Mục Lục

Cách có tác dụng sữa chua (yaourt) tại nhà sánh mịn

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

Đầu tiên, các bạn cho 190g sữa đặc vào nồi đã chuẩn chỉnh bị. Tiếp theo cho một lít sữa tươi không mặt đường vào khuấy những nhẹ nhàng cho các thành phần hỗn hợp hòa quyện. Bắc chảo sữa lên bếp đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy nhằm tránh sữa bị cháy dưới đáy nồi.

Đun đến khi thấy có hơi nước bốc lên là sữa đã đủ nóng, tắt bếp để sữa nguội về khoảng tầm 40 – 45 độ C. Chúng ta có thể kiểm tra bằng nhiệt kế hoặc bé dại vài giọt lên cổ tay, thấy sữa còn ấm là được.

Hoà sữa chua mẫu vào nồi sữa rồi khuấy đầy đủ nhẹ tay. Chúng ta nên khuấy theo một chiều cùng nhẹ nhàng thì sữa đang mịn với ngon.

Để sữa chua được mịn, mượt hơn sau thời điểm ủ, chúng ta nên lọc hỗn hợp sữa qua rây mang lại tan hầu như và vớt hết bọt. Kế tiếp rót tất cả hổn hợp vào các hũ đựng đã chuẩn chỉnh bị, đậy bí mật nắp.

Ủ bởi thùng xốp: Xếp các hũ hộp sữa chua vào thùng xốp. Pha nước ủ với phần trăm 2 nước rét : 1 nước nguội, rót nước vào thùng sao để cho ngập tới 2/3 hũ đựng sữa chua. Đậy kín đáo nắp thùng cùng ủ hộp sữa chua trong 8 tiếng.

Ủ bằng nồi cơm trắng điện: bật nồi cơm ở chế độ ủ (warm) 1/2 tiếng rồi ngắt điện, cho ít nước rét 40 – 50 độ vào nồi cùng xếp những hũ sữa chua vào. Sau một thời gian, khi ánh nắng mặt trời và nước trong nồi nguội sút thì thế nước rét mới.

Ủ bởi lò nướng/nồi chiên không dầu: làm nóng lò/nồi sinh hoạt 70 – 80 độ trong 5 phút, tiếp nối xếp hũ hộp sữa chua vào.

Sữa chua sau khi ủ khoảng 8 tiếng, thành phẩm đang dẻo mịn, quánh sánh cùng úp ngược thoải mái. Đặc biệt là để ngăn đông cũng không biến thành dăm đá.

Để món sữa chua mát rét mướt hơn, sau khi ủ chấm dứt bạn cần để sữa chua trong chống mát tủ lạnh khoảng tầm 2 giờ rồi trải nghiệm nhé.

Lưu ý lúc ủ sữa chua

Xem thêm: Sinh Năm 82 Hợp Màu Gì Năm 2021? Tuổi Nhâm Tuất 1982 Hợp Màu Gì

Công dụng của sữa chua

Sữa chua chứa hàm lượng giá trị bổ dưỡng đáng kể. Vào 100g sữa chua tất cả chứa khoảng chừng 100kcal, chất đường (15,4g), chất đạm (3,1g), chất béo (3g), canxi và những vitamin A, D, E…

Từ lâu, sữa chua luôn được xem là thực phẩm giỏi cho mức độ khỏe, cân xứng với đông đảo lứa tuổi. Những chức năng tiêu biểu của sữa chua có thể kể mang đến như:

Bí quyết để làm sữa chua ngon mịn

Luôn tiệt trùng các dụng nuốm làm sữa chua. Bạn cũng có thể đun một nồi nước sôi rồi cho các dụng vậy vào đun vào 30 giây để vứt bỏ vi khuẩn. Sau thời điểm tiệt trùng thì vớt điều khoản ra rổ, để ráo.

Nên đun sữa sinh sống lửa vừa mang đến nóng đến khoảng tầm 80 – 85 độ xong để nguội về khoảng chừng 40 – 45 độ C. Ko nên hâm nóng vì hoàn toàn có thể khiến sữa bị mất chất.

Sữa chua dòng dùng làm men đề xuất dùng các loại không con đường và phải kê ở ánh sáng phòng khoảng 2 giờ đồng hồ cho giảm lạnh.

Trộn phần đa men với tất cả hổn hợp sữa làm thế nào để cho hòa tung hết, không để men bị vón cục. Kiêng khuấy to gan lớn mật tay làm yếu hoạt động vui chơi của men.

Không mang đến men vào lúc sữa còn quá lạnh sẽ làm men bị chết, dẫn đến việc sữa chua bị bóc tách nước, loãng thậm chí còn không giành được độ chua như ước ao muốn. Nhưng cũng không nên để sữa thừa nguội sẽ khiến cho men hoạt động không tốt.

Cách trải nghiệm và bảo quản

Sữa chua kết phù hợp với ngũ cốc và những loại quả, hạt như: yến mạch, hạnh nhân, óc chó, dâu tây, việt quất, kiwi… sẽ đem lại cho bạn một bữa sáng nhanh chóng, thuận tiện nhưng vẫn đảm bảo an toàn cung cấp cho đủ năng lượng.

Bạn cũng hoàn toàn có thể ăn kèm sữa chua với nếp cẩm, chè cốm, những loại topping như: trân châu, thạch, sương sáo, nha đam, hạt đác… cũng khá ngon miệng.

Một số các loại bánh thích hợp dùng kèm với hộp sữa chua là bánh táo, bánh pancake chuối, bánh khoai lang.