Cá mè được sử dụng để chế tao nhiều món ăn ngon nhờ mùi hương vị đặc trưng và phần nhiều giá trị dinh dưỡng xuất sắc cho sức khỏe. Mời các bạn cùng cơm ngon nhà làm cho tìm hiểu điểm lưu ý của nhiều loại cá này và cách chế biến những món nạp năng lượng từ nguyên liệu.
Bạn đang xem: Món ăn từ cá mè
1/ Đặc điểm của cá mè5/ Cá mè có tác dụng món gì ngon?5.1/ Canh chua mẻ5.2/ Cá mè kho 5.3/ Hấp bia5.4/ Cá om dưa
1/ Đặc điểm của cá mè
Cá mè ( liên ngư ) là loại cá nước ngọt, tất cả thân dẹp, vảy mỏng manh trắng, đầu nhọn. Cá nặng mùi rất tanh, con trưởng thành có thể dài từ bỏ 35cm – 50cm, nặng khoảng tầm 2kg – 5kg hoặc là hơn tùy loại.
1.1/ Cá mè sống ở đâu?
Chúng thường xuyên sống ở các ao, hồ, sông, ngòi, kênh, rạch, váy đầm lầy. đa số nơi có môi trường nước ngọt cá đều có thể sinh trưởng với phát triển.
Thậm chí ở một vài nơi còn sử dụng hiệ tượng cộng sinh bằng cách trồng lúa với thả cá vào ruộng để chế tạo kinh doanh.
1.2/ Cá mè ăn uống gì?
Cá mè sinh trưởng trong tự nhiên và thoải mái chủ yếu nạp năng lượng rong, tảo, động thực vật phù du, các chất khoáng xung quanh khu vực chúng sinh sống.
Hoạt cồn kiếm ăn của cá ra mắt mạnh vào mùa hè hoặc mùa thu, trong điều kiện thời tiết nóng áp.
2/ Ăn cá mè có tốt không?
Trong thịt, mỡ với mật cá có không ít chất có ích như protid, acid béo, Ca, Fe, acid nicotinic,… lúc ăn các món chế tao từ vật liệu sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra những thành phần này của con cá còn được sử dụng làm dung dịch trong đông y. Giúp trị bệnh, bồi bổ khung người như bửa gan, sáng mắt, dùng trong những trường vừa lòng kém ăn, đầy bụng, chống bớt trí nhớ, ho đờm, dịch hen, nhức đầu, nệm mặt…
Tuy nhiên cũng đề nghị chú ý, liên ngư bao gồm tính ấm nếu dùng vô số sẽ dẫn đến nóng trong, lở miệng, táo bị cắn bón, ngứa ngáy khó chịu người,… ở bên cạnh đó, không nên ăn sống, vì chưng dễ bị lây nhiễm sán ký sinh trong con vật.
3/ những loại cá mè
Liên ngư có khá nhiều loại, một số sinh trưởng trong tự nhiên, số khác được con bạn nhân giống như nuôi trong ao, hồ. Ở việt nam phổ vươn lên là với 2 loại chính là mè hoa với mè trắng với môi trường sống, thức ăn, tập tính chế tác giống nhau.
Nhưng cũng đều có điểm khác, chẳng hạn như trọng lượng của mè trắng mức độ vừa phải từ 0,8kg – 3kg thường nhỏ hơn mè hoa, tất cả con nặng nề tới hơn 20kg.
4/ phương pháp làm cá mè không trở nên tanh
Mùi tanh là đặc trưng của cá mè, muốn sau khi chế biến cá không còn mùi, chúng ta có thể áp dụng biện pháp làm sau đây.
Bước 1: phẫu thuật cá
Rửa cá qua 1 lần nước, sau đó dùng dao tiến công sạch vảy, chặt vây, đầu, cắt cho phần mang. Tiếp nối rạch 1 đường dưới bụng cá.
Dùng tay moi nội tạng của con vật ra ngoài, chăm chú thực hiện bước này chậm rãi, cẩn thận, tránh làm vỡ tung mật cá sẽ khiến cho nguyên liệu bị đắng.
Bước 2: Khử mùi mang đến cá
Banh bụng cá các bạn sẽ thấy màng đen dính bên trong ( đây là nguyên nhân gây ra mùi tanh khó tính ). Cần sử dụng dao hoặc tay cạo sạch lớp màng này với rửa không bẩn máu sinh hoạt sau lớp màng đó.
Sau kia mang vật liệu đi xát muối hạt trắng vài lần, rồi ngâm rượu trắng từ 15 – trăng tròn phút, bảo đảm cá sẽ hết tanh.
5/ Cá mè có tác dụng món gì ngon?
Thịt cá mè tuy tanh cơ mà rất ngọt với béo, lúc chế biến các bạn chỉ cần khéo léo đào thải mùi của nhỏ vật, bảo vệ sẽ thu được các món ăn ngon như ý.
5.1/ Canh chua mẻ
Cá mè thổi nấu mẻ là giữa những món ăn uống chế đổi mới từ nguyên liệu được rất nhiều người yêu thương thích, thuộc tìm hiểu quá trình thực hiện.
Nguyên liệuCá mè khoảng tầm 500gCơm mẻ 300g1 trái ớt, 1 củ gừng, 1 củ nghệ2 quả cà chua 1 ráng rau thìa là, 1 nắm hành láDầu ănGia vị: bột canh, bột ngọt, mắm tômCách làmBạn cạo vảy, bóc sạch lớp màng black bám bên phía trong con cá, kế tiếp ướp nguyên liệu cùng 3 chén rượu tinh khiết 15 phút. Rồi có cá đem rửa lại qua gấp đôi nước.
Rửa sạch sẽ cà chua, thái thành nhiều miếng mỏng tanh hình múi cau.
Rau thìa là cùng hành lá chúng ta rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sơ chế tương tự.
Gừng rửa qua một lần nước, đập dập, băm nhuyễn.
Nghệ rửa sạch, cho vào cối giã nhuyễn.
Cho mẻ vào 1 chiếc bát con, đổ nước vào, tiếp nối bạn dùng 1 mẫu thìa trộn đều, dầm nát, rồi lọc rước nước mẻ nhằm sử dụng.
Tiến hành xào cà chua và gừng thuộc 2 muỗng dầu ăn uống đến khi quả cà chua mềm nhũn, các bạn đổ vào chừng 500ml nước.
Đợi nước sôi, mang đến cá vào cùng nước mẻ, 1 thìa bột canh, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa mắm tôm. Nấu nướng được khoảng tầm 10 phút, thêm nghệ, hành lá, thìa là, ớt vào. Đun thêm 3 phút nữa là được, tắt phòng bếp và múc canh ra bát ô tô.
5.2/ Cá mè kho
Thành phẩm mặn mà và thân quen với hương thơm vị đặc trưng của cá quấn cùng những gia vị cùng nguyên liệu cực kỳ đưa cơm.
Nguyên liệuCá mè 700g1 củ nghệ, 1 cái lá nghệ, 1 quả ớt1 củ hành tímDầu ănGia vị: bột canh, bột ngọt, nước mắm, đường, phân tử tiêu, dầu hàoCách làmBạn đánh sạch vảy, thải trừ mảng black bám bên phía trong con cá, rồi xát muối bột trắng lên nguyên liệu vài lần, mang đi ngâm rượu trắng gạo chừng 10 phút. Tiếp đến bỏ vào chậu rửa lại bằng nước không bẩn 1 lần nữa.
Xem thêm: Quan Ao Thoi Trang Thai Lan Giá Tốt Tháng 10, 2022, Quan Ao Thoi Trang Thai Lan Chất Lượng, Giá Tốt
Ướp cá cùng 1 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu. Trộn rất nhiều để vật liệu ngấm gia vị, ướp vào 15 phút.
Rửa sạch sẽ ớt, nghệ, cho vào cối giã nhuyễn.
Hành tím tách vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Lá nghệ cọ sạch, thái nhỏ.
Đổ 2 thìa dầu ăn vô chảo chiên sơ qua cá. Đun đến khi vật liệu săn lại, bạn gắp ra 1 chiếc đĩa.
Dùng phần dầu ăn uống chiên cá để phi thơm hành, nghệ, ớt. Lấy đũa đảo qua vài ba lần, sau đó thêm vào 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 2 bát con nước nóng đun sôi.
Xếp cá vào nồi, đổ nước kho vô, nhảy bếp kiểm soát và điều chỉnh lửa vừa phải để kho cá. Nấu cho đến khi nước vào nồi sát sệt lại, các bạn rắc lá nghệ lên trên, chờ thêm chừng 5 phút nữa là được. Tắt bếp và trình bày thành phẩm ra bát.
5.3/ Hấp bia
Cá hấp bia là trong những món khoái khẩu của nhiều người bên trên bàn nhậu, bên cạnh đó đây cũng là thành phẩm dùng phổ biến với cơm trắng nóng cực kỳ hợp.
Nguyên liệuCá mè xắt khúc khoảng chừng 2kgCơm mẻ 300g4 củ sả1 nắm rau thìa là, 1 nỗ lực hành tươi, 1 cố gắng rau thơm1 củ gừng, 1 trái ớtDầu ănGia vị: bột canh, bột ngọt. Phân tử tiêuCách làmBạn đào thải những mảng đen bám bên trong con cá, đem đi xát muối trắng vài lần, rồi ngâm rượu trắng khoảng 10 phút.
Cho mẻ ra bát, đổ nước vào, rây nhuyễn, rồi lọc lấy phần nước mẻ.
Rửa sạch sẽ gừng, ớt, rồi bỏ vô cối giã nhuyễn.
Rau thìa là, hành lá, rau củ thơm cọ sạch, thái nhỏ.
Sả rửa qua 2 lần nước, lấy ⅓ cây băm nhỏ, phần ngọn đập dập, lúc hấp cá đang sử dụng.
Ướp cá cùng nước mẻ, 1 thìa phân tử tiêu, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa bột canh, ớt, gừng nhuyễn, rau thìa là, rau thơm, hành lá vẫn thái nhỏ, sả băm. Bạn nên dùng tay thoa các để những nguyên liệu, các gia vị hòa quyện, ướp trong 20 phút.
Sau đó rải phần sả đập dập bên dưới đáy nồi, đặt cá đang tẩm ướp lên trên, đổ chừng 1 lon bia vào hấp. Đun đến lúc nước trong nồi sát cạn, món nạp năng lượng có mùi thơm thu hút là được.
5.4/ Cá om dưa
Đổi món cho anh chị em bằng cá om dưa, bảo đảm an toàn ai lấy phần lớn thích mê.
Nguyên liệu500g cá mè 300g dưa cải chua1 củ gừng, 1 trái ớt1 ráng thìa là1 củ hành khôDầu ănGia vị: bột canh, bột ngọt, nước mắm, phân tử tiêuCách làmCá mè cần loại bỏ hoàn toàn phần mảng đen bám bên trong, xát muối, rồi dìm rượu vào 10 phút.
Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Gừng, ớt rửa sạch, giã nhỏ.
Thìa là cọ sạch, thái nhỏ.
Cho cá mè vào chảo chiên sơ cùng 2 thìa dầu ăn. Tiếp đến gắp cá ra bát, sử dụng phần dầu chiên cá nhằm phi thơm hành, rồi quăng quật dưa chua vào xào đến khi vật liệu săn lại.
Xếp cá với dưa chua vào nồi, thêm gia vị gồm một thìa bột canh, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa nước mắm và khoảng tầm 500ml nước vào nồi. Nhảy bếp, nấu trong khoảng 20 phút.
Được cá, chúng ta thêm rau xanh thìa là vào, rồi trình diễn món ăn uống ra bát.
6/ Cá mè giá từng nào tiền/1kg
Giá cá mè trên thị phần hiện xấp xỉ từ 90.000vnđ/1kg – 200.000vnđ/1kg tùy loại, kích cỡ, độ tươi của nguyên vật liệu và add cung cấp.
Nếu mua sản phẩm ướp đông lạnh giá vẫn thấp hơn mặt hàng tươi sống. Mè trắng và mè hòa có mức giá từ 90.000vnđ/1kg – 150.000vnđ/1kg. Trong khi mè vinh giá thành cao hơn giá thường giao động từ 150.000vnđ/1kg – 200.000vnđ/1kg.
7/ tải cá mè nghỉ ngơi đâu?
Cá mè được bày cung cấp trên phần lớn ở những tỉnh thành, quận huyện, phường, thị buôn bản trong toàn nước từ nam ra Bắc. Mua nguyên vật liệu trực tiếp tại các khu chợ lớn, bé dại quanh khu vực bạn đang sinh sống hoặc cho các siêu thị bán hải sản.
Ngoài ra, bạn có thể mua cá bào chế sẵn đóng hộp của những thương hiệu đáng tin tưởng trên các sàn thương mại dịch vụ điện tử như shopee, lazada,… hoặc các website bán hàng online, ẩm thực vinmart.
Trên đây là những thông tin hữu ích về cá mè mà cơm ngon nhà làm muốn chia sẻ với độc giả. Hy vọng nội dung bài viết hữu ích với toàn bộ các bạn.
