Bò kho cùng với gì ngon? bếp Mina chia sẻ cho chúng ta 5 cách nấu trườn kho ngon nhức nách nhưng mà dễ làm dưới đây. Trườn kho gừng, bò kho tiêu, trườn kho bánh mì,… mỗi cách làm lại mang lại một hương thơm vị lôi cuốn riêng.
Bạn đang xem: Cách làm thịt bò kho mềm
Cách nấu bò kho gừng
Thịt bò kho gừng với hương vị cay thơm của gừng, vừa đánh tan mùi nồng vốn gồm của thịt bò vừa giúp thịt bò mau mềm hơn. Thịt trườn được kho mượt nhừ, miếng thịt bóng mọng, không biến thành khô, ăn lẫn với cơm trắng thì hết sẩy.
Nguyên liệu
+ làm thịt bò: 700g. + Gừng: 1 củ + Sả: 2 cây + Tỏi: 3 tép + Gia vị: mắm, muối, tiêu, dầu hào, ớt,….
Để nấu trườn kho ngon thì nên sử dụng phần thịt trườn nạm, dẻ sườn rút xương hoặc thịt trườn bắp. Gần như phần thịt ni mềm, tất cả lẫn sợi gân trắng nhỏ dại nên không trở nên khô, khôn xiết ngon. Mẹo chọn thịt bò ngon cần phụ thuộc vào vài điểm sáng dưới đây
– Chọn gần như miếng thịt tất cả thớ nhỏ, màu đỏ tươi, mỡ màu rubi tươi cùng gân trắng nhỏ
– Thớ thịt bò to là bò già, thịt đã dai hơn. Trườn tơ thì thớ giết mổ nhỏ, rất mịn. Tùy thuộc vào khẩu vị cùng món ăn mà chọn bò già hay bò tơ nhé
– Thịt trườn tươi bao gồm độ đàn hồi tốt. Sờ tay vào miếng thịt gồm hơi dính, ấn nhẹ tay vào thì ngay lập tức miếng thịt trở lại trạng thái ban đầu.
– từng miếng thịt tươi có mùi đặc thù của thịt bò. Không thiết lập thịt có mùi ôi thiu xuất xắc mùi lạ.
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò rửa với nước rượu trắng và gừng để làm giảm bớt mùi hôi. Hoàn toàn có thể dùng muối hạt bóp rửa vơi cũng có tính năng khử mùi. Rửa lại thịt mang đến sạch rồi để ráo nước. Thái giết thịt thành từng miếng vuông khoảng tầm bằng 2/3 bao diêm là được.
– Gừng cạo sạch vỏ. Lấy một nửa băm nhỏ, còn 50% thái sợi. Sả đập cho dập rồi cắt khúc. Tỏi băm nhuyễn nhỏ
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho thịt bò vào chén bát lớn. Thêm gừng băm, tỏi băm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu ăn, một nửa thìa tiêu. Trộn đều rồi ướp vào 30 phút
Bước 3: thổi nấu thịt trườn kho gừng
– đến 3 thìa dầu ăn vào nồi, xào thơm sả với gừng thái sợi. Sau đó, bỏ thịt theo lớp bò đã ướp trước đó vào xào đến lúc săn lại. Đậy vung om nhỏ nhỏ 5 phút cho thịt bò ngấm hương liệu gia vị hơn. Thời điểm này, thịt tự tiết ra nước, bạn không lo bị cháy nhé.
– Thêm một bát con nước lọc vào, hâm sôi bùng lên thì hớt loại bỏ bọt. Tiếp nối hạ nhỏ tuổi lửa, nêm lại hương liệu gia vị cho vừa khẩu vị. Nếu như muốn ăn cay thì nếm nếm thêm vào trái ớt nhé. Kho giết bò nửa tiếng đến khi thịt chín mềm nhừ.
– Thịt trườn kho gừng thơm nồng mùi gừng, sả, tỏi. Thịt mềm nhừ, thấm đẫm các gia vị đậm đà. Hồ hết ngày trời mưa, chỉ việc bát thịt bò kho thì anh chị đánh bay cả nồi cơm.
Cách nấu bò kho bánh mì
Những ngày ngán cơm, hãy vào phòng bếp trổ tài có tác dụng một nồi bò kho ăn cùng với bánh mì, vừa ngon miệng vừa tương đối đầy đủ dinh dưỡng. Cách nấu trườn kho bánh mì cũng 1-1 giản, gần như nấu trườn sốt vang. Thịt bò kho cần mềm, đậm đà với hơi những sốt một chút.
Nguyên liệu
+ Thịt bò bắp: 1kg + Gừng: 1 mẩu nhỏ dại + Tỏi: 5 tép + Sả: 2 cây + Ngũ vị hương: 1 thìa + màu điều: 2 thìa + Cà chua: 2 trái + Hành tây: nửa củ hoặc 2 củ hành tím + Cà rốt: 2 củ + Hoa hồi: 2 chiếc + Quế: 1 thanh + Ớt bột: 50% thìa + Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm, dầu hào,…
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– thịt bắp bò rửa sạch. Tiếp nối thái miếng vuông khá to một chút. Thịt bò bắp sẽ mềm với ngọt hơn đông đảo phần thịt khác
– Sả đập dập, cắt khúc. Gừng thái sợi chỉ hoặc thái theo từng lát mỏng. Tỏi băm nhuyễn nhỏ. Hành tím thái theo từng lát mỏng.
– Hoa hồi, quế rang sơ trên lửa cho thơm
– quả cà chua thái bé dại hạt lựu. Củ cà rốt gọt vỏ, xắt miếng to như nấu ăn canh.
Bước 2: Ướp giết mổ bò
Trong một cái bát, bỏ thịt theo lớp bò, ngũ vị hương, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước tương, 50% tỏi băm, 2 thìa dầu ăn, nửa thìa màu sắc điều, 50% thìa ớt bột nhỏ hoặc tiêu xay. Trộn hầu hết rồi ướp trong trong vòng 30 phút hoặc hoàn toàn có thể ướp qua tối trong tủ lạnh.
Bước 3: Nấu bò kho
– bỏ phần màu điều sót lại vào nồi làm cho nóng. Phi thơm hành tím, cho nốt gừng, sả, tỏi xay vào xào mang lại dậy mùi hương thơm rồi cho cà chua vào xào cùng. Sau đó, trút thịt trườn đã ướp vào xào săn.
– Đổ nước vào ngập mặt thịt. Nếu bao gồm nước quả dừa tươi thì áp dụng nhé, món kho đã đậm đà hương vị hơn. Khi nồi trườn sôi thì thêm hoa hồi, quế vào, hạ nhỏ lửa. Kho thịt bò liu riu trong 20 phút.
Xem thêm: Cách Nấu Chè Nha Đam Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Giải Nhiệt Ngày Hè
– Tiếp đó, cho củ cà rốt vào, kho thêm 15 phút nữa. Nêm hương liệu gia vị lại cho vừa khéo miệng.
– Hòa 1 thìa bột năng để tạo độ sánh vào chút nước. Đổ khoan thai vào nồi bò kho, khuấy phần nhiều để tạo thành độ sệt ao ước muốn.
– Múc thịt trườn kho ra bát, thêm hành lá, rau mùi hương trang trí. Trườn kho ăn cùng bánh mì thì ngon không còn sẩy.
Cách làm trườn kho tiêu
Một cách kho thịt bò rất được lòng các bà nội trợ bởi vì sự đơn giản trong chế biến, nguyên liệu thân quen mà mùi vị lại rất thơm ngon. Thịt trườn khi tiêu đem đến sự mới mẻ và lạ mắt trong hương vị, một ít cay nồng của tiêu xanh, thơm nồng của các gia vị tỏi tớt thuộc mềm ngọt tự nhiên và thoải mái của cà rốt, hành tây. Món trườn kho này ăn lẫn cơm trắng hoặc ăn cùng bánh mì những ngon.
Nguyên liệu
+ Thịt bò nạm hoặc dẻ sườn: 700g + Gừng: 1 nhánh nhỏ tuổi + Tỏi: 4 tép + Tiêu xanh: 50g + Hành tây: 1 củ + Cà rốt: 1 củ + Rượu Mirin: 3 thìa + Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm, ớt, dầu ăn,…
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt trườn rửa cùng với nước muối bột loãng hoặc nước rượu trắng để khử đi mùi hương ngai ngái vốn gồm của thịt. Rửa lại sạch kế tiếp để ráo nước. Thái thịt bò thành miếng vuông vừa ăn, khoảng tầm bằng 2/3 bao diêm.
– Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi
– tỏi xay nhuyễn nhỏ
– Tiêu xanh lấy 1/2 đem đập dập, nửa sót lại để nguyên.
– củ cà rốt gọt vỏ, cắt miếng nhỏ dại hoặc cắt hoa cho đẹp
– Hành tây lột vỏ, cắt miếng vuông.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho thịt trườn vào bát. Thêm tiêu đập dập, 1/2 tỏi băm, 50% thìa muối, 50% thìa bột nêm, một nửa thìa dầu hào, một nửa thìa tiêu xay, 2 thìa dầu ăn, 3 thìa rượu Mirin. Trộn đều xong để thịt ướp 30 phút. Rượu Mirin được áp dụng vừa tạo nên hương thơm, vừa giúp thịt trườn kho mau mềm. Bạn có thể thay thế bằng giấm rượu gạo cũng được.
Bước 3: Kho thịt trườn tiêu xanh
– cho 3 thìa dầu ăn vào nồi, phi phần gừng và tỏi còn sót lại đến khi dậy hương thơm thơm thì mang đến hành tây vào hòn đảo cùng. Sau đó cho thịt bò vào xào đến lúc thịt săn lại
– Thêm bát con nước vào cho xăm xắp mặt thịt. Đun sôi bùng thì hớt bỏ bớt bọt. Mang lại tiêu xanh nguyên quả vào rồi hạ nhỏ tuổi lửa. Kho liu riu đôi mươi phút cho đến lúc thịt bò chín.
– Cho cà rốt vào. Nêm lại các gia vị cho vừa miệng. Nấu thêm 15 phút cho đến lúc tất cả vật liệu chín mềm là được
Cách nấu bò kho khoai tây cà rốt
Một biện pháp kho giết thịt bò rất gần gũi nhất trong những bữa ăn hàng ngày đó là kho thuộc khoai tây, cà rốt. Thịt trườn ninh mượt nhừ phối hợp các nhiều loại củ ngọt bùi cùng phần sốt đậm đà. Món bò kho này rất có thể ăn cùng bánh mỳ hay ăn kèm cơm trắng các được.
Để món thịt bò hầm khoai tây củ cà rốt được ngon đậm chất nhất thì khâu lựa chọn vật liệu vô cùng quan trọng. Giết thịt bò nên lựa chọn miếng giết mổ thăn hoặc dẻ sườn vẫn mềm ngọt hơn hầu hết phần khác. Hãy đến thêm vào một miếng gân kho cùng sẽ khá ngon. Chọn miếng làm thịt tươi, màu đỏ sẫm, sáng sủa bóng, ấn tay vào thịt gồm độ đàn hồi. Lá oregano với lá nguyệt quế là gia vị tạo nên hương vị mới mẻ cho món nạp năng lượng này. Bạn cũng có thể dễ dàng thiết lập chúng tại những siêu thị hay cửa hàng gia vị.
Nấu bò kho nước dừa
Món bò kho nước dừa có vị mềm thơm của thịt, khủng ngậy của nước cốt dừa cùng ngọt thoải mái và tự nhiên của rau củ. Cách bào chế món nạp năng lượng cũng không khó, bạn cũng có thể thay đổi mùi vị cho dở cơm thêm phong phú.
Nguyên liệu
+ bắp bò hoặc dẻ sườn: 700g + Khoai tây: 2 củ + Cà rốt: 1 củ + Gừng: 1 nhánh nhỏ dại + Tỏi: 5 tép + Hoa hồi: 2 dòng + Quế: 1 thanh + Bột ngũ vị hương: 1 thìa + nước dừa xiêm: 1 trái + Nước cốt dừa: 50ml + màu sắc điều: 2 thìa + Hành tây: 1 củ + Gia vị: mắm, muối, tiêu, dầu hào, bột nêm,…
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt trườn rửa sạch. Cắt miếng vuông như bao diêm
– Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, thái miếng nhỏ dại vừa ăn.
– Gừng thái sợi. Tỏi xay nhuyễn nhỏ. Hành tây lột vỏ, thái miếng vuông
Bước 2: Ướp giết mổ bò
– Ướp thịt bò với một nửa tỏi băm, ngũ vị hương, 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu xay. Trộn rất nhiều rồi ướp 30 phút
Bước 3: Kho thịt trườn nước dừa
– cho màu điều vào nồi đun nóng. Phi thơm gừng và tỏi rồi mang lại hành tây vào xào cùng.
– bỏ thịt theo lớp bò vào xào săn. Bỏ thêm quế, hồi vào. Sau đó đổ nước dừa, thêm nước thanh lọc vào cho ngập mặt thịt. Đun sôi thì hạ nhỏ lửa, kho trong 30 phút
Trên đây là 5 cách nấu bò kho ngon mà bếp Mina share cho những bạn. Mong muốn sẽ là nhắc nhở cho bữa cơm mái ấm gia đình thêm váy đầm ấm. Chúc các bạn thành công và có những bữa tiệc ngon miệng!
