Món ăn chay là việc lựa lựa chọn lý tưởng của đa số tín món ăn chay trong những dịp lễ như ngày rằm, ngày cúng giỗ xuất xắc trong bữa tiệc hàng ngày. Món dùng đồ chay tùy vào các nguyên liệu có nhiều cách chế biến cân xứng với mùi vị phong tục của từng vùng miền.
Bạn đang xem: Cách nấu chay đơn giản
Món chay đãi tiệc
1. Chả giò chay
Nguyên liệu đề nghị có: 400g váng đậu, 1 tỏi tây, lá chuối tươi, khuôn giò, lạt luộc dẻo và các gia vị (nước tương, phân tử tiêu, bột ngọt, muối hạt ăn).
Cách có tác dụng giò lụa chay:
- dìm váng đậu trong nước ấm khoảng tầm 20 phút mang lại mềm sau đó vớt ra rửa sạch. Rồi mang luộc váng đậu khoảng 20 phút vớt ra để ráo.
- Tỏi tây thái bé dại phi thơm cho đường, muối, tiêu vào tàu hũ hòn đảo đều để trong 15 phút.
- Trải lá chuối để tàu hũ đang tẩm hương liệu gia vị bó tròn cố gắng bó chặt tay rồi mang dây buộc xung quanh
- mang lại giò chay vào nước sôi luộc 1 giờ vớt ra để nguội và cách khoanh thưởng thức.
Giò lụa chay ngon giòn mặn mà hương vị
2. Miến xào chay thập cẩm
Miến xào chay với vật liệu chính tự miến dong chứa được nhiều dưỡng chất vừa giúp bổ dưỡng cho khung người mà lại rất dễ thực hiện. Rất cân xứng với các đối tượng người sử dụng muốn giảm cân, mắc bệnh tiểu con đường và các tín đồ ăn chay.
Nguyên liệu làm cho miến xào chay:
200gr miến, 2 thìa dầu mè, 1 thìa vừng rang, 2 nhánh tỏi băm, 1 củ hành khô, 10g mục nhĩ, 6 cây mộc nhĩ hương, củ cà rốt 1 củ thái sợi, hành lá và các loại gia vị mắm muối, phân tử nêm.
Cách có tác dụng miến xào chay:
- ngâm miến cùng với nước ấm để miến mềm ra khoảng chừng 10 phút, vớt ra để ráo nước giảm miến cùng với độ dài cân xứng sao cho vừa khéo ăn.
- cho 2 thìa dầu mè, 1 thìa hạt nêm agi ngon vào trộn số đông để miến thâm nhập gia vị.
- mộc nhĩ ngâm nước sôi để nở trong khoảng 10 phút vớt ra cọ sạch, để ráo thái sợi. Nấm hương thơm cà rốt, ớt chuông rửa sạch mát thái sợi, hành lá giảm khúc.
- Phi thơm hành củ với tỏi băm, mang lại nấm hương, nấm mèo cà rốt, ớt chuông đã sơ chế vào xào khá săn thì đổ miến rong vào hòn đảo đều khoảng 5-7 phút là được. Tạo ra đĩa chúng ta rắc hành lá vừng rang lên phía trên là hoàn toàn có thể thưởng thức.
Miến xào chay ngon lạ miệng dùng làm đãi tiệc
3. Súp túng thiếu đỏ
Súp túng bấn đỏ tất cả vị thơm và ngon ngậy béo của quả bí đỏ hòa trộn với nước dừa rất tương xứng làm món nạp năng lượng khai vị trong các buổi tiệc chay. Món súp bí đỏ có color hấp dẫn, mùi vị thơm ngon khá phù hợp với nhiều đối tượng.
Bạn lấy 500gr bí đỏ gọt sạch vỏ cắt thành từng miếng vừa nạp năng lượng mang hấp chín. Tiếp đến lấy hỗn hợp đổ vào xay nhuyễn cùng với 100g đậu phộng và quinoa. Sau khoản thời gian xay xong xuôi bạn cho tất cả hổn hợp qua rây thanh lọc rồi hâm sôi trong 3 phút rồi đổ nước cốt dừa nêm và nếm gia vị sao để cho vừa ăn.
Món súp túng bấn đỏ gồm màu vàng bắt mắt vị thơm ngậy đựng nhiều chất dinh dưỡng tương xứng với trẻ em và người già.
Súp quả bí đỏ chay hay là món tráng miệng thơm ngon nhiều tình nhân thích
4. Canh nấm phân tử sen
Canh nấm hạt sen thập cẩm là món ăn chay vô cùng lôi cuốn và kỳ lạ miệng. Đây là món nạp năng lượng giúp bồi bổ sức khỏe với các quy trình thực hiện đối kháng giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 50g phân tử sen khô, 50g nấm mùi hương tươi, 1 củ cà rốt, 1 miếng đậu phụ non, rau xanh mùi những gia vị hạt nêm bột canh.
Cách đun nấu canh nấm phân tử sen:
- hạt sen thô ngâm nước nhằm qua tối rồi cọ sạch, nhằm ráo.
- củ cà rốt rửa không bẩn tỉa hoa cắt từng miếng 1cm, nấm hương rửa sạch để ráo, đậu phụ non thấy miếng bé dại vừa ăn. Rau hương thơm nhặt lá úa cọ sạch.
- bắc nồi lên bếp, mang lại nước hâm sôi vớt phân tử sen hầm khoảng 1 tiếng để thật chín sau đó cho một thìa bột nêm và bột canh sao để cho nước sử dụng vừa ăn.
- tiếp nối cho nấm mèo hương, củ cà rốt vào đun chín cuối cùng cho đậu phụ non đun thêm một phút rồi bắc ra nêm nếm gia vị làm thế nào để cho vừa ăn.
Cho canh ra bát tô trang trí với rau củ mùi, hành lá sao cho đẹp mắt. Món canh này không chỉ ăn ngon phù hợp đãi tiệc nhưng giúp cung cấp tăng khí tiết và bồi bổ sức khỏe.
Canh nấm phân tử sen thanh non ngày hè
5. Chè sắn chay
Chè sắn là món ăn uống tráng mồm ngon ngọt vị bùi bùi bùi của sắn hòa quấn vị phệ ngậy, thơm lừng hương thơm cốt dừa vẫn làm bạn có nhu cầu hít hà mãi ko thôi. Món chè sắn không đông đảo giúp giải nhiệt nhưng mà giúp chống õi hóa trị ho hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 600gr củ sắn, 5g gừng, dừa thái sợi, mè rang, 1 thìa bột năng, nước cốt dừa, các gia vị muối, đường.
Cách làm trà sắn chay:
- Sắn bóc tách vỏ ngâm trong nước để qua tối cho giảm chất độc
- Xếp sắn vào nồi đổ nước đun nước luộc chín, vớt ra để nguội rồi fe thành miếng bé dại 1cm.
- cho nồi khác lên nhà bếp đun với số lượng nước vừa đủ cho đường, gừng thái sợi, hâm sôi khuấy các rồi mang lại sắn vào đun thuộc để lửa bé dại để vị ngọt của mặt đường ngấm vào cụ thể từng miếng sắn.
- Hòa 2-3 thìa bột năng với 100ml nước khuấy đầy đủ để bột tung rồi bỏ vào hỗn hợp đang đun đến lúc sánh lại thì tắt bếp.
- Múc sắn ra bắc để dừa tua trang trí sinh hoạt trên cùng chút vừng rang cùng thưởng thức.
Chè sắn dẻo ngọt nhạt hấp dẫn
6. Đậu phụ non sốt nấm đông cô
Đậu hũ non sốt nấm đông cô là món ăn uống khá lôi kéo lạ mồm và tiết kiệm chi phí. Học ngay bí quyết nấu món đậu phụ non sốt mộc nhĩ đông cô để bổ sung thực đối chọi món ngon trong ngày rằm.
Nguyên liệu chuẩn bị: 100 gam nấm đông cô tươi, 1 gói đậu phụ non, 1 thìa bột năng, hành lá rau củ mùi, gia vị: Dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè, gia vị hạt nêm từ nấm.
Cách có tác dụng đậu phụ non sốt nấm đông cô:
- Sơ chế: nấm đông cô rửa sạch, cắt vứt gốc ngâm với nước muối bột pha loãng vào 15 phút rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ dại thành lát nhỏ vừa ăn. Đậu hũ non thái thành từng miếng vừa ăn theo hình tròn hay vuông.
- cách làm: làm nóng chảo với một ít dầu nạp năng lượng phi thơm hành băm nhỏ, kế tiếp cho nấm mèo vào xào cho chín thêm các gia vị dầu hào, muối, phân tử nêm, nước tương để đậm vị. Cho bột năng để tạo độ sánh hòa với 50ml nước kết hợp đổ vào các thành phần hỗn hợp đun đến khi các thành phần hỗn hợp sền sệt thì đến hành lá rau mùi hương vào tắt bếp.
- Trình bày: bạn sắp xếp đậu hũ non cho đẹp mắt rồi rưới nước nóng vào là hoàn thành. Món ăn uống có vị ngậy thanh đuối của nấm phối kết hợp nước sốt đậm đà với đậu hũ tạo mùi vị lạ miệng thanh đạm tương xứng với các bữa tiệc.
Đậu hũ sốt mộc nhĩ đông cô vừa thơm vừa ngon thanh đạm
7. Tôm chay xào thập cẩm
Món tôm chay xào thập cẩm là lựa chọn lý tưởng mang lại mâm cúng chay hoặc buổi tiệc chay. Với màu sắc hấp dẫn trình bày ưa nhìn món ăn khiến bạn bị lôi kéo ngay cái nhìn đầu tiên.
- Nguyên liệu: 100gr tôm chay, nấm hương, mộc nhĩ, 1 củ cà rốt, hành tây 1 củ, hành hoa, rau mùi và hương liệu gia vị (xì dầu, dầu ăn, bột canh, bột nêm chay).
- bí quyết làm tôm chay xào thập cẩm:
+ Sơ chế nguyên liệu: Nấm hương mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở rồi thái chỉ. Củ cà rốt hành tây gọt tách vỏ cọ sạch, cà rốt bào sợi, hành tây thái múi cau.
+ cách làm: Tôm rửa không bẩn xào qua cùng với dầu mang đến săn lại. Tiếp đến phi thơm hành tây với một ít dầu và đến cà rốt hòn đảo rồi đến nấm hương với mộc nhĩ xào chín, mang đến tôm sơ chế vào xào 2-3 phút nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
+ Trình bày: chúng ta cho hỗn hợp ra đĩa tô điểm với rau xanh mùi và hành hoa thái nhỏ tuổi thưởng thức. Khi ăn có vị ngậy ngậy của tôm chay phối kết hợp hương vị của những loại nấm mèo rau củ hòa quyện tạo cảm hứng lạ miệng.
Tôm chay xào thập cẩm lạ miệng trong số bữa tiệc
Món chay kho
1. Nấm rơm kho
Nấm rơm kho có hương vị đậm đà là trong những món chay quen thuộc trong thực deals ngày. Giải pháp làm nấm mèo rơm thô vô cùng đối kháng giản, vị ngọt thanh tự nhiên và thoải mái kết phù hợp với các gia vị làm ra món ăn uống ngon.
- vật liệu cho món mộc nhĩ rơm kho: 500g nấm mèo rơm, nước tương và các gia vị (dầu ăn, muối, phân tử nêm).
- phương pháp làm nấm mèo rơm kho: mộc nhĩ rửa sạch ngâm nước muối bột pha loãng khoảng 15 phút vớt ra để ráo. Ướp nấm mèo với ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương làm sao cho ngấm phần đông gia vị. Tiếp nối cho vào niêu khu đất thêm chút nước lọc bắc lên phòng bếp đun cùng với lửa nhỏ tuổi đến lúc nước sền quánh thì các bạn cho dầu dùng kèm tiêu vào trộn đầy đủ rồi tắt bếp.
Nấm rơm kho bùi bùi ngậy ngậy
2. Cải bắp kho chay
Bắp cải kho chay là món nạp năng lượng khá dễ thực hiện. Chỉ cách vài công đoạn chúng ta cũng có thể tự tay khiến cho mình món ăn chay hợp khẩu vị cùng sở thích.
- vật liệu gồm: 250g bắp cải, 100g nấm mèo rơm, 100g đậu phụ chiên, 200ml nước, hành tỏi băm và gia vị.
- bí quyết làm bắp cải kho chay:
+ Sơ chế: Bắp cải tách từng lá xắt miếng vừa ăn uống đem ngâm với nước muối loãng rửa lại nhằm ráo. Nấm mèo rơm gọi dồn phần chân ngâm nước muối. Đậu phụ rán rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
+ phương pháp làm: rót dầu vào nồi phi thơm hành tỏi kế tiếp cho nấm rơm cùng xào rồi cho cải bắp vào cùng nước tương, đường, muối nhằm lửa nhỏ 20 phút mang đến thấm. Nêm nếm hương liệu gia vị vừa nạp năng lượng rồi mang lại hành lá vào tăng thêm gia vị. Sau đó, dọn món kho chay ra ăn cùng với cơm.
Bắp cải kho chay dễ dàng và đơn giản dễ làm
3. Rau củ kho chay
Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm như mộc nhĩ rơm, khổ qua, dứa đậu phụ … bạn có thể thực hiện tại được món rau củ kho chay ngon đúng điệu.
- nguyên liệu rau củ chay: 2 trái khổ qua, 200g nấm mèo rơm, 1 miếng đậu hũ tươi, ½ trái dứa, Dầu nạp năng lượng thực vật, nước tương, đường, muối, hành lá
- biện pháp kho rau quả chay:
+ Sơ chế nguyên liệu: quả khổ qua rửa sạch, vứt hạt xắt thành miếng vừa ăn. Mộc nhĩ rơm cắt gốc ngâm nước muối rửa sạch để ráo, đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn, dứa gọt vỏ cắt miếng. Hành lá nhặt rửa sạch sẽ thái nhỏ.
+ biện pháp làm: cho 1 muỗng dầu ăn và hành thô phi thơm sau đó cho mướp đắng vào xào khoảng tầm 1 phút rồi đến đậu hũ, nấm rơm, dứa xào chung đổ khoảng 150ml nước đun dưới lửa nhỏ. Mang lại đường, xì dầu, muối mang đến vừa nạp năng lượng rồi kho cạn nước thì tắt bếp.
Rau củ kho chay đổi vị đến thực deals ngày
4. Măng kho xì dầu
Măng kho xì dầu mang lại vị ngon lạ miệng cuốn hút bạn ngay thứ nhất thưởng thức. Vị ngọt nhạt của măng hòa quấn với các gia vị tăng xúc cảm ngon miệng.
- vật liệu chính: 1 cây măng tươi, xì dầu, đường, dầu mè.
- biện pháp làm măng kho xì dầu:
+ Măng tươi tách bóc vỏ phía bên ngoài cắt phần cội già rồi rửa không bẩn thái thành miếng nhỏ dại vừa ăn. Các bạn luộc măng sơ qua với nước muối hạt loãng khoảng tầm 1-2 phút rồi đổ ra để nguội ráo nước.
+ Phi thơm hành khô băm nát rồi mang lại măng vào hòn đảo đều. Cho 2 thìa xì dầu, muối nạp năng lượng và 1 bát nước lọc vào đun sôi đảo đều bịt nắp xong để lửa nhỏ dại đun mang đến khi cạn hết nước thì các bạn rưới dầu mè lên mặt đảo lại thì tắt bếp.
Măng kho xì dầu thơm và ngon hấp dẫn
Món chay trường đoản cú cà tím
1. Cà tím luộc sốt tương chay
Cà tím luộc sốt tương chay là món ăn thanh đạm hấp dẫn tương xứng với những tín món ăn chay.
- Nguyên liệu: 2 quả cà tím, dầu ăn uống , tỏi, ớt, nước tương cùng đường.
- giải pháp làm cà tím sốt tương cay:
+ Cà tím chẻ đôi ngâm nước muối bột rửa sạch, bỏ vào nồi nước sôi nấu chín vớt ra bát xé miếng.
+ làm nước sốt: đổ dầu vào chảo làm cho nóng rồi chắt ra cho vô hỗn hợp tỏi băm, ớt băm trộn hồ hết lên. Tiếp đến cho nước tương, đường theo tỷ lệ phù hợp nêm nếm vừa nạp năng lượng khuấy đông đảo cho các vật liệu hòa trộn.
+ chúng ta rưới nước sốt lên dĩa cà tím đang xé tua rồi thường xuyên thức.
Cà tím luộc nóng tương cay là món chay ngon dễ làm
2. Cà tím lăn bột rán xù
Cà tím tẩm bột cừu xù cùng với lớp vỏ quanh đó giòn rụm, cà tím phía bên trong mềm chấm với nước tương khá mặn mà lạ miệng.
- Nguyên liệu: 100gr bột mì, 200gr bột xù, 2 trái cà tím.
- giải pháp làm: mang đến 100gr bột mì trộn cùng với nước lọc làm thế nào để cho dẻo. Cà tím rửa sạch, cắt tròn trộn qua bột mì và bỏ vô bột rán xù. Cho dầu lấn sâu vào chảo đun cho nóng rồi đến cà tím vào cừu giòn là được.
Khi chín các bạn cho cà tím vừa cừu vào giấy ngấm dầu, khi ăn uống chấm kèm nước tương để đậm chất lạ miệng.
Cà tím lăn bột cừu giòn rụm thơm ngon
3. Cà tím xào chay
Cà tím xào chay có hương vị thơm ngon thanh mát cân xứng làm món dùng đồ chay hàng ngày.
- nguyên vật liệu gồm 3 trái cà tím, xì dầu, bột ngọt, ớt đỏ.
- giải pháp làm cà tím xào chay: Cà tím rửa sạch cắt lát và nuốm khô. Dầm ớt đỏ cùng với xì dầu và gia vị mì chính hòa tan. Rót dầu vào chảo đun cho nóng rồi mang lại cà vào xào đến lúc chín mang đến xì dầu ớt đào gần như rồi tắt bếp. đã cho ra đĩa cùng thưởng thức.
Cà tím xào chay đậm vị gửi cơm
4. Cà tím kho đậu hũ
Cà tím kho đậu phụ đậm đà hương vị đơn giản người nào cũng có thể thực hiện.
- Nguyên liệu: 2 miếng đậu phụ non, 2 trái cà, dầu ăn, tiêu, phân tử nêm, nước tương với ớt
- biện pháp làm cá kho đậu hũ: Cà tím cọ sạch cắt khoanh tròn 2-3 cm. Đậu hũ rửa sạch thái miếng nhỏ. Có tác dụng nóng dầu ăn rồi cho cà tím, đậu hũ thuộc muối, tiêu, nước tương ớt cay kho ở dưới lửa bé dại 5-10 phút. Tiếp nối tắt bếp cho món ăn ra đĩa thưởng thức với cơm nóng.
Cà tím kho đậu hũ đổi vị mang đến mâm cơm trắng hàng ngày
Món chay trường đoản cú đậu phụ
1. Đậu phụ rán sả ớt
Đậu phụ chiên sả ớt là món ăn uống thơm giòn cuốn hút cuốn hút ngẫu nhiên thực khách nào.
- Nguyên liệu: 3 miếng đậu hũ, 2 cây sả, 1 củ tỏi, 2 trái ớt, gia vị (đường, xì dầu, dầu ăn)
- giải pháp thực hiện:
+ Đậu hũ cọ sạch cắt thành từng miếng vuông, sả ớt băm nhuyễn.
+ Đun rét dầu nạp năng lượng rồi rán đậu phụ vàng 2 mặt để ra đĩa gồm giấy ngấm dầu.
+ mang lại sả ớt băm nhuyễn phi thơm rồi đến 2 thìa xì dầu cùng chút đường đảo đều, tiếp theo cho đậu phụ chiên đảo đều mang lại ngấm ra vị khoảng 2-3 phút thì tắt phòng bếp cho ra tô dùng.
Đậu phụ cừu sả ớt đậm đà hương liệu gia vị kích yêu thích vị giác
2. Canh đậu phụ rong biển
Canh đậu phụ rong biển cả có hương vị thanh mát, bổ dưỡng thơm ngon góp giải nhiệt cho hầu hết ngày hè.
- Nguyên liệu: 200gr đậu phụ non, 10gr rong đại dương khô, 70g mộc nhĩ kim châm, 1 củ cà rốt, nấm rơm cùng gia vị
- phương pháp thực hiện:
+ dìm rong đại dương khô cùng với nước ấm làm thế nào cho nở. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, mộc nhĩ kim châm, nấm rơm cắt phần rễ rửa sạch sẽ và cà rốt gọt vỏ rửa sạch mát thái hoa.
+ Phi thơm hành khô cùng chút dầu nạp năng lượng cho nấm rơm xào qua cùng 1 bát tô nước vào nấu sôi thường xuyên cho cà rốt, đậu hũ cùng nấm kim đâm nấu khoảng tầm 5 phút thì mang lại rong đại dương vào đun khoảng 2 phút nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
Canh rong đại dương đậu hũ thanh mát bửa dưỡng
3. Đậu hũ nóng cà chua
Đậu hũ sốt quả cà chua có hương vị thanh mát chua chua dễ ăn uống khá phổ biến trong thực deals ngày.
- vật liệu gồm 200g cà chua, 4 bìa đậu phụ, hành khô và gia vị
- bí quyết thực hiện:
+ quả cà chua rửa sạch, thái múi cau. Đậu hũ thái miếng vừa ăn uống chiên vàng.
+ Phi thơm hành băm nhuyễn cho quả cà chua vào xào chín rồi nêm các gia vị muối, nước mắm làm sao để cho vừa ăn. Tiếp đến bạn mang lại đậu hũ hòn đảo đều khoảng 2-3 phút mang lại ngấm các gia vị thì tắt bếp.
Đậu hũ sốt quả cà chua là món chay lôi kéo phổ vươn lên là trong mâm cơm trắng hàng ngày
4. Đậu phụ cuốn lá lốt
Đậu phụ cuốn lá dấu là món nạp năng lượng thanh đạm, thơm ngon được không ít người yêu thích.
- Nguyên liệu: 2 miếng đậu hũ, 200g lá lốt, mộc nhĩ mèo, 30g nấm đông cô, gia vị.
- cách làm:
+ Ngâm nấm mèo với mộc nhĩ đông cô cùng với nước nóng nhằm nở ra. Sau đó vớt cọ sạch nhằm ráo thái sợi chỉ rồi xào chín.
+ ép nhuyễn đậu phụ trắng sau đó trộn cùng với lá lốt cắt sợi cùng nấm đảo cho chín nêm nếm các gia vị sao vừa ăn.
+ Trải lá lốt lên thớt tiếp nối cho phần nhân cuộn lại rồi rán chín.
Đậu phụ cuốn lá lốt giòn sần sật kỳ lạ miệng
5. Đậu hũ nhồi hạt sen
Đậu hũ nhồi phân tử sen có mùi vị thơm ngon bùi ngậy tốt nhất có thể cho sức mạnh và có tác dụng đẹp.
- Nguyên liệu: 2 bìa đậu, 100gr hạt sen tươi, 30gr nấm mèo và gia vị.
- biện pháp thực hiện:
+ Ngâm mộc nhĩ mèo với nước nóng sao cho nở rồi vớt ra băm nhỏ. Hành hoa bỏ vỏ băm nhuyễn. Luộc chín phân tử sen.
+ 1 bìa đậu giảm làm 3 phần tiếp đến dùng muỗng khoét hết phần ruột. Cần sử dụng phần này trộn với nấm mèo băm nhỏ và phân tử sen sẽ luộc nêm nếm gia vị làm thế nào để cho vừa ăn.
+ rán vàng đậu hũ đã nhồi nhân.
+ làm cho nước sốt: mang đến 3 muỗng nhỏ canh tương cà vào xào với cùng một ít nước nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho đậu hũ đã rán vào hòn đảo đều khoảng chừng 2 phút để những gia vị ngấm đa số thì tắt bếp.
Đậu phụ nhồi hạt sen bùi ngậy thơm ngon
Trên đấy là tổng hợp đa số món chay ngon đơn giản dễ làm cân xứng trong những mâm cỗ chay, đãi tiệc tuyệt thực đơn hàng ngày. Hi vọng qua nội dung bài viết này khiến cho bạn thực hiện được các món chay đơn giản tại nhà.
