Cách làm cho dừa sấy khô dễ dàng và chi tiết nhất. Dừa sấy khô là món ngon rất được yêu thích không chỉ trong đợt tết. Ngày thường ăn cùng với chè, ăn riêng cũng rất ngon. Mình vẫn hướng dẫn bạn từ khâu chọn dừa, tách dừa và bảo quản sao mang đến được lâu nhất. Bạn đang xem: Cách làm mứt dừa khô giòn
Tìm gọi về mứt dừa sấy khô
Nguyên liệu chuẩn bị để làm dừa sấy
Đường vàng : 1kgĐường trắng : 200grVôi : 50gVani : 1 ống→ Khâu các chị vất vả nhất là cạy lấy phần cùi dừa.
Cách rước cùi dừa 1-1 giản nhưng mà không tốn sức:
Cách 1 : đục đem hết nước, đến vào lò nướng để ánh nắng mặt trời 170ºC nướng trong 30 phút. Để lò từ bỏ nguội rồi lấy ra gõ dịu là dừa từ bỏ bung ra. Nếu không tồn tại lò nướng rất có thể hơ trên bếp ga, hơ bếp gas thì chặt quả dừa ra có tác dụng đôi rồi bắt đầu hơ.Cách 2 : lấy hết nước trong dừa ra xong để trong ngăn đá tủ lạnh qua đêm. Bạn mang ra gõ bao quanh vỏ là dừa bung ra. Biện pháp này mất thời gian chờ nhưng tách bóc được cả phần vỏ nâu luôn không nên gọt lại.Sơ chế nguyên liệu
Pha 50g vôi với 2 lít nước khuấy phần lớn cho vôi tan không còn nhé. Tiếp đến để qua đêm mang lại vôi lắng xuống, vớt lấy phần nước trong làm việc trên.
Với 1kg dừa chỉ việc vớt khoảng 1 lít nước vôi là đủ rồi. Bản thân pha những để khi với không bị động làm đục nước các bạn nhé. Nếu không có nước vôi chúng ta cũng có thể dùng phèn chua pha với nước cũng được.
Cùi dừa chúng ta đem cọ sạch, tiếp đến đem dìm vào nước vôi trong vòng 2 giờ. Bước này rất có thể để cùi dừa nguyên miếng tuyệt thái ra hầu hết được nhé. Món dừa sấy khô có giòn giỏi không quan trọng ở công đoạn này nha.
Các các bạn vớt dừa ra rửa lại thiệt sạch, rửa năm sáu nước mang đến đảm bảo. Sau đó các bạn đem thái lát mỏng, không cần thái lâu năm như có tác dụng mứt đâu. Thái vừa miếng theo thớ dừa để khỏi bị gãy nát nhé.
3 bước triển khai làm món dừa sấy khô
1. Ướp dừa
Ướp phần dừa đã sơ chế dứt với 1kg mặt đường vàng. Đảo mang lại đường bám khắp lên dừa xong để khoảng 6 giờ đến đường tan hết và ngấm vào dừa. Đường vàng giúp màu sắc dừa sấy khô đã hơi vàng đẹp mắt hơn. Không cần sử dụng phẩm màu sắc nhé những bạn.
2. Nấu
Sau khi ướp cùng thấy đường đã rã hết thường xuyên đem dừa nấu bếp chín. Nếm nếm thêm một số lượng nước vào nấu nướng lửa vừa cho cạn sút nước. Chăm chú khi nước sát cạn hết chúng ta giảm đến thật nhỏ tuổi lửa kẻo mặt đường bị chạy nhé. Cho một ống vani vào và canh nước sát rút không còn thì tắt bếp.
3. Sấy khô dừa
Chờ dừa nguội bớt bạn cho dừa ra khay, lót một lớp giấy nến để dừa không bị dính vào khay.
Sấy khô dừa bởi than : sử dụng khay lưới mắt bé dại xếp lừa lên với sấy cao cách mặt bếp than khoảng tầm 60cm, tốt quá dễ bị cháy. Chăm chú khoảng 5 phút hòn đảo một lần đến lúc thấy khoai khô phương diện thì rước xuống nhé.
→Chú ý khi đốt đến than đỏ rực, thấy không hề cháy và khói mới cho dừa lên sấy.
Xem thêm: Đinh Tỵ 1977 Mệnh Gì, Tuổi Đinh Tỵ 1977 Mệnh Gì Nhất Bạn Đã Biết Chưa?
Sấy thô dừa bởi lò nướng: đến dừa vào khay nướng bánh, lót giấy bạc bẽo hay giấy nến gần như được.Chọn sấy lửa trên, sấy dừa ở ánh sáng 100ºC trong 20 phút, sau đó đảo mứt và sấy tiếp trăng tròn phút nữa là dừa khô.
→Chú ý : sấy dừa bởi lò nướng khi hòn đảo bạn rút điện nguồn rồi mới đảo nhé. Lò nướng áp dụng một thời hạn khi dính những dầu mỡ xuất xắc bị rò rỉ năng lượng điện ra vỏ máy.
Khi làm dừa sấy bởi 2 phương pháp trên chúng ta nên quan sát liên tiếp vì dừa bao gồm ướp đường rất dễ bị cháy khét nhé.
Sấy dừa khô sử dụng máy sấy :
Ở trên đây mình sử dụng mẫu máy sấy inox 6 khay. Nếu áp dụng máy sấy mini 6 khay các bạn cũng có thể làm nhiều một chút nhé. Sản phẩm công nghệ sấy gồm khay lưới sẵn nên các bạn lót thêm giấy nến là sấy rất đẹp rồi. Tải nhiệt độ sấy mứt trường đoản cú 70 mang lại 90ºC cùng hẹn giờ đồng hồ sấy 1 giờ.
Với trang bị sấy thì không cần hòn đảo vì thiết bị sấy gồm sẵn công dụng đối lưu không khí rồi. Máy sấy được thiết kế chuyên sử dụng nên sấy dừa khô giỏi những loại mứt, hoa quả khác cũng rất ngon. Nếu yêu cầu sấy cân nặng lớn để kinh doanh, thì chúng ta cũng có thể xem những mẫu máy sấy mứt công nghiệp.
Đến đây sau khoản thời gian món dừa sấy khô nguội đi đã giòn rã thơm ngon rồi có thể thưởng thức ngay. Nếu như muốn ăn ngọt rộng hoặc làm một không nhiều dừa sấy thô rim mặt đường cho ưa nhìn thì có tác dụng thêm cách ở dưới nhé. Mình thì thường hay làm mỗi sản phẩm một nửa, món sấy khô mình ăn với với chè. Còn rim đường mình ăn không vậy ngọt ngon hơn.
Rim đường
Bạn đến 200g mặt đường trắng vào trong chảo đổ thêm nước khoảng tầm 100ml rồi nấu cho tan đường. Thổi nấu thấy nước sôi thì sút lửa, nước bước đầu cạn với sệt lại thì cho dừa vào đảo.Cho một ống vani , sút lửa thật nhỏ và đảo khi thấy mặt đường kết tinh một lớp white color thì tắt bếp. Đảo tiếp nối khi dừa ngay sát nguội nhé.
Đến trên đây thì với biện pháp làm dừa sấy thô của họ đã hoàn thành rồi. Bản thân tin với biện pháp làm rất chi tiết như chũm này chúng ta làm một lượt được ngay.
Bảo cai quản dừa sấy khô
Với những món có hàm lượng dầu cao không chỉ dừa. Nếu bảo vệ không kỹ để sau khoảng một mon là hay bị hôi dầu. Rất có thể không sử dụng được nữa luôn luôn nên khâu bảo vệ cực kỳ đặc biệt nhé.
Có thể bảo quản lí mứt dừa sấy khô bằng 3 phương pháp :
Đựng bởi túi zip lock, nhiều loại túi tất cả khóa kéo rất có thể khóa miệng túi lại sau khi sử dụng. Lúc khóa lại không để túi phồng to mà ép cho túi kẹ lại rồi cho vô chỗ mát, hoặc ngăn mát tủ lạnh lẽo cũng được. Một số loại túi này lên shopee cài cho dễ.Đựng bởi hũ thủy tinh, hũ thủy tinh trong mát cùng ít bị ẩm bảo vệ cũng tốt nhé. Dùng nhiều loại hũ có nắp đậy kín, trước khi cho dừa vào bảo đảm an toàn rũ đang rửa sạch với khô hoàn toàn. Những lần dùng mang ra đĩa rồi che nắp lại ngay nhằm dừa không xẩy ra ỉu đi hết giòn.Kết luận
Qua nội dung bài viết về phương pháp làm dừa sấy thô rất chi tiết. Các chúng ta có thể tự làm ở nhà để ăn uống kèm với tương đối nhiều món ngon khác.
Nếu có tác dụng nhiều các bạn nên cài thêm một chiếc máy sấy mứt giá thấp loại tốt. Kế bên làm dừa sấy khô còn rất có thể làm rất nhiều món khác ví như trái cây sấy, khô gà, khô bò vv.
