Bò nướng là món ăn thông dụng và được thực hiện nhiều trong số những bữa nạp năng lượng dã ngoại hoặc những bữa tiệc gia đình, bạn bè. Không chỉ dễ thực hiện, có khá nhiều kiểu ướp thịt bò khác nhau để triển khai món nướng một cách nhiều chủng loại và ngon mồm nhất phù hợp với khẩu vị của tương đối nhiều người.
Bạn đang xem: Cách ướp thịt bò nướng ngon
Thịt trườn nướng ngon nhất khi được tẩm ướp và được lựa chọn cẩn thận
Tuy nhiên điều đặc trưng nhất trước khi tiến hành ướp thịt bò đó là cách chọn các loại thịt trườn ngon nhằm nướng. Chúng ta cũng có thể tham khảo như sau:
- nên chọn phần giết thịt thăn, nạc mông hoặc nạc vai vị chúng chứa khá nhiều thịt, không nhiều mỡ, khi dùng dao cắt ra dễ dàng theo thớ thịt. Cho nên vì vậy rất phù hợp để nướng.
- nên lựa chọn loại thịt tươi, vẫn còn đó mới nguyên thay vị chọn một số loại thịt đông lạnh. Bởi bạn không thể hiểu rằng thịt vẫn được ướp đông lạnh trong bao lâu rồi, chúng bao gồm thể tác động đến hương thơm vị khi mặc dù đã có được tẩm ướp gia vị.
- nên chọn lựa miếng thịt trườn có màu đỏ tươi, tránh lựa chọn loại gồm màu nâu sẫm do đó là làm thịt bị ươn, nhằm lâu ngày và không đảm bảo an ninh khi chế biến.
- hãy lựa chọn miếng thịt trườn mà khi sử dụng ngón tay ấn vào có độ bầy hồi tuyệt nhất định. Ngược lại nếu ấn tay xuống cơ mà miếng thịt không hề bọn hồi thì chính là thịt ôi.
Từ những tuyệt kỹ chọn thịt bò để nướng sinh sống trên, sau đấy là 7 phương pháp ướp thịt trườn nướng thường được sử dụng trong các buổi tiệc nhất mà bạn cũng có thể tham khảo:
1. Cách ướp thịt bò nướng lá lốt
Nguyên liệu buộc phải có
- giết bò: khoảng tầm 500g (thịt thăn, bố chỉ)
- làm thịt mỡ heo: 100g
- Sả: 2-3 cây
- Tỏi: 1 củ to
- Hành khô: 3-5 củ
- Nước tương: 1 thìa canh
- phân tử nêm: 1 thìa
- Nước mắm: ½ thìa canh
- phân tử tiêu: 1 thìa
- Dầu mè: 1 thìa
- Mật ong: 1 thìa
- Lá lốt: 1 bó
Nguyên liệu làm trườn nướng lá lốt
Cách ướp thịt bò nướng là lốt
- Tỏi, sả và hành tím gọt vỏ rồi cọ sạch, sau đó tiến hành băm nhỏ.
- Thịt bò và phần giết thịt mỡ heo rửa không bẩn rồi cho vào máy xay nhuyễn hoặc sử dụng dao nhằm băm tùy ý.
- Cho hỗn hợp thịt vào bát tô, nêm nước tương, phân tử nêm, nước mắm, phân tử tiêu, dầu mè với mật ong vào thịt, tiếp đến cho tỏi, sả và hành tím băm vào trộn cùng.
Tẩm ướp thịt trước bò
- Trộn phần lớn hỗn hợp nguyên liệu rồi nhằm đó khoảng tầm 30 phút bỏ thịt bò ngấm đủ gia vị. Sau đó chúng ta cũng có thể lấy lá lốt ra và tiến hành làm trườn nướng lá dấu được rồi.
2. Giải pháp ướp thịt trườn nướng tảng
Nguyên liệu bắt buộc có
- giết bò: 500g (thịt thăn, tía chỉ, thịt vai tùy ý)
- Tỏi: 1 củ
- Bơ: 1 miếng
- Dầu oliu hoặc dầu điều: 1 thìa
- Bột ớt: 3 thìa
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Đường: 2 thìa
- hạt tiêu: 1 thìa
- Muối: 1 thìa
- Mì chính: 1 thìa
Cách thực hiện
- Thịt trườn để nguyên tảng để nướng chứ không cần phải thái nhỏ hoặc băm nhuyễn. Chỉ việc rửa thật sạch miếng làm thịt rồi để cho ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập tiếp nối băm nhuyễn; miếng bơ rước lên chảo đun tung thành dung dịch nhằm tưới lên thịt.
- bỏ thịt bò vào thau rồi thực hiện ướp cùng rất đường, nước mắm, mì chính, muối, tiêu, bột ớt theo tỷ lệ ở trên. Tiếp nối cho tỏi băm cùng dung dịch bơ đun chảy vào rồi trộn làm sao cho thật đều.
Tẩm ướp mang đến miếng giết mổ bò
- cần sử dụng màng bọc thực phẩm bọc thau đựng giết thịt lại rồi đựng trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng tầm 3 tiếng đồng hồ cho thâm nhập gia vị. Cuối cùng chúng ta có thể đem miếng thịt bò nướng trên vỉ tùy thích.
Thịt bò nướng tảng sau khi hoàn thành
3. Cách ướp thịt bò nướng phô mai
Nguyên liệu buộc phải có
- giết bò: 500g (nên sử dụng thịt bố chỉ)
- Phô mai: 100g
- Hành tím: 3-5 củ
- Tỏi: 1 củ
- Tương ớt: 1 thìa canh
- Tương cà chua: 1 thìa canh
- Mật ong: 3 thìa
- Dầu mè hoặc dầu oliu: 1 thìa
- Nước tương: 1 thìa canh
- phân tử tiêu: 1 thìa
- Muối: 1 thìa
- Rau mùi hương tây, húng quế: 1 mớ mỗi loại
Một số nguyên liệu cần có
Cách thực hiện
- Thịt trườn rửa sạch, kế tiếp dùng dao thái thành từng lát mỏng, lâu năm để hoàn toàn có thể cuộn tròn được)
- Tỏi cùng hành tím làm sạch vỏ rồi băm nhuyễn; rau mùi hương tây với húng quế nhặt vứt lá úa, rửa sạch với nước muối sau đó đem băm nhỏ; phô mai thái các miếng dài.
- mang lại các nguyên liệu theo xác suất trên vào cùng một cái bát sơn rồi trộn đến đều. Tiếp theo nhúng từng miếng thịt bò đã thái lát mỏng vào mang đến ngập đủ các gia vị.
- Thực hiện cho tới khi hết thịt bò, xếp những miếng làm thịt ướp ra đĩa rồi sử dụng màng quấn thực phẩm bọc lại, để đó khoảng 30 phút mang lại ngấm.
- sau thời điểm đã ướp xong, bạn hãy lấy từng lát thịt trườn cuộn phần nhiều với từng que phô mai sẽ thái ngơi nghỉ trên, rất có thể dùng tăm để thắt chặt và cố định tùy ý. Sau cùng đem những miếng giết thịt đi nướng trên bếp là chúng ta đã chấm dứt món trườn nướng cuộn phô mai rồi.
Từng miếng thịt trườn đem cuộn cùng với phô mai
4. Giải pháp ướp thịt trườn nướng BBQ mẫu mã Hàn Quốc
Nguyên liệu nên có
- giết bò: 500g (nên chọn phần giết thịt vai hoặc bắp)
- Sả: 3 cây
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 1 củ to
- Ớt: 2-3 trái
- Bột quế: 30g
- Dầu điều: 1 thìa canh
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Mật ong: 1 thìa canh
- hạt nêm: 2 thìa
- Muối: 1 thìa
- Đường: 2 thìa
- Mì chính: 1 thìa
Cách thực hiện
- Thịt bò mua về đi rửa sạch, sau đó đem thái thành những miếng với độ dày chỉ ở mức 0,5cm.
- Tỏi, hành, sả và ớt có tác dụng sạch rồi băm nhỏ.
- mang lại hành, tỏi, sả cùng ớt đang băm vào bát tô, tiếp nối cho các gia vị theo phần trăm ở bên trên vào cùng để trộn đa số lên.
Các bước thực hiện
- Nhúng từng miếng thịt bò vào chén hỗn hợp các gia vị rồi bóp trộn phần lớn tay nhằm miếng thịt thâm nhập đều, thực hiện cho đến khi hết các miếng thịt.
- Xếp các miếng thịt ra tô rồi cần sử dụng màng bọc thực phẩm quấn lại, tiếp đến cho vào ngăn mát của tủ lạnh tối thiểu 3 tiếng đồng hồ thời trang để đảm bảo ngấm gia vị.
5. Giải pháp ướp thịt trườn nướng chao
Nguyên liệu buộc phải có
- thịt bò: 500g (thịt phile)
- Chao đỏ: 2 miếng
- Đường: 1 thìa
- phân tử tiêu: 1 thìa
- Tỏi: 1 củ
- Dầu ăn: 2 thìa
- Hành tím: 3 củ
- hạt nêm: 1 thìa
Cách thực hiện
- Miếng thịt trườn phile đi rửa sạch, tiếp đến thái thành các miếng nhỏ. Tỏi, hành tím gọt vỏ rồi băm nhuyễn.
Thái phi lê từng miếng thịt bò
- bỏ thịt theo lớp vào chén bát tô rồi mang đến miếng chao đỏ vào thuộc với những gia vị theo phần trăm ở trên, cuối cùng là tỏi cùng hành băm.
- thực hiện trộn rất nhiều các nguyên vật liệu lên với thịt bò xong để đó khoảng chừng 30 phút cho những miếng giết mổ ngấm đầy đủ gia vị. Vậy nên là bạn đã hoàn thành việc ướp thịt trườn nướng chao rồi.
Tẩm ướp thịt trườn nướng chao
6. Phương pháp ướp thịt bò nướng cục
Thịt bò nướng cục thực chất không không giống thịt bò nướng tảng là mấy, điểm biệt lập lớn tuyệt nhất đến từ các việc miếng thịt trườn thay do để cả tảng thì vẫn được phân thành những miếng vuông form size bằng nhau.
Nguyên liệu phải có
- làm thịt bò: 500g (thịt thăn, tía chỉ, giết mổ vai)
- Tỏi: 1 củ
- Hành khô: 3-5 củ
- Ớt tươi: 2 trái
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Dầu oliu hoặc dầu điều: 1 thìa
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Dầu hào: 1 thìa
- Đường: 2 thìa
- phân tử tiêu: 1 thìa
- Muối: 1 thìa
- Mì chính: 1 thìa
Cách thực hiện
- Thịt bò mua về đem rửa sạch với nước, tiếp đến dùng dao cắt thành những khối vuông form size tương đương nhau làm thế nào để cho vừa mồm ăn.
Thái thịt trườn thành các khối có form size bằng nhau
- Tỏi, hành khô bóc tách vỏ, đập dập tiếp nối băm nhuyễn; ớt vứt cuống rồi thái nhỏ.
- cho những khối thịt trườn vào chén bát rồi tiến hành ướp thuộc với những gia vị đã sẵn sàng và cả ngũ vị hương. Kế tiếp cho tỏi với hành khô băm vào rồi trộn cho thật đều.
- Cuối cùng, cần sử dụng màng bọc thực phẩm bọc thau đựng giết mổ lại rồi cất trong phòng mát của tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng đồng hồ đeo tay để giết thịt ngấm gần như gia vị.
Thịt trườn được đem đi nướng sau tẩm ướp
7. Giải pháp ướp thịt bò nướng sa tế
Nguyên liệu bắt buộc có
- thịt bò: 500g (nên lựa chọn phần giết sườn)
- Sa tế: 3 thìa (có thể bớt tùy tài năng ăn cay)
- Bột ớt: 1 thìa
- Hành tây: ½ củ
- hạt nêm: 2 thìa
- Đường: 1 thìa
- Dầu ăn hoặc dầu oliu: 2 thìa
Cách thực hiện
- giết sườn bò nên chọn các miếng tươi ngon, chắc chắn là và có không ít thịt. Chặt nhỏ dại thành các miếng vừa nạp năng lượng rồi khiến cho ráo, sau đó cho vào chén bát tô.
- Ướp giết sườn bò cùng với các gia vị với hành tây theo tỷ lệ ở trên, dùng tay trộn cho hầu hết để sườn ngấm kỹ gia vị.
Ướp sườn trườn để nướng
- sử dụng màng quấn thực phẩm bọc bát đựng thịt bò lại rồi đựng trong chống mát tủ rét vài tiếng trước khi đem ra làm món trườn nướng sa tế. Chúc chúng ta thành công!
