thuộc Bách hóa XANH khám phá ốc cà mãng cầu là ốc gì cùng 2 biện pháp làm món ốc cà mãng cầu xào bơ tỏi với xào sả ớt thơm ngon chuẩn chỉnh vị quán ăn để đổi gió đến bữa cơm gia đình nhé.
Bạn đang xem: Cách làm ốc cà na xào sả ớt
Ốc cà na là món ốc khá phổ biến để bào chế loài ốc cà na này. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ khuyên bảo cho các bạn cách có tác dụng ốc cà na xào sả ớt, ốc cà mãng cầu xào bơ tỏi thơm ngon chuẩn nhà mặt hàng này cho bữa ăn gia đình của bạn nhé!
1Ốc cà mãng cầu là gì?
Ốc cà na
Ốc cà na, hay còn gọi là ốc cau, thường xuyên sống ở những vùng ven biển Việt Nam. Ốc cà mãng cầu có đầu nhọn và thân hình khá xoắn, to khoảng tầm đầu ngón tay út. Ốc có blue color rất đặc trưng và trông như trái cà na bắt buộc thường được call là ốc cà na. Ốc cà na hay được chế biến thành các món ăn uống như:ốc cà mãng cầu xào sả ớt,ốc cà mãng cầu xào bơ tỏi
2Ốc cà mãng cầu xào bơ tỏi
Chuẩn bị 5 phút Chế biến 45 phút dành cho 2 người
Ốc cà mãng cầu xào bơ là 1 trong những món nạp năng lượng ngon, sung sướng cho mọi dịp gắn bó bên tín đồ thân, chúng ta bè. Món ốc này sẽ khiến không khí gia đình bạn nô nức và rộn ràng hơn khi nào hết.
nguyên liệu làm ốc cà na xào bơ tỏi 500g ốc cà mãng cầuMẹo hay: giải pháp lựa ốc cà na tươi, ngon- Ốc cà mãng cầu tươi, ngon hay là ốc sống. Chỉ việc thao tác nhỏ là chạm tay vào miệng ốc, những con còn sống đã là những bé thụt vảy và khép miệng lại.- Lựa ốc tươi, sống ko vẫn không đủ, chúng ta nên lựa những nhỏ mập mạp, kiên cố thịt. Để biết chúng khủng tròn, bự mạp, bạn chỉ cần nhìn vào vảy ốc của chúng. Những con béo phì luôn nhằm lộ vảy ra phía ngoài.- ko kể ra, mùi hương ốc cũng tác động không ít lên sự tươi, ngon của ốc. Ốc tươi nặng mùi tanh tự bùn, cat nhưng không khiến khó chịu. tuy nhiên với ốc chết, chúng thông thường sẽ có mùi hôi tạo cảm xúc hăng hắc và cạnh tranh chịu.
Cách có tác dụng ốc cà na xào bơBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ốc chúng ta ngâm cùng rửa với nước muối, nhằm ráo. Sau đó, bắt một nồi nước sôi, đến sả đập dẹp, gừng thái theo từng lát vào. Được khoảng 1 phút, các bạn cho ốc vào với luộc khoảng 4 - 5 phút thì nước sôi, chúng ta vớt ốc ra nhằm ráo.
Luộc sơ ốc cà na thuộc sả cây đập dập cùng vài lát gừng
Bước 2 Xào ốc
Bắt chảo lên bếp, đợi chảo rét và bỏ vào 1 muỗng canh bơ.
bỏ vô chảo nóng 1 muống nêm canh bơ
Bơ tan, chúng ta cho tỏi băm nhuyễn vào phi cho đến lúc vàng đều, các bạn cho 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng nhỏ canh đường, 1 muỗng cafe bột ngọt với trộn những bơ tỏi cùng với gia vị. Tiếp đến, chúng ta cho 1 muỗng canh ớt sa tế vào và đảo đều cho khi gia vị vừa tung thì mang đến 1 ít nước lọc vào và hòn đảo đến khi các thành phần hỗn hợp sệt lại.
Thêm sa tế vào láo lếu hợp
sau khoản thời gian hỗn hợp sệt, bạn cho ốc cà mãng cầu vào với xào đông đảo tay với lửa vừa khoảng chừng 15 - trăng tròn phút.
Xào ốc cà mãng cầu với hỗn hợp đến khi các thành phần hỗn hợp thấm vào ốc
Thành phẩmMón ốc xào bơ không hôi, tanh mùi hương ốc mà cố gắng vào chính là mùi thơm ngát của bơ, tỏi. Hương liệu gia vị thấm gần như vào làm thịt ốc dai dai, giòn giòn. Món nạp năng lượng này thích hợp ăn vào gần như ngày cuối tuần, sát cánh bên đồng đội và uống vài cốc bia non lạnh.
Xem thêm: Tụng Kinh Quan Am Cuu Kho - #1 Tụng Kinh Quan Âm Cứu Khổ Cứu Nạn
Ốc cà mãng cầu xào bơ
3Ốc cà na xào sả ớt
Món thứ hai là ốc cà na xào sả ớt. Ốc cà na xào sả ớt là món ăn uống khá rất gần gũi với người nước ta và cách bào chế cũng vô cùng đối chọi giản.
Chuẩn bị 120 phút Chế biến trong vòng 30 phút Dành cho 2 - 3 người vật liệu làm món ốc cà mãng cầu xào sả ớt 1kg ốc cà mãng cầu 2 muỗng canh sả băm 2 cây sả thái theo từng lát 2 muỗng canh tỏi băm 10g lá chanh 2 ổ bánh mì
nguyên liệu làm món ốc cà mãng cầu xào sả ớt
Mẹo hay- Để sản xuất món này thì bạn hãy lựa chọn ốc cà mãng cầu tươi ngon. Khi sờ tay vào mồm ốc nó vẫn tự thụt vào với khép lại. Không nên lựa chọn ốc tung nhớt, vảy ốc thụt sâu do những nhỏ ốc đang chết, để lâu ngày.- Bạn nên chọn ốc cà na to lớn một chút, vảy ốc nằm gần cạnh mép miệng. Đó bắt đầu là những bé ốc mập, tươi ngon.
quá trình làm ốc cà na xào sả ớtBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế ốc
chúng ta ngâm ốc cà na trong nước lạnh với 1 ít ớt giảm lát khoảng 2 - 3 tiếng rồi vớt ra. Nếu nhà bạn không có ớt thì chúng ta có thể ngâm với muối hoặc chanh.
sau thời điểm ngâm xong, chúng ta rửa sạch với nước cùng vớt ra rổ nhằm ráo.
Lưu ý: các bạn ngâm ốc để loại trừ bớt cat sạn, nhớt gồm trong ốc. Nhưng bạn không ngâm ốc quá thọ vì vậy nên ốc sẽ ảnh hưởng chết, khi bào chế món ăn không được ngon.
Bước 2 Chần ốc qua nước sôi
Chần ốc qua nước sôi
lúc nước sôi, chúng ta cho ốc vào chần sơ qua để loại bỏ bớt mùi tanh tanh của ốc. Bạn chỉ chần sơ khoảng 5 phút, không cần thiết phải nấu chín vì sau đó còn phải xào ốc.
Bước 3 Xào ốc
Xào ốc
các bạn dùng chảo cho vào mức 3 muống nêm canh dầu ăn. Khi dầu bắt đầu sôi, chúng ta cho 2 muỗng nhỏ canh hành tím băm, 2 muỗng canh tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp theo, chúng ta cho 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng nhỏ canh ớt băm, 1 muống nêm canh ớt thô vào xào phổ biến và 2 thìa canh nước quả điều để tạo ra màu.
chúng ta cho nước vào. Tùy vào con số ốc bạn xào thì các bạn cho nước tương ứng. Ở đây, mình xào 1kg ốc thì nên cần cho 2 bát nước. Tiếp đến, các bạn cho 1 muỗng canh sa tế, 1 vá canh tương ớt, 1 vá canh nước mắm, 1 muống nêm canh bột ngọt, ½ vá canh đường. bạn khuấy phần nhiều cho gia vị tan. Khi nước sôi, bạn cho ốc vào xào.
các bạn xào cho tới khi nước fe lại, khoảng 20 phút. Các bạn để lửa béo trong quá trình xào ốc để hương liệu gia vị thấm hết vào ốc. Trong quy trình xào, các bạn nêm nếm cho vừa ăn uống theo khẩu vị của mình nhé!
khi nước ngay gần cạn, các bạn cho 2 cây sả giảm miếng, 10g lá chanh với 1 muỗng canh ớt bột vào trộn phần đông rồi tắt bếp.
Thành phẩmỐc cà na xào sả ớt thơm ngon chuẩn nhà hàng
ở đầu cuối món ốc cà na xào sả ớt thơm ngon chuẩn chỉnh nhà hàng vẫn hoàn thành. Giết ốc dai, thơm thấm mọi gia vị. Chúng ta cũng có thể ăn kèm với bánh mì cũng ngon lắm nhé!
Bách hóa XANH hy vọng những thông tin và công thức trên sẽ giúp cho bạn làm thành công món ốc cà mãng cầu xào bơ tỏi cùng ốc cà na xào sả ớt thơm ngon này. Chúc bạn hưởng thụ thật ngon miệng.
