trong tầm 2 tiếng. Củ cà rốt với quánh tính sau thời điểm luộc trở cần rất mềm cùng dễ nát, việc ngâm cà rốt trong nước vôi có chức năng làm miếng củ cà rốt cứng, kiên cố lại, góp cho công đoạn sau khi luộc cùng sên mứt không biến thành nát.

Sau khi ngâm xong, vớt củ cà rốt ra rổ và rửa sạch nhiều lần qua nước giá buốt để vứt bỏ mùi vôi.

Bước 4: Chần qua củ cà rốt với nước phèn chua

Tiếp theo, bạn đung nóng nước phèn chua, rồi cho cà rốt vào đun trong tầm 4 phút, vớt ra, xả bên dưới vòi nước lạnh, để ráo. Chần qua nước phèn chua giúp món mứt cà rốt giữ nguyên được độ giòn.

Bước 5: Ướp cà rốt với đường

Bạn cho củ cà rốt vào âu lớn, cứ rải 1 lớp cà rốt thì đến 1 lớp đường. Với 1 kg cà rốt thì đi với khoảng 500- 600 gr đường. Muốn món mứt củ cà rốt ngon, chúng ta nên ướp mặt đường với cà rốt trong 2 giờ, cho đến khi đường chảy hoàn toàn thành nước thâm nhập vào cà rốt là được.

Bước 5: Sên mứt

Sau thời gian tẩm ướp, củ cà rốt ngấm đường. Bạn chọn chảo lớn, dày bắc lên bếp. Đợi cho đến lúc chảo lạnh già, cho các thành phần hỗn hợp đường và cà rốt vào, vặn lửa ở tại mức độ trung bình, thỉnh thoảng hòn đảo đều tay cho đường thâm nhập đều, ko vón cục.

Đây là quy trình tốn công nhất ở đầu cuối trong quá trình làm mứt nên đòi hỏi bạn kiên nhẫn, không nóng vội. Lúc thấy con đường kết tinh, bám khắp vào từng miếng mứt, cũng chính là lúc bạn cho mùi hương vani vào, đảo đều tay thêm một phút nữa thì tắt bếp. Thời điểm này, bạn nên xóc to gan lớn mật tay để từng miếng mứt cà rốt tách bóc rời nhau.

Thành phẩm là đĩa mứt ngon miệng lại rất bình yên về chất lượng với rất nhiều miếng mứt màu cam tốt đẹp nhằm mời khách thưởng thức trong dịp đầu xuân năm mới mới. Trong quy trình làm mứt cà rốt, nếu chạm chán khó khăn làm việc khâu nào kia hay có vướng mắc khó hiểu bạn để lại bình luận dưới đây đế được chúng tôi câu trả lời nhé! Chúc chúng ta thành công với cách làm mứt cà rốt ngon và đơn giản tuyệt nhất quả đất này nhé!