Cách Làm Yaourt Tại Nhà

Yaourt tốt sữa chua đặc biệt được mến mộ bởi mùi vị thanh mát, chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt thanh, dịu giải nhiệt khôn cùng tốt. Biện pháp làm yaourt cũng tương đối đơn giản, từ vật liệu đến cách làm làm đều dễ dãi tìm tìm và tiến hành tại nhà.
Bạn đang xem: Cách làm yaourt tại nhà

Yaourt là tên tiếng Pháp có nguồn gốc từ cùng hòa cùng hòa Bulgaria. Yaourt hay nói một cách khác là sữa chua lên men tự nhiên với thời hạn ủ bảo đảm an toàn độ cân bằng nhiệt với men. Yaourt có các chất dinh dưỡng như sắt, i-ốt, vi-ta-min A, D, E, B12, magie và đặc biệt là canxi... Xuất sắc cho sức khỏe của tín đồ lớn cũng như trẻ em.

Để có tác dụng Yaourt ngon tận nhà thì chị em cần chú ý phải chuẩn công thức, xác suất pha còn nếu không yaourt dễ dẫn đến đóng đá,bị ứ nước, thậm chí là là chua gắt khó bảo vệ được độ ngon cũng như dinh dưỡng.

Bếp sinhvienulsan.net hướng dẫn cách làm yaourt ngon mịn, bảo vệ được độ sệt sánh, thơm mát, trắng muốt... Vô cùng lôi cuốn với công thức và nguyên liệu cực solo giản.

Nguyên liệu làm yaourt

- Sữa sệt ông thọ: 1 lon

- Sữa tươi ko đường: 2,5 lon

- Nước sôi: 1 lon

- hộp sữa chua cái: 220g

- Hũ đựng yaourt đã tiệt trùng hoặc túi (bịch)

Lưu ý: vâng lệnh đúng công thức để có được yaourt ngon mịn, thực hiện lon sữa quánh để đong nguyên liệu. Sữa chua cái là một trong hộp sữa chua hoàn thành có phân phối trong hết sức thị.

Nguyên liệu làm yaourt ngon mịn

Cách làm cho yaourt ngon đơn giản nhất

Bước 1: Làm hỗn hợp sữa

- Đong 2,5 lon sữa tươi ko đường, 1 lon sữa quánh ông thọ thuộc 1 lon nước sôi khoảng chừng 75 - 90 độ vào nồi, khuấy vơi tay cho tan hết.

- Đun hỗn hợp với lửa nhỏ cho sôi lăn tăn khoảng tầm 80-85 độ C, ví như thích nạp năng lượng ngọt thì nêm thêm đường vào khuấy đến tan hết mặt đường thì tắt bếp, nhằm hỗn hợp nửa tiếng cho nguội về 38 – 43 độ C

Hỗn vừa lòng sữa sau khi đun ngừng để nguội sút về 38 – 43 độ C

Bước 2: pha sữa cái

- Múc một lon các thành phần hỗn hợp sữa vẫn nguội sút vào 1 đánh riêng, mang đến sữa chua loại vào khuấy đều.

- Khi hỗn hợp sữa chua đun nấu ở bước trên đã nguội bớt (khoảng trong vòng 30 phút sau nấu), dùng rây đổ các thành phần hỗn hợp sữa chua cái đã trộn vào và đảo nhẹ tay. Sử dụng rây giúp yaourt làm xong xuôi mịn hơn, nếu không dùng qua rây có thể khiến yaourt bị rỗ, sần, không mịn.

Đổ sữa chua cái đã kết hợp vào hỗn hợp sữa rồi rây lại mang lại mịn sữa

Lưu ý quan trọng đặc biệt khi có tác dụng yaourt là phần sữa chua cái để tại nhiệt độ phòng mang lại tan hết bắt đầu làm. Khi khuấy chỉ khuấy theo 1 chiều, càng khuấy đa số thì yaourt càng mịn với ngon.

Bước 3: cách ủ yaourt

Cách làm yaourt ngon gồm nhiều phương pháp để ủ, các chị em có thể áp dụng 1 một trong những cách ủ sau:

- Ủ bằng máy ủ siêng dụng: Đổ yaourt vào từng hũ hoặc túi (bịch), đặt ly vào sản phẩm công nghệ ủ với bật cơ chế ủ. Mùa hè ủ từ bỏ 4 - 6 tiếng, ngày đông ủ từ bỏ 5 - 8 tiếng.

- phương pháp làm yaourt bởi nồi cơm trắng điện: Đổ yaourt vào cụ thể từng hũ hoặc túi (bịch), đổ nước theo phần trăm 2 nóng, 1 giá vào nồi cơm điện, ngập 2/3 hũ yaourt, bịt nắp nồi cơm lại, bật chế độ “keep warm” khoảng 15 phút rồi rút năng lượng điện ra. Ủ tự 7 - 8 tiếng. Nếu trời lạnh thì mỗi 2 giờ cắm năng lượng điện nồi cơm và để chính sách giữ ấm “keep warm” 15 phút.

Yaourt ủ bởi nồi cơm điện

- Ủ yaourt bởi thùng xốp: Nước và thời gian tương tự với bí quyết làm yaourt bằng nồi cơm điện. Nếu trời lạnh quá thì sau 2 tiếng đồng hồ thêm một không nhiều nước ấm vào để ủ.

Lưu ý khi ủ yaourt: ánh nắng mặt trời ủ lý tưởng tốt nhất là 70 độ C. Thời hạn ủ ngày hè ngắn hơn mùa đông, thời hạn ủ không thật 8 tiếng kiêng sữa bị chua gắt. Lúc ủ yaourt không di chuyển tránh sữa bị long.

Yaourt sau khi làm xong bảo đảm an toàn không bị ứ nước sống trên mặt, sữa mịn, trắng với vị ngọt dịu, thanh mát.

Yaourt ngon mịn, trắng muốt ưa nhìn và không bị đọng nước

MỘT SỐ CÁCH LÀM YAOURT NGON KHÁC

Ngoài bí quyết làm sữa chua yaourt solo giản, truyền thống lâu đời trên thì các cô gái có thể tìm hiểu thêm một số phương pháp làm không giống sau đây.

1. Giải pháp làm yaourt dẻo

Yaourt dẻo khi làm yêu cầu đúng công thức, tỷ lệ nếu không sẽ không ra được thành phẩm mịn, dẻo, thơm ngon.

Nguyên liệu có tác dụng yaourt dẻo:

- Sữa tươi ko đường: 400ml

- Sữa bự whipping cream: 100ml

- Sữa đặc: 2 thìa canh

- sữa chua cái: 100g

- Đường: 25g

- 1 ống vani

- 10g gelatin (5 lá)

Lưu ý: sữa bự whipping cream có thể có hoặc không, nhưng đề xuất có để giúp yaourt dẻo mịn và bự ngậy hơn. Gelatin tất cả 2 dạng lá cùng bột, nếu không kiếm được gelatin thì thay bằng bột rau xanh câu.

Nguyên liệu làm yaourt dẻo

Các cách làm yaourt dẻo:

Bước 1: ngâm gelatin

- ngâm 10g gelatin vào chén con nước lạnh khoảng 15 phút cho tan chảy mềm ra. Nếu cần sử dụng gelatin dạng bột thì không đề nghị ngâm.

Ngâm lá gelatin

Bước 2: Pha hỗn hợp sữa

- mang lại sữa tươi, sữa đặc, sữa béo theo như đúng tỷ lệ nguyên vật liệu trên vào nồi, khuấy đều, đun nhỏ lửa.

Xem thêm: 593 Món Cà Tím Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, Cà Tím Làm Món Gì Ngon

- cho tiếp tục đường vào trong nồi khuấy đều cho đến khi con đường tan hết thì tắt bếp.

- Vớt lá gelatin ra rồi cho vào cùng với lếu láo hợp, khuấy thật đa số cho hòa quyện. Sau đó để các thành phần hỗn hợp nguội sút (khoảng 30 phút).

Cho lá gelatin vào các thành phần hỗn hợp khuấy gần như cho hòa quấn với láo hợp

- tất cả hổn hợp nguội bớt thì múc 1 ly sữa ấm và mang lại sữa chua cái đã tan hoàn toàn vào hòa tan, dùng rây đổ vào các thành phần hỗn hợp sữa ấm, cho thêm vani vào khuấy đều.

- Rây toàn cục hỗn thích hợp để bảo vệ sữa mịn trả toàn.

Rây lại các thành phần hỗn hợp sữa mang lại mịn

Bước 3: Ủ yaourt

Thời gian ủ và biện pháp ủ triển khai như biện pháp làm ở trên.

Sau lúc ủ xong, rước sữa yaourt cho vào ngăn non tủ lạnh lẽo từ 4 - 5 giờ đồng hồ rồi mang ra thưởng thức. Cắt yaourt dẻo thành từng miếng và hưởng thụ cùng với trái cây theo sở thích. Yaourt dẻo thanh mát, bao gồm độ giòn nhẹ, mịn và thơm.

Thưởng thức yaourt dẻo với những loại hoa trái theo sở thích

2. Cách làm yaourt nha đam

- Nha đam nạo không bẩn lá, chỉ lấy phần ruột trong. Dìm với muối với chanh 5 phút rồi rửa lại bởi nước sạch. Tiến hành liên tục cho tới khi thấy nha đam hết nhớt.

- Thái nha đam thành miếng hạt lựu. Đun sôi nồi nước rồi mang đến nha đam vào luộc 45 giây - 1 phút rồi vớt ngay lập tức ra chén nước lạnh có pha đường. Dìm nha đam trong chén con nước đường 1 - 2 tiếng đồng hồ cho ngấm rồi vớt ra nhằm ráo nước.

Chỉ lấy phần ruột vào của nha đam có tác dụng sạch, luộc chín rồi vớt ra âu nước đá cho giòn

Phần yaourt có tác dụng như công thức đơn giản ở trên. Khi hòa các thành phần hỗn hợp sữa thì nếm nếm thêm nha đam vào hòa cùng, múc ra từng ly và ủ. Sữa yaourt nha đam giòn sần sật, thanh mát rất dễ ăn.

Yaourt nha đam giòn sần sật