Hướng dẫn biện pháp làm sườn xào chua ngọt đậm đà, thịt mượt ngọt, với nước mắm nam ngư chua ngọt hấp dẫn, thực hiện đơn giản, cấp tốc chóng, ai ai cũng có thể làm được.

Bạn đang xem: Hướng dẫn nấu sườn chua ngọt

Nhắc đến các món tiêu hóa trên mâm cơm trắng của gia đình người Việt thì chắc hẳn rằng sườn xào chua ngọt là cái tên không thể bỏ qua.

Cách có tác dụng sườn xào chua ngọt không thật khó. Điều quan trọng là chúng ta phải cầm được tỷ lệ pha nước sốt sao cho sườn đậm đà, có vị chua chua, cay cay thêm chút mặn ngọt hòa quấn một biện pháp hài hòa.

Để khiến cho bạn có món sườn xào chua ngọt ngon, nội dung bài viết hôm nay nhà bếp sinhvienulsan.net sẽ share tới bạn bí quyết làm sườn xào ngon chuẩn chỉnh vị với tỷ lệ pha nước sốt “đỉnh cao” mà những người đầu bếp giỏi không khi nào muốn các bạn biết.

Nguyên liệu có tác dụng sườn xào chua ngọt

- Sườn heo: 500g.

- Đường kính: 3 thìa.

- Nước mắm: 2 thìa.

- Bột nêm: 1 thìa nhỏ.

- Giấm ăn: 1 thìa.

- Tương ớt: 1 thìa.

- Tương cà: 1 thìa.

- Dầu ăn: 1 lít.

- Hành khô: 2 củ băm nhỏ.

- Tỏi: 2 củ băm nhỏ.

* lưu giữ ý: Sườn xào chua ngọt nên mua sườn thăn là ngon nhất. Phần này có xương tròn nhỏ, làm thịt dày. Khi chế biến sườn vẫn thơm mềm, phệ ngậy mà không xẩy ra khô.

Nên chọn cài phần sườn tất cả màu tươi sáng. Chạm nhẹ lên mặt phẳng thịt sườn, nếu gồm độ bầy hồi tốt thì phải mua. Tránh chọn phần sườn có mùi hôi, tanh.

Cách làm cho sườn xào chua ngọt chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế sườn heo

- Sườn heo sau khi mua về chúng ta rửa thiệt sạch, ngâm nước muối hạt loãng chừng 5 phút đổ sườn ra hết huyết bẩn.

- Rửa sạch mát sườn kế tiếp cho ra bát tô. Rót vào đây nước sôi ngập bề mặt sườn.

- Việc sử dụng nước sôi chần sơ sườn để giúp loại bỏ cục bộ các hóa học cặn không sạch bên trong.

- Vớt sườn ra rổ làm cho ráo nước.

Bước 2: tỷ lệ pha nước sốt sườn xào chua ngọt

Cho vào bát con theo tỷ lệ: 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa giấm ăn, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà.

- Khuấy số đông lên cho những loại các gia vị tan ra với quyện vào nhau.

Xem thêm: Cách Ướp Thịt Nướng Ngon Nhat, Cách Ướp Thịt Heo Nướng Thơm Ngon Đơn Giản Nhất

- tương tự như như giấm ăn, phần trăm pha nước sốt sườn xào chua ngọt với các nguyên liệu nước cốt chanh, đường, nước mắm, nước lọc, tương ớt, ớt cùng tỏi băm vẫn lần lượt là: 2: 2: 2: 4: 3: 1. Trộn hồ hết cho các vật liệu quyện vào nhau.

- Điều chỉnh xác suất ớt theo tài năng ăn cay của người tiêu dùng và người thân nhé.

Ngoài chanh, giấm ăn, chúng ta có thể dùng me nhằm pha nóng nhé. Vị chua thanh đặc thù của các loại quả này sẽ giúp đỡ cho món ăn của công ty ngon hơn gấp nhiều lần đấy.

- Trước tiên, bạn tách vỏ rồi dìm me trong nước khoảng tầm 15 phút. Dầm nhuyễn me tiếp nối lọc qua rây để lấy phần nước cốt.

- bắt đầu pha sốt sườn xào chua ngọt cùng với me theo tỷ lệ: 2 thìa nước mắm: 1 tương ớt: 2 mật ong (có thể sửa chữa bằng 1 thìa đường): 4 thìa nước me.

- dùng thìa khuấy đều cho những gia vị tan ra.

Để phần sốt sườn xào thêm sánh sệt với thơm ngon bạn có thể nêm thêm một chút bột ngô. Xác suất pha sốt sẽ như sau:

- 1 thìa bột ngô: 2 thìa giấm ăn: 3 thìa đường: 4 thìa nước mắm: 5 thìa nước lọc.

- Trộn hầu như lên với đem đi cùng nấu chung sườn.

Bước 3: Rán sườn

- bắc chảo chống dính lên bếp, thêm dầu lấn vào và đun cho nóng già.

- Lần lượt cho phần sườn đang sơ chế ở bước 1 vào rán cho tới khi rubi đều những mặt.

- Gắp sườn ra đĩa mang đến ráo dầu.

* Mẹo hay: Để lúc rán sườn không xẩy ra bắn, chúng ta nên thấm thật thô sườn tiếp đến áo thêm một lớp bột ngô bên ngoài.

Cách làm cho này không chỉ là tránh cho việc rán sườn bị phun dầu/mỡ mà còn làm miếng thịt sườn gồm màu đẹp, lớp vỏ xoàn ươm đẹp mắt.

Bước 4: làm sườn xào chua ngọt

- Trút sút dầu vào chảo ra rồi đến hành, tỏi băm vào phi thơm.

- bỏ phần sườn đã rán vào hòn đảo đều tay.

- trong khi thấy tỏi với hành đã vàng bám xung quanh miếng sườn thì chúng ta từ tự đổ nước sốt vào. Thêm ½ bát ăn cơm nước lọc với rim sườn cho tới khi quánh lại.

- Trong quy trình xào, bạn phải lật miếng sườn liên tiếp để sườn thâm nhập gia vị.

Bước 5: hoàn thành

- Quan sát thấy nước sốt sệt bám quanh miếng sườn là được.

- Sườn chín tới thơm mềm, màu nâu cánh rán, óng ánh cực kì đẹp mắt.

Yêu cầu của món sườn xào chua ngọt

Món sườn xào chua ngọt có tác dụng kiểu này có màu sắc cực kỳ bắt mắt. Phần sốt keo lại bám vào quanh sườn ăn uống vô cùng đậm đà.

Sườn chín mềm vẫn giữ được độ ngọt thơm, không bị bã. Khi nạp năng lượng cảm nhấn rõ vị chua - cay - mặn - ngọt rõ rệt. Bạn trải nghiệm cùng với cơm trắng trắng là chuẩn chỉnh bài.

Nếu có tác dụng sườn xào chua ngọt đến trẻ nhỏ thì chúng ta có thể thay nỗ lực tương ớt bằng tổng thể tương cà nhé. Chuẩn bị thêm 1 chút dưa chuột ăn kèm để giảm độ mập ngậy.

Mong rằng, với cách làm sườn xào chua ngọt và những bí quyết mà nhà bếp sinhvienulsan.net vừa phân tách sẻ, bạn sẽ nấu được một món tiêu hóa để chiêu đãi anh chị em trong những bữa ăn uống của gia đình. Chúc thành công!