Mứt dừa là trong số những món mứt truyền thống không còn xa lạ không thể thiếu trong không gian ngày Tết. Vào đều ngày đầu năm mới, phần đông mỗi gia đình ai ai cũng bày biện hồ hết món mứt dừa, kẹo lạc, mứt xoài dẻo,... đủ màu sắc để mời khách sang nhà thưởng thức. Thực tế, bạn hoàn toàn rất có thể tự làm cho món mứt dừa vừa thơm vừa ngon ngay tại nhà chỉ với hầu hết nguyên liệu đơn giản với nhiều phương pháp làm khác nhau. Trong nội dung bài viết sau, Nguyễn Kim sẽ chia sẻ đến bạn 5 bí quyết làm mứt dừa đơn giản, ngon miệng đón đầu năm 2022.
Bạn đang xem: Cách làm mứt dừa đơn giản tại nhà
Xem nhanh
Cách làm cho mứt dừa non sữa tươi
Nguyễn kim xin được share cho bạn một bí quyết làm mứt dừa non ngon nhất cơ mà vô cùng đối kháng giản:
Nguyên liệu chuẩn bị
1 kg cùi dừa (không vượt già hoặc thừa non).500g đường trắng.50ml sữa tươi (không đường hoặc tất cả đường tùy thích).1 trái chanh, 2 ống vani.Cách thực hiện
Bước 1: Đem cùi dừa vứt hết vỏ, nạo theo vòng tròn thành các sợi mỏng.
Bước 2: chuẩn bị một thau nước nhỏ, núm 1 quả chanh vào và cho phần cùi dừa đang nạo vào ngâm khoảng 2 tiếng rồi rửa sạch sẽ lại cùng với 2 - 3 lần nước. Tiếp đến để dừa ráo nước.
Bước 3: cho dừa vào trong 1 thau to kèm cùng với 500g đường rồi hòn đảo đều lên, để ướp từ 4 - 6 tiếng cho tới khi tan không còn đường. Trong quy trình ướp dừa, cứ mỗi khoảng 30 phút thì bạn nên hòn đảo nhẹ dừa để mặt đường ngấm đều.
Bước 4: đến dừa và nước đường vào chảo cùng sên sống độ lửa vừa cho tới khi nước mặt đường sôi thì hạ lửa xuống, liên tục đảo các tay. Khi thấy nước đường bước đầu cạn, chúng ta cho thêm 50ml sữa tươi vào và đảo lên.
Bước 5: liên tục sên cho tới khi đường cạn, ban đầu cô đặc lại thì tắt bếp. Bạn cũng có thể thêm vani với đảo cho đến khi kết tinh đường ra hết, sợi dừa thô hẳn.
Bước 6: Đổ dừa ra mâm để nguội trọn vẹn thì đem bảo vệ kín.
Ngoài làm mứt thì dừa còn là nguyên liệu quan trọng đặc biệt trong những món trà dừa non, thạch dừa, kem dừa,... đuối lạnh, thơm ngon và lại dễ làm.
Cách làm cho mứt dừa non vị cà phê
Nguyên liệu chuẩn bị
1kg cùi dừa.400g đường trắng.100g sữa đặc.1 muỗng coffe vani.Cách thực hiện
Bước 1: Bạn hãy nạo phần dừa ra, thái thành từng lát mỏng, tiếp nối rửa sạch 3 - 4 lần rồi vớt ra thau nhằm ráo nước.
Bước 2: các bạn cho bột cafe và cùi dừa vào thau trộn rất nhiều lên, ướp qua đêm từ 10 - 12 giờ để coffe thấm hầu hết vào dừa. Sau đó, bạn cho 400g mặt đường và sữa quánh vào các thành phần hỗn hợp trộn gần như lên.
Bước 3: bạn cho tất cả hổn hợp lên chảo sên sinh sống lửa to, cho tới khi sôi lên thì vặn bé dại lửa lại. Cứ khoảng 10 phút thì nên cần đảo đầy đủ tay mang lại mứt dừa thấm vị hơn.
Bước 4: nếu như khách hàng thấy nước cạn dần thì vặn lửa nhỏ dại nhất và đảo liên tục cho đến khi con đường kết tinh white color bám quanh sợi mứt. Thời điểm này, bạn cho vani vào, trộn hầu như lên với tắt bếp.
Bước 5: Sau đó, chúng ta đổ dừa ra mâm và để nguội rồi thì cho vào lọ cất bảo quản.
Tết này, ngoài sẵn sàng những món ăn uống ngon cho cả gia đình thì việc bảo quản để chúng không trở nên hỏng, mốc là vấn đề nhiều chị em thiếu phụ lo lắng. Cách bảo vệ thực phẩm ngày Tết không thể trở không tự tin với những bí mật sau của Nguyễn Kim. Coi ngay!
Cách có tác dụng mứt dừa truyền thống
Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị
1kg cùi dừa.500g mặt đường trắng.1 ống vani.Cách thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, các bạn đem cùi dừa download về nạo ra, cạo cho chỗ vỏ nâu bên phía ngoài và thái thành sợi mỏng. Sau đó, chúng ta cho phần dừa vừa nạo ngâm trong nước rét rồi chần sơ qua qua nước sôi trong 1 - 2 phút. Tiếp theo, chúng ta vớt dừa ra nhằm ráo.
Bước 2: Bạn tiến hành ướp dừa với con đường theo tỷ lệ cứ 1kg dừa là 500g đường trong vòng 1 - 2 tiếng. Cứ 30 phút thì bạn nên đảo một lần mang lại đường cấp tốc tan.
Bước 3: chúng ta cho hỗn hợp dừa và mặt đường lên chảo sên cùng với lửa vừa, cho đến lúc sôi thì vặn lửa nhỏ dại nhất. Trong quy trình này, các bạn cứ liên tiếp đảo hầu hết tay cho đến khi thấy đường sánh lại thì vứt ống vani vào.
Bước 4: Bạn thường xuyên đảo dừa phần lớn tay cho tới khi thấy dừa bắt đầu bám trắng thì tắt bếp, liên tục đảo thêm vài ba lần nữa.
Bước 5: Đổ dừa ra đĩa inox hoặc mâm nhôm mập và hong thô mứt dừa. Sau thời điểm mứt dừa khô hoàn toàn rồi thì chúng ta chỉ cần bảo quản trong lọ thủy tinh, nhựa,... để cần sử dụng dần.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Ba Ba Ngon Khó Cưỡng, Hướng Dẫn Cách Nấu Món Ngon Hấp Dẫn Từ Thịt Ba Ba
Cách có tác dụng mứt dừa ngũ sắc
Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị
1kg dừa500gr con đường trắngCác vật liệu tạo màu: lá dừa hoặc bột trà xanh (màu xanh), củ nghệ tươi, chanh leo (màu vàng), củ dền (màu đỏ), lá cẩm hoặc nước cốt dâu tằm (màu tím), củ cà rốt (màu cam).Cách thực hiện
Về cơ bản, phương pháp làm mứt dừa ngũ sắc tựa như như công việc làm mứt dừa non truyền thống, chỉ không giống nhau ở quy trình pha màu cùng sên mứt.
Bước 1: Nạo cùi dừa và thái thành thớ mỏng mảnh vừa ăn, rồi rửa sạch sẽ với nước, chần sơ qua một - 2 phút với để ráo.
Bước 2: bước đầu công đoạn sinh sản màu như sau:
Màu xanh: Rửa không bẩn lá dừa, cắt khúc và xay nhuyễn ra. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp vừa xay để đưa nước. Còn nếu sử dụng bột trà xanh thì bạn chỉ cần hòa rã với nước.Màu vàng: Cắt đôi chanh leo, lấy phần ruột bên trong hòa thuộc ½ chén nước sạch. Nếu bạn dùng củ nghệ thì cho vào máy xay và rứa lấy nước cốt.Màu cam: Rửa không bẩn cà rốt, cắt nhỏ dại và xay nhuyễn để đưa nước cốt.Màu đỏ: Đem củ dền gọt vỏ, xay nhuyễn với chắt đem nước cốt.Bước 3: Đem phần gai dừa đang ráo trộn đầy đủ với đường rồi phân tách 5 phần bởi nhau, mang đến từng phần vào những màu đang pha và trộn các lên, ngâm trong vòng 1 - 2 tiếng. Lưu giữ ý: chúng ta nên chừa mỗi color lại một không nhiều nước để tưới lên trong những khi sên mứt.
Bước 4: Cho từng tất cả hổn hợp dừa đang ngâm qua color lên chảo, bắt đầu sên với lửa vừa cho tới khi cạn khô bớt nước thì vặn vẹo lửa nhỏ lại. Sau đó, các bạn tưới lên bề mặt mứt dừa phần nước màu sót lại để màu lên rõ ràng hơn.
Bước 5: Khi thấy con đường đã ban đầu bám vào dừa thì các bạn tắt bếp và vẫn liên tục đảo đều tay. Sau đó, chúng ta đem mứt dừa phơi khô trọn vẹn rồi mới bảo vệ trong lọ, hũ hoặc túi zip ở vị trí thoáng mát.
Cách làm cho mứt dừa hoa cúc
Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị
500g cơm dừa non.300g mặt đường trắng.⅔ trái chanh.1 hạt bỏ ra tử.Cách thực hiện
Bước 1: chúng ta đem phần cơm dừa bóc ra ngoài vỏ, rửa sạch mát với nước với để ráo. Sau đó, các bạn cắt cơm trắng dừa thành từng miếng hình chữ nhật, kích cỡ khoảng 7x5cm, tránh việc quá lớn hoặc nhỏ dại sẽ cực nhọc tạo hình.
Bước 2: đến ⅓ quả chanh vào nước cùng ngâm dừa trong các số ấy khoảng 30 phút. Tiếp theo, bạn dùng dao giảm cạnh dừa có kích cỡ 7cm thành phần nhiều lát mỏng, chú ý khi cắt chừa lại khoảng tầm 1cm cuống dừa.
Bước 3: Tiếp tục ngâm dừa vào nước với ⅓ trái chanh trong 30 phút, rồi rửa lại với nước sạch. Bạn nên chần sơ dừa qua nước sôi để một số loại sạch dầu dừa.
Bước 4: Đem hạt bỏ ra tử giã nhuyễn rồi chon 40ml vào, lấy nước màu với lọc cho phần xác hạt bởi rây.
Bước 5: Chia dừa ra làm 2 phần: một phần ướp cùng với 150g đường, phần còn sót lại ướp cùng với 150g đường và phần nước màu vừa lọc. Chúng ta trộn đều cả 2 lên, ướp trong vòng 5 - 6 giờ đồng hồ hoặc để qua đêm.
Bước 6: Bạn lấy sên mứt dừa với lửa to, cho đến lúc sôi thì hạ xuống lửa bé dại và liên tiếp sên cho tới khi đường bám dính lại thì tắt phòng bếp (khoảng 20 phút).
Bước 7: Đổ mứt dừa ra khay và nhân lúc dừa còn âm ấm thì các bạn dùng tay uốn các khía mỏng mảnh thành hình cánh hoa. Sau đó, bạn đem ra phơi nắng và nóng hong thô mứt là bao gồm ngay thành phẩm.
Cách bảo vệ mứt dừa sẽ được lâu
Bên cạnh giải pháp làm mứt dừa thì các bạn cũng nên chú ý đến khâu bảo quản đúng cách, giúp duy trì mứt dừa tươi ngon lâu hơn.
Sau lúc sên xong xuôi thì mang lại mứt dừa ra mâm nhôm hoặc inox để phơi khô. Chúng ta nên đợi khô trọn vẹn mới cho vào hộp tàng trữ thì mới bảo quản được lâu.Quá trình phơi khô khoảng 1 - 2 tiếng và đề nghị để mâm mứt dừa lên nơi cao ráo, tránh bụi bẩn, côn trùng.Bạn nên lưu trữ mứt dừa vào túi nilon, túi zip, lọ thủy tinh hoặc hũ vật liệu bằng nhựa và đề xuất lót một lớp đường ở đáy để hút ẩm.Khi rước mứt ra sử dụng thì chúng ta nên hối hả đậy nắp lại ngay để tránh bị gió làm cho mứt ẩm, dễ dàng hư hỏng.Phía trên là 5 cách làm mứt dừa đối kháng giản, đa dạng và phong phú mang lại hương vị thơm ngon thân quen ngày Tết. Hãy lập cập vào bếp trổ tài “masterchef” và cùng gia đình, fan thân trải nghiệm thành phẩm của bản thân mình nhé!
