Canh dưa thịt trườn là một trong những món canh rất là khoái khẩu của mình. Nhât là trong chiếc tiết trời ẩm ương ở chỗ này (nhiệt độ buổi sáng sớm và tối khoảng chừng 1-5 độ, mưa gió) nhưng bữa cơm có 1 bát cơm trắng với chén canh dưa chua thì cảm thấy đời không còn điều gì hạnh phúc & sung sướng hơn ý ^^ Dưa rất có thể nấu canh cùng với sườn hoặc với thịt bò, kiểu gì cũng ngon, mình thì hay nấu với thịt bò gân tại do thích loại vị giòn sần sật của gân bò, ham mê cả mùi hương thơm rất đặc thù của thịt trườn với dưa xào nữa. Nấu nướng canh này ngày đông thì chỉ bao gồm một sự việc duy độc nhất vô nhị là yêu cầu tự kiềm chế, không tồn tại thì bao nhiêu cũng hết, rồi lại rơi vào bi kịch “lăn cấp tốc hơn đi” :P
Nguyên liệu (làm được 1 bát canh to mang lại 4 người)
200gram thịt trườn gân200gram dưa cải muối hạt chua1 củ hành khô1 tép tỏi1 quả quả cà chua to200ml nước dùng xương (hoặc nước sôi thông thường cũng được, nhưng lại nước ninh xương thì ngon hơn)Nước mắm hoặc bột gia vị, đường, phân tử tiêu Dầu ănHành lá và rau sống ăn với (không bắt buộc)* Cách có tác dụng dưa muối các bạn cũng có thể tham khảo làm việc ĐÂY, hoặc nếu khách hàng nào ở nước ngoài và ngại có tác dụng thì bản thân thấy vào chợ châu Á cũng tuyệt có buôn bán dưa muối hạt sẵn đóng thành bịch – tên tiếng Anh là Pickled mustard greens nhé.
Cách làm
1. Thịt trườn thái lát mỏng. Ướp với cùng 1 thìa café bột các gia vị và một chút ít hạt tiêu. Để khoảng 15-20 phút.
Bạn đang xem: Cách nấu thịt bò với dưa chua
Trong lúc hóng thịt bò ướp thì sẵn sàng các nguyên vật liệu khác:
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.Dưa cố gắng kiệt nước. Giả dụ dưa chua vượt thì hoàn toàn có thể rửa sơ cho giảm chua.Hành khô tách bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi tách vỏ băm nhỏ,2. Bắc nồi lên bếp. Cho một thìa dầu ăn vào nồi. Đợi dầu nóng lên thì mang đến ½ số hành tỏi vào phi thơm. Đổ thịt trườn vào xào lửa to trong vòng 2-3 phút, đổ nước dùng xương vào, vặn vẹo lửa to lớn đun sôi, hớt bọt nếu có. Hạ lửa bé dại ninh đến gân bò mềm.
3. Trong những khi đợi ninh gân trườn thì bắc nồi lên bếp. Mang đến ½ thìa dầu lấn vào chảo, phi thơm chỗ hành tỏi còn lại. Cho quả cà chua vào chảo xào trong 2-3 phút mang lại cà chua tương đối mềm. Tiếp theo sau cho dưa vào xào cùng cà chua trong vòng 3-5 phút. Nêm khoảng 1 thìa đường để triển khai dịu sút vị mặn của dưa. Lưu ý là tất cả nếu thấy dưa hơi mặn thì anh chị cũng chớ cho vô số đường nhé bởi vì sau này có thêm nước cần sử dụng thì dưa vẫn nhạt rộng và chén bát canh vẫn thành vừa.
Xem thêm: Trùng Chỉ Nấu Hủ Tiếu - Vị Trùn Chỉ Hồi Mới Chuẩn Bị
4. đến dưa và cà chua vào nồi. Nấu bếp thêm khoảng 5 – 10 phút. Nêm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn.
5. Múc canh ra bát, sử dụng nóng. Hoàn toàn có thể ăn kèm rau xanh sống hoặc phần cọng hành trắng tước sợi.
