Cơm Sườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản, Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản

Sườn xào chua ngọt là món ăn cuốn hút với vị ngon đậm đà, chuyển cơm. Có tương đối nhiều cách có tác dụng sườn xào chua ngọt không giống nhau tùy theo cùng miền hoặc kiểu phối hợp nguyên liệu. Sau đây sẽ là các hướng dẫn làm cho sườn xào chua ngọt đơn giản dễ dàng nhất nhưng mà cũng đưa về hương vị hấp dẫn. Bạn cũng có thể tham khảo để triển khai mới bữa ăn của mình nhé!

Sườn xào chua ngọt là món ăn uống kích yêu thích vị giác. Ảnh: Internet

1 cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản dễ dàng tại nhà1.2 quá trình làm2 những công thức có tác dụng sườn xào chua ngọt ngon khác3 Một số lưu ý khi làm cho sườn xào chua ngọt

Cách làm cho sườn xào chua ngọt đơn giản và dễ dàng tại nhà

Nguyên liệu

1.5kg sườn non1 củ tỏi30g hành tím đập dập3 thìa nước cốt chanh2 muống nêm canh bột năngGia vị: bột nêm, nước mắm, nước tương, đường, muối, giấm

Các cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi vứt vỏ, đập dập.

Bạn đang xem: Cơm sườn xào chua ngọt

Hòa 4 muỗng canh muối, 4 muỗng nhỏ canh giấm cùng với 4 lít nước ấm (khoảng 60 độ C). Sau đó cho sườn vào cọ trong vào 1 – 2 phút. Tiếp sau chặt làm thịt thành hầu hết miếng vừa ăn.

Rửa sạch với lọc bỏ những gân ngày tiết trên sườn. Ảnh: Internet

Ướp và rán sườn

Mang sườn đi ướp thuộc 2 muống nêm canh bột năng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn số đông lên.

Bắc chảo dầu lên nhà bếp cho vào 4 muỗng nhỏ canh dầu ăn. Lúc dầu nóng, cho sườn vào chiên sao cho vàng hồ hết 2 mặt. Cừu trên mức lửa lớn.

Chiên sườn vàng phần đa 2 mặt. Ảnh: Internet

Xào sườn

Hòa tan hỗn hợp gia vị tất cả 4 muống nêm canh nước tương, 2/3 thìa canh hạt nêm, 1/3 muỗng cafe tiêu, 2 thìa canh đường vào bát nhỏ.

Sau khi vớt sườn rán ra, đổ hành tím với tỏi vào phi thơm. Tiếp đến đổ láo lếu hợp các gia vị ở bên trên vào, đun khoảng chừng 1 phút thì đến sườn đã rán vào, trộn đều, đun trong tầm 3 phút. Tiếp theo, chúng ta đổ vào chảo 300ml nước thanh lọc đun trong 10 phút. Tiếp theo, chúng ta cho hỗn hợp bao gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh đường, 3 muống nêm canh nước cốt chanh vào (nên hòa riêng các loại gia vị này ra chén nhỏ, khuấy đều cho chảy rồi new đổ vào chảo). Kế tiếp đun thêm 5 phút nữa thì nếm vào 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, trộn hầu hết lên đảo đều cho tới khi thấy xốt dính hết vào từng miếng sườn thì tắt bếp, kết thúc món ăn.

Xào cho tới khi xốt áo phần đa quanh miếng sườn. Ảnh: Internet

Các phương pháp làm sườn xào chua ngọt ngon khác

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Nguyên liệu: 1kg sườn thăn, 5 củ hành tím, 1 củ tỏi, gia vị, nước mắm, muối, phân tử nêm, tiêu, giấm, ớt.

Cách làm:

Hành, tỏi bỏ vỏ, giã nát, vắt lấy nước cốt và giữ giàng phần xác.

Sườn rửa sạch, tách bóc dẻ, chặt miếng vừa ăn. Dùng dao rạch 1 để lên trên từng miếng sườn để khi ăn để róc mang thịt hơn. Sau đó mang đi chần sơ qua cùng với nước ấm, rửa sạch sẽ lại, dùng khăn giấy thấm khô nước. Ướp sườn với cùng một muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng coffe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe tiêu, nước cốt hành, tỏi.

Bạn pha lếu hợp gia vị gồm: 4 muống nêm canh đường, 4 muỗng nhỏ canh nước mắm, 4 muống nêm canh giấm, 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đầy đủ cho gia vị tan ra.

Mang sườn đi chiên làm thế nào để cho vàng hồ hết 2 mặt. Bắc nồi lên bếp cho vào khoảng 2 muống nêm canh dầu ăn, đổ xác hành, tỏi vào phi thơm. Kế tiếp cho lếu hợp gia vị trên vào, đổ tất cả sườn vào đun cho đến khi nước xốt quánh lại, gửi sang màu nâu là tắt bếp, chấm dứt món ăn.

Sườn xào chua ngọt kiểu miền bắc đậm đà chuyển cơm. Ảnh: Internet

Cách có tác dụng sườn xào chua ngọt miền Nam

Nguyên liệu: 400g sườn non, 2 trái cà chua, 1 trái dưa leo, 1 trái ớt chuông, ½ trái thơm, ½ củ hành tây, 5g phải tây, gia vị: nước mắm, đường, tiêu.

Các cách thực hiện:

Cà chua, dưa leo, ớt chuông, thơm, hành tây cọ sạch, bổ thành miếng vừa ăn. Cần tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Sườn chặt thành miếng vừa ăn, cọ sạch, nhằm ráo. Sau đó mang theo ướp thuộc 40ml nước mắm, 60g con đường và 5g tiêu. Bê chảo lên bếp, bỏ vào 4 muỗng nhỏ canh dầu ăn. Khi dầu nóng, đưa sườn vào chiên chín vàng phần đông 2 mặt.

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn. Khi dầu nóng, đến thơm, quả cà chua vào xào trước. Khi thấy thơm, cà chua chín thì mang lại hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào thêm 2 phút nữa. Tiếp theo, các bạn cho sườn vào, nêm thuộc 5g muối, 10g phân tử nêm, 10g đường, 5g tiêu vào, hòn đảo đều lên. Cuối cùng, cho đề nghị tây vào trộn những cho đề xuất tây chín cùng tắt bếp.

Sườn xào chua ngọt kiểu miền nam với vị ngọt của rau xanh củ. Ảnh: Internet

Cách làm sườn xào chua ngọt chay

Nguyên liệu: 100g sườn chay, 150g thơm, 250g cà chua, 10g hành boa rô, ½ trái ớt sừng, gia vị: tương ớt, đường, bột ngọt, gia vị hạt nêm chay, dầu ăn, nước mắm chay.

Các bước thực hiện:

Thơm, cà chua rửa chạy băm nhỏ. Cho tất cả vào túi, ráng lấy nước. Ớt sừng cọ sạch, quăng quật hạt, băm nhỏ. Hành boa rô thái lát lỏng. Sườn ngâm nở mềm, vậy sơ cho ráo nước, giảm làm 4.

Xem thêm: Chọn Ngày Cắt Tóc Cho Trẻ Sơ Sinh ? Cắt Tóc Máu Cho Bé Ngày Nào Tốt?

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào ½ bát dầu ăn. Khi dầu nóng, bỏ sườn vào chiên vàng, giòn.

Bắc chảo lên nhà bếp cho vào 1 muống nêm canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành boa rô, ớt vào phi thơm. Sau đó, đổ nước thơm cà chua vào. Đồng thời nêm vào 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe nước mắm chay, 2 muỗng cà phê tương ớt, ½ muỗng coffe hạt nêm chay, ¼ muỗng cafe bột ngọt, một tí muối, khuấy phần nhiều lên, đun cho đến khi sánh đặc lại. Tiếp theo sau cho sườn vào, cấp tốc tay hòn đảo đều nhằm nước xốt áo hồ hết quanh miếng sườn thì tắt bếp, xong món ăn.

Sườn xào chua ngọt chay cũng rất hấp dẫn với xốt áo hầu hết quanh miếng sườn. Ảnh: Internet

Cách làm cho sườn xào chua ngọt cùng với me

Nguyên liệu: 700g sườn, 2 trái cà chua, 2 muống nêm canh nước cốt me đặc, 5 củ hành tím, 5 cọng hành lá, 1 củ tỏi, gia vị: dầu ăn, bột ngọt, tiêu, nước mắm.

Các bước thực hiện:

Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, giảm nhỏ. Hành tím, tỏi tách bóc bỏ vỏ, giã nhuyễn, núm lấy nước cốt, gìn giữ phần xác.

Sườn rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn, chần sơ nước sôi rồi cọ lại mang đến sạch, nhằm ráo. Ướp sườn với cùng 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng coffe tiêu, ½ muỗng coffe bột ngọt, nước cốt hành, tỏi, hòn đảo đều lên, để ướp trong nửa tiếng cho thấm gia vị.

Chiên sườn đến chín vàng đều cả 2 mặt. Bê chảo khác lên bếp, bỏ vô 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm phần xác hành, tỏi. Kế tiếp cho cà chua, nước cốt me cùng 2 muỗng cà phê đường đun cho quả cà chua chín nhừ thì đến sườn chiên vào liên tiếp đun cho trộn nước sánh quánh lại, phụ thuộc vào miếng sườn là được. Cuối cùng, chúng ta cho hành lá vào đảo đều lên và tắt bếp.

Sườn xào chua ngọt cùng với me kích phù hợp vị giác. Ảnh; Internet

Cách có tác dụng sườn xào chua ngọt với cà chua

Nguyên liệu: 500g sườn non, 3 trái cà chua, 5 tép tỏi, 2 cọng hành lá, gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm.

Các bước thực hiện:

Tỏi vứt vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch cắt từng khúc một nhỏ.

Cà chua khứa 4 mặt đường ở đầu và cuống sau đó đưa theo ngâm nước lạnh trong 10 phút. Lột gọt vỏ cà chua rồi mang đi băm nhuyễn.

Sườn download về cọ sạch, chặt nhỏ, chần sơ qua nước sôi, rửa sạch lại, cần sử dụng khăn giấy thấm khô. Ướp sườn với 2 muỗng canh nước cầm cố trong 15 phút mang lại thấm. Bắc chảo lên phòng bếp cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, gắp từng miếng sườn bỏ vào chiên chín vàng phần lớn 2 mặt rồi gắp ra dĩa.

Cho tỏi xay vào chảo dầu, phi thơm vàng, đổ quả cà chua vào xào cho chín nhừ. Nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng coffe đường, 2 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng coffe tiêu, ½ muỗng coffe bột ngọt, khuấy phần đa cho tung gia vị. Sau đó cho sườn vào nấu trong 10 phút. ở đầu cuối cho hành lá vào và tắt bếp, ngừng món ăn.

Sườn xào với quả cà chua vừa ngon vừa kỳ lạ miệng. Ảnh: Internet

Một số xem xét khi có tác dụng sườn xào chua ngọt

Cách sơ chế sườn heo sạch đánh tan mùi hôi

Bạn rất có thể hòa tan giấm, muối bột với nước nhằm rửa sườn heo. Bí quyết làm này giúp đào thải được hóa học bẩn tương tự như mùi hôi. đưa sườn vào hỗn thích hợp nước này để rửa, chà cho tới khi nước vào lại là được.

Ngoài ra sau khoản thời gian rửa giết mổ xong, bạn có thể chần sườn vào nước hâm sôi khoảng 3 phút rồi kéo ra rửa lại cũng trở thành giúp khử đi mùi hương hôi.

Cách chọn sườn heo ngon

Với món sườn xào chua ngọt, bạn hãy lựa chọn sườn sản phẩm trước. Đây là phần sườn nằm sát 2 chân sau với lớp sụn trải dài, dẻ xương to, cứng, thịt bao bọc khá mềm và bọn hồi. Xung quanh ra, bạn cũng có thể chọn phần sườn hàng thân (phần sát 2 chân trước). Đây là phần sườn ngon nhất vì có phần trăm sụn, thịt, tủy hài hòa.

Nên chọn sườn tươi ngon nhằm món ăn sau khi chế biến hấp dẫn hơn. Sườn tươi nặng mùi tanh đặc trưng của thịt lợn nhưng trọn vẹn không hôi. Bên phía ngoài phải có red color tươi hoặc hồng nhạt. Bạn dùng ngón tay ấn vào miếng sườn nếu như thấy chỗ ấn mau lẹ trở lại như thuở đầu khi buông tay ra thì đây chính là miếng sườn tươi mới.

Bạn không nên lựa chọn những miếng sườn có tín hiệu mềm, xỉn màu, không bọn hồi. Bọn chúng không chỉ khiến cho món ăn dở đi ngoài ra ẩn đựng được nhiều nguy cơ không giỏi cho mức độ khỏe.