Ngoài những cách chế biến chuyển mực thông thường như mực nướng, mực xào sa tế, cháo mực… thì mực dồn thịt cừu giòn là 1 trong món ăn uống tuyệt vời giúp cho bạn làm bắt đầu thực đơn. Với vị mặn mà của thịt, vị dẻo mềm của mực ắt hẳn sẽ khiến cho bạn cần thiết nào rời giới hạn đũa được đấy! cùng sinhvienulsan.net tiến hành ngay món mực nhồi thịt cừu giòn này nhé!
1 Mực nhồi thịt chiên giòn1.2 biện pháp làm mực nhồi thịt cừu giòn2 Mực nhồi thịt rán nước mắm2.2 cách làm mực nhồi thịt rán nước mắm
Mực nhồi thịt rán giòn
Nguyên liệu mực nhồi thịt cừu giòn
1kg mực ống tươi200g giết heo bao gồm mỡ50g nấm mèo hương50g tuyển mộ nhĩHành tây, hành láMiếnRượu trắng, gừngNước mắm, muối, phân tử tiêu, dầu ăn, tăm tre
Mực dồn thịt chiên giòn ngon mồm (Ảnh: Internet)
Cách có tác dụng mực nhồi thịt chiên giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuMực bạn nên chọn loại mực ống, còn tươi, phần đầu cùng thân còn bám dính nhau, có kích cỡ vừa phải. Khi mua về, các bạn đem làm cho sạch, vứt bỏ các chất bẩn phía bên trong mực rồi tách bóc lớp vỏ tím bên ngoài. Tiếp theo, bạn bóp mực thuộc với các thành phần hỗn hợp gừng với rượu trắng để đánh tan mùi tanh. Sau đó, rửa không bẩn mực lại lần nữa. Với bí quyết làm này, mực nhồi thịt cừu giòn sẽ không xẩy ra tanh. Tách bóc râu mực ra, băm nhỏ.Thịt heo rửa sạch rồi mang băm nhỏ dại hoặc xay nhuyễn.Nấm hương chúng ta đem dìm nước, cắt chân. Mộc nhĩ chúng ta đem dìm nước mang đến mềm. Sau đó, bạn đem cả 2 loại mộc nhĩ này băm nhỏ.Hành tây bóc, giảm hạt lựu.Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.Miến bạn đem dìm với nước cho mềm đi rồi thái sợi chỉ dài chừng 2cm.Bước 2: Ướp thịtBạn bỏ thịt theo lớp lợn xay nhuyễn vào bát cùng cùng với mộc nhĩ, nấm mùi hương băm nhỏ, miến, hành tây, hành lá, râu mực băm. Sau đó, ướp với tiêu xay, ½ thìa muối, ½ thìa bột ngọt, rồi cần sử dụng đũa trộn đều lên, ướp khoảng 20 phút bỏ phần nhân thâm nhập gia vị.
Bạn đang xem: Cách nấu mực nhồi thịt
Bước 3: Nhồi giết thịt vào mựcKhi phần nhân thịt vẫn ngấm, chúng ta dùng thìa múc nhân và bỏ vào thân mực. Dùng tay nén vơi thịt xuống phần thân. Nhồi lượng nhân toàn diện không được quá lỏng hoặc quá chặ. Vì khi chiên, nhân đã nở ra, trường hợp quá lỏng, phần nhân đang bị bóc rời, nếu như quá chặt sẽ khiến mực bị rách. Sau đó, dùng tăm tre ghim đầu mực lại. Tiến hành đến khi không còn nguyên liệu.
Bước 4: Hấp mựcBạn đến mực vào trong nồi hấp giải pháp thủy trong đôi mươi phút, mang đến mực chín phần nhân thịt, rồi gắp ra đĩa cho nguội.
Xem thêm: Hạt Mã Tiền Ngâm Rượu - Giá Tiền, Nơi Bán Và Cách Dùng Hiệu Quả
Bước 5: rán mựcCho dầu lấn vào chảo đun cho nóng già, rồi thả mực vào rán với lửa to. Bạn chiên mực tới lúc nào phần thân mực chín vàng phần nhiều hết là được.
Cho chảo lên bếp, cho dầu nạp năng lượng vào, ngóng khi dầu nóng lên thì các bạn cho mực vào chiên với lửa lớn. Rán đến khi phần thân mực chín vàng đông đảo là được. Rồi chúng ta vớt ra và lót dưới giấy thâm dầu. Sau đó, cắt chúng có tác dụng từng khoanh tròn.
Vậy là giải pháp làm mực nhồi thịt cừu giòn hoàn thành! bạn cho mực ra đĩa, ăn lẫn với xà lách, dưa leo, rau răm cùng chấm với tương ớt sẽ khá ngon miệng.
