Mực là một loại thủy hải sản có lượng chất calo cao, gồm chứa cholesterol, natri, kali cao, là nguồn cung cấp các khoáng chất như canxi, sắt, magie… dồi dào. Cạnh bên đó, mực cũng đem về những vitamin A, C, B6 xuất sắc cho sức khỏe.
Bạn đang xem: Cách nấu món mực xào dứa
Mực có thể chế trở thành nhiều món tiêu hóa như mực hấp, mực chiên và đặc biệt là món mực xào. Mực xào dứa là trong những món nạp năng lượng ngon được không ít người yêu thương thích. Mực giòn giòn, dứa hơi chua chua ngọt ngọt lại thơm dùng kèm cơm hết sức hấp dẫn.
Có không ít cách có tác dụng mực xào dứa khác nhau nhưng để gia công món mực xào dứa giòn ngon thì yên cầu khâu cách xử trí mực phải bảo đảm không bị tanh, khi xào mực không biến thành ra nước, không xẩy ra quá chín mất chất. Bếp sinhvienulsan.net hướng dẫn phương pháp làm mực xào dứa ngon, 1-1 giản, dễ triển khai chị em có thể tham khảo.
1. Bí quyết làm mực xào dứa buộc phải tây đối kháng giản
Nguyên liệu có tác dụng mực xào dứa
- 600g mực ống tươi
- 1 quả dứa chín vừa
- Hành hoa, vài cây phải tây, 1 quả ớt sừng, 1 củ tỏi, 1 gừng nhỏ
- các gia vị xào mực: phân tử nêm, dầu ăn, hạt tiêu
Nguyên liệu làm bếp món mực xào dứa buộc phải tây solo giản
Lưu ý: khi mua mực chọn con còn tươi, đôi mắt trong cùng mình dày nhằm xào đã giòn với ngon hơn. Dứa lựa chọn quả không thực sự chín, cũng không thật xanh. Dứa chín quá xào bị nát, dứa xanh xào bị chua gắt.
Bước 1: làm sạch và khử tanh mực tươi
- Mực ống sở hữu về rút đầu, bỏ mắt, vứt ống mực, vứt hết màng phía bên trong ruột rồi rửa thật sạch. Tiếp đến thái mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn uống (có thể cắt thành từng khoanh mực tròn và khía dọc một bên để lúc xào mực nở ra giống hình những bông hoa rất đẹp).
- Bóp mực với chút rượu trắng để khử sạch sẽ mùi tanh, tiếp nối rửa sạch nhằm ráo nước. Nếu không có rượu thì sử dụng gừng đập cho dập pha cùng với nước muối hạt loãng rửa mực cũng giúp khử tanh tốt.
Mực ống làm cho sạch rồi thái miếng nhỏ
Bước 2: Sơ chế dứa, hành, buộc phải tây
- Dứa gọt vỏ, vứt mắt, vấp ngã làm 4, cho chỗ ruột cứng ở giữa rồi cọ sạch, thái miếng nhỏ tuổi vừa ăn.
- Hành lá và cân tây nhặt rồi cọ sạch, thái thành khúc dài khoảng chừng 4 - 5cm. Ớt sừng thái lát mỏng. Gừng với tỏi đập dập.
Dứa xắt miếng vừa ăn, hành, buộc phải tây và ớt thái đoạn dài
Bước 3: cách xào mực với dứa
- Phi thơm tỏi băm và gừng băm rồi đến mực vào xào, mở lửa to lúc xào thì mực mới không biến thành ra nước. Đảo nhanh tay, nêm xíu hạt nêm, muối bột xào mang đến mực mới chín tới tới thì đổ ra tô riêng.
Mực xào mới chín tới tới là múc ra bát tô riêng
- Vẫn chảo xào mực, thêm xíu dầu ăn và tỏi băm, gừng băm vào phi thơm, đến dứa vào xào. Đảo hầu như tay, nêm xíu hạt nêm cùng muối cho vừa ăn.
- Dứa xào mới chín tới tới thì mang lại mực vẫn xào vào, hòn đảo đều tay, thêm hành lá, hành tây, ớt thái theo từng lát vào, hòn đảo nhanh tay khoảng tầm 2 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn uống rồi tắt bếp. Rắc xíu tiêu xay lên đến thơm rồi múc ra đĩa.
Hoàn thành với thưởng thức
Mực xào dứa phải tây rất thơm, mực không bị ra nước, giết mổ mực vừa chín tới tới, trắng tinh và giòn, dứa và cần tây chín vừa, bắt buộc tây vẫn còn độ giòn nhẹ.
Mực xào dứa buộc phải tây chín tới, mực white giòn, dứa đá quý ươm đẹp mắt mắt
2. Bí quyết làm mực xào dứa cà chua hành tây
Nguyên liệu làm cho mực xào dứa quả cà chua hành tây
- 500g mực tươi
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua
- 1/4 trái dứa
- vài ba cây bắt buộc tây, ớt, hành lá, tỏi
- gia vị xào mực: Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính
Nguyên liệu cho món mực xào dứa cà chua hành tây
Bước 1: có tác dụng sạch mực, thái miếng
- Mực tươi tải về rút đầu tiếp thu mực, bỏ mắt, răng rồi cọ với nước sạch. Bóp mực với rượu gạo hoặc đừng vài phút rồi rửa sạch lại làm bay mùi tanh. Sau đó thái thành miếng vừa ăn.
- trần qua mực cùng với nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra nhằm ráo nước.
Mực làm cho sạch rồi thái thành miếng nhỏ dại vừa ăn
Bước 2: Sơ chế dứa, hành tây, cà chua
- cà chua và hành tây rửa sạch, thái múi cau nhỏ.
Xem thêm: Thời Điểm Hút Thai Mấy Tuần Thì Hút Được ? Phá Thai An Toàn Nhất Ở Tuần Thứ Mấy
- yêu cầu tây, hành lá nhặt rửa sạch sẽ rồi thái khúc lâu năm 4 -5cm. Tỏi băm nhuyễn nhỏ.
- Dứa gọt vỏ, vứt mắt, cho phần cứng ở giữa rồi thái miếng vừa ăn.
Cà chua, dứa, hành tây và buộc phải tây thái nhỏ dại vừa ăn
Bước 3: Ướp mực xào
- mang đến mực vào bát riêng, cho một thìa coffe hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cafe tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt tiêu với xíu mì chính, hòn đảo đều cùng ướp mực 15 phút mang đến ngấm.
Ướp mực xào
Bước 4: cách xào mực với dứa, hành tây, cà chua
- Phi thơm tỏi xay nhuyễn rồi mang đến mực đã ướp trước đó vào xào với lửa lớn. Đảo nhanh tay, mực mới chín tới tới thì múc ra tô riêng.
Xào trước mực xong để riêng
- Phi thơm tỏi băm rồi mang lại dứa, hành tây, quả cà chua vào xào, nêm xíu hạt nêm mang đến đậm đà. Lúc dứa, cà chua và hành tây vừa chín tới tới thì mang đến mực vào xào cùng, hòn đảo đều tay, nêm nếm hương liệu gia vị lại cho vừa ăn. ở đầu cuối cho hành lá, cần tây, ớt vào, đảo đều cùng xào khoảng chừng 2 phút thì tắt bếp.
Hoàn thành cùng thưởng thức
Mực xào dứa cà chua hành tây mới chín tới tới, dứa chín ngọt, hành tây, bắt buộc tây còn độ giòn, cà chua chín nhưng lại không nhừ nát, mực trắng cùng giòn. Lúc ăn hoàn toàn có thể thêm xíu tiêu hạt mang lại thơm.
Mực xào dứa cà chua hành tây chín phần đông và thơm ngon
3. Mực khô xào dứa
Nguyên liệu làm cho mực thô xào dứa
- 1 bé mực khô
- 1/2 quả dứa
- 2 trái cà chua
- một nửa quả ớt chuông, 1 trái dưa chuột, vài cây đề nghị tây
- Tỏi băm
- Nước mắm, phân tử nêm, phân tử tiêu, sa tế
Cách làm mực khô xào dứa
Bước 1: Mực khô ngâm nước cho mềm rồi sử dụng rượu trắng rửa cho giảm tanh, thái thành miếng bé dại vừa ăn.
Bước 2: Dứa gọt vỏ, thái miếng nhỏ dại vừa ăn. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Ớt chuông rửa không bẩn thái múi cau, dưa chuột thái lát, đề xuất tây thái khúc dài khoảng 4 - 5cm.
Bước 3: Phi thơm tỏi rồi cho một thìa canh sa tế vào xào, mang lại mực thô vào hòn đảo đều đến lúc sợi mực săn lại. Nêm một xíu phân tử nêm, nước mắm mang lại vừa ăn uống rồi đã cho ra đĩa riêng.
Xào mực thô trước
Bước 4: Vẫn chảo đó, phi thơm tỏi xay rồi đến dứa, ớt chuông, quả cà chua vào xào đến khi chín tới, buông bỏ mực vào hòn đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho yêu cầu tây vào đảo khoảng chừng 2 phút nữa thì tắt bếp. Thêm xíu tiêu xay cho thơm rồi múc ra đĩa.
Xào mực thô với dứa, cà chua, ớt chuông
Mực khô xào dứa, ớt chuông, cà chua 1-1 giản, mực mềm mềm, có độ dai nhẹ và thấm các gia vị rất thơm. Dứa, ớt chuông và nên tây vừa chín tới tới vô cùng hấp dẫn.
Mực khô xào dứa chua chua, cay cay hấp dẫn
Một số xem xét khi có tác dụng mực xào dứa
- Mực tươi xào dứa là ngon nhất, lựa chọn những nhỏ mực tươi nhất, không tồn tại mùi, không biến thành nhũn tan nước.
- Mực xào ngon thì xào cùng với lửa bự để không trở nên ra nước.
- Mực xào dứa mặc dù là dùng mực khô tốt mực tươi xào cũng yêu cầu ăn khi còn nóng, nhằm nguội ăn sẽ ảnh hưởng tanh.
