Vào hồ hết ngày cuối tuần, không gì hoàn hảo hơn khi cả gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu thủy hải sản nghi chết giấc khói. Đây vẫn là gợi ý cho chính mình các giải pháp nấu lẩu hải sản độc đáo và ngon nhất.
Lẩu thủy sản được mọi fan rất yêu thương thích bởi vì nó có thể tận dụng tối đa hải sản để gia công nên nước lẩu ngọt thơm kết phù hợp với các nhiều loại rau, nấm dễ dàng kiếm. Trong những ngày khí hậu se giá hoặc trời mưa thì món ăn uống này quan trọng đặc biệt thích hợp. Bây giờ với nhiều phương pháp nấu phong phú thì lẩu hải sản đang trở thành món ăn dễ nấu, dễ dàng mà bất cứ ai ai cũng có thể thưởng thức.
Bạn đang xem: Cách làm nước lẩu hải sản ngon
1. Lẩu thủy sản chua cay
Nguyên liệu làm thủy hải sản chua cay:
- Xương ống: 1kg
- Mực tươi: 400g
- Ngao: 350g
- Tôm : 300g
- Thịt trườn : 400g (tùy theo sở thích)
- quả cà chua : 4 quả
- những loại nấm: mộc nhĩ kim châm, nấm mèo hương
- các loại rau xanh : rau củ muống, rau củ cần, cải thảo, mồng tơi, …
- Ớt, chanh, sả …
- Bột vị lẩu thái : khoảng chừng 2 thìa nhỏ
- Gia vị: Nước mắt, dầu ăn, hạt nêm, sa tế, …
Cách đun nấu lẩu thủy sản chua cay ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt vứt râu tôm, cọ sạch và ngâm tôm vào nước muối hạt loãng khoảng 30 phút xong để ráo nước (có thể sa thải phần đầu rôm, hoặc bóc tách vỏ tùy thích).
- Mực tươi mang đi rửa sạch, khứa sọc kẻ chéo, bổ thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- cọ sạch nghêu rồi ngâm nó vào nước sạch. Mang lại 2 trái ớt thái lát mỏng dính vào để ngao nhả hết hóa học bẩn. Sau khoảng chừng 30 phút, bạn vớt ra rửa lại bằng nước sạch.
- Sả rửa sạch, cắt cho phần gốc và chẻ đôi. Đập dập vài cây để cho vào nước lẩu khi sôi.
- quả cà chua rửa sạch, vấp ngã cau, sa thải bớt hạt.
Đập giập sả và bửa cà chua
Bước 2: sẵn sàng nước lẩu
- Xương ống cọ sạch tiếp đến chặt thành gần như khúc to. Chần xương qua nước nóng, rửa sạch sẽ lại rồi vớt ra để làm giảm bớt mùi hôi và chất dơ của xương.
Chần qua xương rồi vớt ra cọ sạch
- Sau đó, đổ nước xâm xấp mặt xương và ninh trong tầm 2 tiếng để nước dùng bao gồm vị ngọt. Để máu kiệm thời gian thì bạn có thể dùng nồi áp suất để nầm xương.
- khi nước xương đã có ninh xong, đến xả đập giập, sa tế, và bột lẩu thái vào. Bạn cho thêm phân tử nêm, bột ngọt, bột canh làm sao cho vừa khẩu vị. Nên cho cà chua, một không nhiều nấm vào nồi nước sử dụng lẩu để sản xuất độ chua và color hấp dẫn.
- bạn bày các loại rau và thủy hải sản ăn kèm bao phủ nồi lẩu và thưởng thức.
Lẩu thủy sản chua cay được tương đối nhiều người yêu thương thích
2. Lẩu hải sản Hàn Quốc
Nguyên liệu có tác dụng lẩu hải sản Hàn Quốc:
- Ghẹ: 1 con
- Bạch tuộc: 5 con
- Nghêu: 200g
- Tôm: 5 con
- Mực: 1 con
- 60g rau củ cần: 60g
- Cải cúc: 100g
- Ớt không cay: 2 trái (có thể gồm hoặc không)
- Giá: 250g
- Hành boa rô: 1 cây
- Củ cải: 50g
- Rong hải dương tươi: 5g
- Tỏi, gừng băm nhỏ
- Gia vị: nước tương, bột ớt, muối.
Các cách nấu lẩu thủy sản Hàn Quốc:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- rau cần, rau cải cúc bạn đem nhặt rửa không bẩn rồi thái thành những đoạn nhiều năm từ 2-3cm.
- Hành boa rô và ớt rửa sạch, thái nhỏ.
- Giá sau khi rửa sạch sẽ thì nhằm ráo nước.
- Củ cải nạo vỏ, bổ thành những miếng nhỏ. Rong biển lớn tươi thái miếng vừa ăn.
Sơ chế các loại rau trái cây để nấu nướng lẩu hải sản Hàn Quốc
- kẹ rửa sạch, bóc tách bỏ phần yếm.
- Mực vứt sạch ruột, xát muối bột rồi đem rửa lại cùng với nước.
- mang muối xát vào bạch tuộc cho hết nhớt rồi rửa sạch. Có thể cắt thành mọi miếng nhỏ để nhúng lẩu mang lại dễ ăn.
- Tôm cắt đầu, quăng quật chỉ sống lưng, rửa sạch. Nghêu ngâm nước gạo 2~3 tiếng đến nhả hết đất cat rồi rửa lại.
Các loại hải sản sau khi đã sơ chế xong
Bước 2: thổi nấu lẩu
- cho củ cải cùng tảo đại dương vào đun sôi từ 5-8 phút. Sau đó, vớt vứt tảo biển, đun củ cải đến khi chín mềm.
Đun sôi củ cải với rong biển
- Pha hỗn hợp các gia vị gồm: 2 thìa nước tương, 1 thìa tỏi xay nhỏ, ½ thìa gừng băm nhỏ, 3 thìa bột ớt cùng hai thìa nước đun củ cải cùng rong biển, khuấy đều. đoạn này giúp lúc đổ hỗn hợp vào nồi nước dùng lẩu sẽ cấp tốc tan hơn và không bị vón cục.
- nếm nếm thêm nước cùng nồi nước đun củ cải với đổ lếu hợp gia vị đã pha vào. Bạn có thể nêm nếm các gia vị tiếp làm thế nào cho vừa ăn. Sau đó, thả giá chỉ tương và hải sản vào. - Đun sôi trở lại, mang lại rau cần, cải cúc, ớt đỏ, hành boa rô vào là bạn cũng có thể thưởng thức món lẩu thủy hải sản Hàn Quốc đúng vị.
Xem thêm: Cách Làm Giò Tai Heo Ngon Sần Sật Cho Ngày Tết, Cách Làm Giò Tai Giòn Ngon Sần Sật Ăn Tết
Lẩu thủy hải sản Hàn Quốc có hương vị rất độc đáo
3. Lẩu thủy hải sản Tomyum
Nguyên liệu nấu nướng lẩu thủy sản Tomyum:
- Cá thu: 1 lát
- thịt bò: 300g
- Mực tươi: 350g
- Tôm: 250g
- Nấm: 400g
- rau muống: 1 bó
- Hoa thiên lý: 200g (có thể thay bằng rau cải non)
- Riềng: 1 củ
- Sả: 5 cây
- Ớt sừng: 1 trái to
- Lá chanh: 3-5 lá
- Ớt đỏ: 4-6 trái (tùy vào lúc độ ăn uống cay)
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: nước cốt dừa, nóng tomyum, bột ngọt, bột nêm, nước mắm
Hướng dẫn nấu bếp lẩu thủy sản Tomyum:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá thu rửa sạch, để ráo.
- sau khoản thời gian rửa không bẩn thịt bò thì các bạn thái lát mỏng.
- Mực tươi có tác dụng sạch, rửa với nước sạch các lần, tiếp đến thái thành hầu hết miếng vừa ăn.
- Tôm bóc tách bỏ đầu rồi rửa sạch. Bao gồm thể tách bóc vỏ tôm trước nhằm thả vào lẩu ăn uống dễ hơn.
Các các loại hải sản, làm thịt bò sau khoản thời gian đã sơ chế xong
- các loại rau, hoa thiên lý nhặt rễ, cọ sạch rồi để riêng ra rổ cho ráo nước.
- Lá chanh rửa sạch, để ráo.
- Sả cắt quăng quật cuống, rửa sạch mát rồi đập giập.
- Riềng cạo vỏ, cắt lát mỏng.
- Ớt rửa sạch, thái thành đều miếng mỏng.
Bước 2: nấu nướng lẩu
- Phi tỏi thơm, sau đó cho riềng, ớt, đầu tôm, một ít bột ngọt cùng nước mắm vào xào nhanh. Đây là bí quyết để làm bếp nước dùng thơm với ngọt hơn.
Xào đầu tôm nhằm nấu nước dùng lẩu
- Đổ hỗn hợp vào xào vào nồi và cho thêm nước, đun sôi. Đến khi thấy đầu tôm nổi lên, bạn cho các loại gia vị: lá chanh, sả, ớt, riềng, sốt tom yum, đường, mắm, muối, cốt dừa vào làm sao cho vừa ăn.
Lưu ý: Để nước cần sử dụng ngọt và tất cả vị hơn, chúng ta cũng có thể ninh sẵn xương kê hoặc xương heo rồi đổ vào đầu tôm xào để làm nước lẩu.
Nấu nước lẩu Tomyum
- các bạn bày các loại rau, nấm, thịt, hải sản ra đĩa rồi nhúng vào nước dùng lẩu, ăn nóng.
Lẩu thủy sản Tomyum là món ăn đặc thù của quốc gia Thái Lan
Một số để ý khi làm cho lẩu hải sản:
- Đối với những loại thủy hải sản ăn lẩu thì chúng ta cũng có thể thêm hoặc sút để tương xứng với khẩu vị, nhu yếu của bạn dạng thân.
- Cần lưu ý đặc biệt trong khâu lựa chọn hải sản. Bắt buộc chọn thủy hải sản tươi sinh sống để hưởng thụ được mùi vị tươi ngon và giá trị bồi bổ mà thủy sản mang lại. Một vài kinh nghiệm lựa chọn thủy hải sản tươi như sau:
+ Đối với tôm: chọn tôm vẫn còn đấy tươi xanh, căng mẩy. Khi sử dụng tay ấn cùng lướt bên trên thân tôm thì thấy trót lọt và tất cả độ đàn hồi, không trở nên lõm, không nhớt là tôm tươi.
+ Đối với mực: nên chọn mực dày miếng, chắc hẳn thịt cùng căng bóng. Lúc ấn vơi thấy không biến thành lún xuất xắc nhớt.
+ Đối với ngao: tuyệt vời không lấy ngao đã há miệng vì đó là nghêu đã chết,
- nếu còn muốn ăn cay thì bạn cũng có thể thêm sa tế vào nước dùng.
Những chăm chú khi nạp năng lượng hải sản:
- ko ăn hải sản và uống bia cùng lúc vì chưng dễ bị gout.
- tránh việc ăn trái cây với uống trà sau khoản thời gian ăn hải sản.
- không ăn hải sản cùng với thực phẩm gồm tính hàn cao (dưa chuột, dưa hấu, lê…) cùng thực phẩm nhiều vitamin C.
- những trường thích hợp nên tinh giảm ăn hải sản: thiếu phụ mang thai và đang cho bé bú, người bị dịch gout giỏi viêm khớp, người bị dị ứng da.
Có thể thấy phương pháp nấu lẩu hải sản không hề phức tạp, chỉ việc vài bước đơn giản dễ dàng là bạn đã có một nồi lẩu thơm ngon đậm đà. Đây là món ăn thích hợp giúp anh chị có thể trải nghiệm và chuyện trò thân thiết với nhau.
