Chim bồ câu không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, nhất là với bà bầu, trẻ nhỏ và người suy nhược cơ thể. Cùng học cách hầm chim bồ câu cho bà bầu cực đơn giản, nhanh gọn theo hướng dẫn dưới đây nhé.
Bạn đang xem: Hầm chim bồ câu với hạt sen
Tác dụng của bồ câu đối với bà bầu
Thịt chim bồ câu được xem là “thượng phẩm” cho sức khỏe, đặc biệt là các bà bầu. Theo Đông Y, thịt chim bồ câu có tính bình, vị ngọt giúp bổ máu, bổ ngũ tạng nên thường được dùng cho người già, trẻ em, người mới ốm dậy và những phụ nữ thời kì mang thai. Thịt chim có chứa 22,14% protein thô, cao gấp nhiều lần so với thịt gà, thịt dê, thịt bò. Protein rất cần thiết nuôi dưỡng cơ thể mẹ, tăng cường hệ thống miễn dịch, vận chuyển oxi nuôi dưỡng thai nhi. Thịt chim bồ câu còn chứa hàm lượng dồi dào các loại Vitamin A, B1, B2, E và nhiều nguyên tố vi lượng kali, phốt-pho, sắt, muối khoáng tốt cho trí não cả mẹ và bé.
Trong thời kỳ mang thai, do hormone nội tiết tố thay đổi khiến bà bầu có cảm giác chán ăn, ăn không ngon, dẫn đến cơ thể thiếu chất, sức đề kháng yếu. Để khắc phục tình trạng đó thì chim bồ câu hầm là lựa chọn hàng đầu trong mọi giải pháp. Cùng xem cách hầm chim bồ câu cho bà bầu mà chúng mình chia sẻ dưới đây nhé.
Chim bồ câu hầm hạt sen đậu xanh cho bà bầu
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Bồ câu: 2 con + Hạt sen: 100g khô hoặc 200g hạt sen tươi + Nấm hương: 50g + Hành tím: 1 củ + Gừng: 1 củ + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
Cách chế biến
– Bồ câu sau khi thịt sạch, bạn bóp rửa với chút rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi hôi tanh. Cho chim thui qua, hơi cháy xém vàng da để dậy mùi thơm khi chế biến. Chim bồ câu chặt làm đôi nếu to quá
– Hạt sen khô ngâm 4 tiếng cho nở mềm, hạt sen tươi thì chỉ cần rửa qua. Nấm hương ngâm 20 phút, cắt bỏ chân rồi cắt làm đôi
– Hành tím băm nhỏ. Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành rồi cho hạt sen vào đảo qua. Cho tiếp thịt chim bồ câu xào săn
– Đổ nước vào ngập thịt chim, cho nấm hương, 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm vào. Hầm nhỏ lửa khoảng 30 phút đến khi nguyên liệu mềm nhừ là được.
Xem thêm: Tình Yêu Nữ Ma Kết Và Song Tử Có Hợp Nhau Không? Tình Yêu, Tình Cảm Ra Sao?
Cách làm bồ câu hầm thuốc bắc cho bà bầu
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Chim bồ câu: 1 con + Hạt sen: 40g + Nấm hương: 10 cái + Táo tàu khô: 5 quả + Kỳ tử: 10g + Ý dĩ: 10g + Gừng: 1 nhánh + Rượu trắng: 2 thìa + Lá ngải cứu: 1 mớ nhỏ + Gia vị
Cách thực hiện
– Chim bồ câu mua thì bạn nhờ người bán làm thịt sẵn, về chỉ sơ chế lại cho sạch. Chọn chim bồ câu mới ra ràng, ức dầy thì thịt sẽ nhiều, béo và ngọt hơn. Bạn rửa sạch chim, để ráo nước. Đem chim bồ câu thui qua cho xém da, bước này giúp thịt săn chắc, thơm hơn và cũng loại bỏ mùi tanh khó chịu.
– Ngải cứu nhặt lấy lá non, rửa sạch. Hạt sen ngâm nước cho nở mềm. Nấm hương ngâm 15 phút rồi cắt chân. Gừng thái lát. Các nguyên liệu còn lại đem rửa sạch.
– Chuẩn bị nồi nước đun sôi, cho gừng thái lát, rượu trắng vào rồi cho chim trụng sơ. Đun sôi thì hớt bỏ bọt, trụng tầm 3 phút thì vớt chim bồ câu ra để riêng.
– Lá cải cứu đem nhét vào bụng chim. Chuẩn bị nồi hầm, cho chim câu và các nguyên liệu còn lại vào. Nêm thêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa mắm, 1 thìa bột canh. Đổ nước ngập thịt chim rồi hầm nhỏ lửa. Hầm khoảng 30 phút là bạn có thể đem ra thưởng thức
Trên đây là 2 cách hầm chim bồ câu cho bà bầu giúp an thai, lợi sữa. Món hầm này cũng rất thích hợp cho trẻ nhỏ và người mới ốm dậy. Lưu ngay công thức và thử chế biến xem sao bạn nhé.
