Bí quyết nấu bún chả cá Nha Trang cùng bún chả cá Đà Nẵng nhưng sinhvienulsan.net chia sẻ dưới đây đang giúp bạn có thể thưởng thức mùi vị ẩm thực đặc thù của miền trung bộ ngay tại nhà mà chưa hẳn đi xa.

1 cách nấu bún chả cá Nha Trang theo cách làm truyền thống1.2 hướng dẫn cách làm bún chả cá Nha Trang2 giải pháp nấu bún chả cá Đà Nẵng chuẩn chỉnh vị miền biển2.2 hướng dẫn biện pháp làm bún chả cá Đà Nẵng

Cách nấu bún chả cá Nha Trang theo bí quyết truyền thống

Bún chả cá Nha Trang được nấu bếp theo công thức truyền thống (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị nấu bún chả cá Nha Trang

0.5kg chả cá Nha Trang0.5kg cá ngừ để làm cá dầm0.5kg búnHành tím, hành lá, tỏi, ớt, chanh, gừngRau muống bào, hoa chuối bào, rau củ húng quế, xà lách…3 trái cà chua½ trái thơmGia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, bột nêm, tiêu, dầu ăn…

Chả cá Nha Trang (Ảnh: Internet)

Hướng dẫn phương pháp làm bún chả cá Nha Trang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá ngừ vứt làm sạch với để ráo nước, lóc mang phần giết nạc, phần còn sót lại để làm bếp nước dùng.

Bạn đang xem: Cách nấu bún cá nha trang không tanh đơn giản cho người mới học

Các các loại rau ngâm nước muối hạt loãng, cọ sạch, nhằm ráo nước. Cà chua xẻ múi cau. Thơm gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành tím nướng 3 – 4 củ để cho vô nước cần sử dụng cho thơm, sót lại băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn nhuyễn, hành lá cắt nhuyễn.

Bước 2: làm bếp nước dùng

Bạn sử dụng phần xương, đầu cá để nấu nước sử dụng cùng với hành tím nướng. Để nước dùng trong, thơm, không tồn tại mùi tanh của cá, chúng ta nên chần sơ xương cùng đầu cá với nước sôi trước đó.

Xem thêm: Tổng Hợp Địa Chỉ Lớp Học Võ Cho Trẻ Em Ở Hà Nội, Lớp Học Võ Cho Trẻ Em Ở Hà Nội

Khi nước dùng sôi lên bạn ban đầu nhỏ lửa và đun liu riu. Khi thấy đầu cá, xương của cá chín nhừ thì lọc lấy nước, châm thêm nước vào nồi, mang đến thơm vào rồi hâm nóng lại đợt nữa thì nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 3: làm cá dầm

Ướp cá ngừ thuộc tiêu, nước mắm, bột ngọt, gừng, một ít rượu và đem hấp trong 1/2 tiếng là được

Bước 4: Pha nước mắm chấm

Làm nước chấm bằng phương pháp cho tỏi băm, ớt cắt lát và nước mắm nam ngư ngon vào chén, trộn đều. Lưu lại ý, ko thêm đường để nước mắm giữ lại được vị ngon nguyên chất.

Bước 5: trình bày và thưởng thức

Xếp bún ra tô, đến chả cá hấp, rán và cá dầm lên trên rồi chan nước sử dụng vào và thưởng thức cùng rau sống. Thêm chút nước mắm sẽ làm cho món ăn uống thêm đậm đà.