Thú Linh Heo Là Gì ? Cách Làm Thú Linh Không Bị Hôi Đơn Giản

Trong những món ngon của bạn Nam bộ, thịt lợn được coi là nguyên liệu chính không còn xa lạ trong các bữa cơm trắng gia đình.Bạn sẽ xem: Thú linh heo là gì

ví dụ hầu như hết thảy các thành phần của con heo số đông được sử dụng, bào chế được không hề ít món hấp dẫn, trong các số đó phải kể đến nội tạng thú linh, món ăn khoái khẩu được rất nhiều người, tốt nhất là dân nhậu ưa chuộng.

Nội tôi có thể nói là người bầy bà truyền thống, thuần chất, ngày tối chỉ phù hợp quẩn quanh không còn xó nhà bếp tới đồng áng.

Bạn đang xem: Thú linh heo là gì

Và cũng cũng chính vì thế, bà hoàn toàn có thể chế biến không ít món ngon lạ, độc đáo cho tất cả nhà, nhất là ông, người thích “lai rai”. Một trong số các món chính là thú linh khìa nước cốt dừa độc quyền, không còn xảy, “made in Bà Nội”!

Thú linh còn mang tên gọi khác là khấu linh, là phần cuối cùng của ruột già nhỏ heo. Chính vì thế mà nhiều người nghe qua vẫn sợ, nghĩ về tới vị trí không được thơm tho, lau chùi và vệ sinh lắm. Thế nhưng khi trải nghiệm món thú linh (đã được khử mùi, chế biến chấm dứt công phu) với vị sừng sực, dai, giòn siêu đặc trưng, lại không thực sự béo, dễ dàng ngấy như phèo (ruột non)... Rất có thể thực khách hàng sẽ thay đổi suy nghĩ, thỉnh thoảng lại đâm mê món này. Và, theo bà nội, để có được một món thú linh ngon không hề đơn giản. Rõ ràng phải qua nhiều công đoạn xử lý, sơ chế công lao và đề xuất thực sự hâm mộ món này và biết cách làm.

“Để loại bỏ phần nhớt và khử mùi hương hôi” - bà giải thích. Tiếp đến bà cần sử dụng tay lật ngược thú linh ra, rồi dùng muối chà xát thật kỹ, mặt khác cắt quăng quật những phần ngấn mỡ thừa.

Xem thêm: Xem Ngày Tốt Trong Tháng 6 Năm 2022, Xem Ngày Tốt Xấu Tháng 6 Năm 2022

Lại sử dụng muối rửa nhiều đợt nữa bằng nước lạnh, dứt lộn ngược thú linh trở lại như thời điểm đầu. Ướp những gia vị bột nêm, đường, bột ngọt, ngũ vị hương, hành tỏi xay nhuyễn vừa, khiến cho gia vị ngấm đều khoảng chừng 30 phút. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi vừa vàng, thả thú linh xào vào sơ mang đến săn lại, đổ tiếp nước dừa xiêm (dừa tươi) vào xăm xắp rồi để lửa liu riu cho đến khi nước dừa tươi và các gia vị ngấm dần, cùng mùi thơm bắt đầu dậy lên.

Thú linh chín tất cả màu tiến thưởng óng ánh, quyến rũ nhưng vẫn giữ được độ dai, giòn, nước cốt dừa và hương liệu gia vị quyện vào với nhau sền sệt, mang đến mùi thơm ngọt rất đặc trưng. Thú linh ngon nhất khi dùng kèm cùng với dưa chua, tỏi ngâm, rau xanh răm, rau xanh sống, đầu hành. Thêm chén nước tương dầm ớt hiểm nữa càng làm món này lôi kéo lạ thường. Cần sử dụng nhấm nháp lai rai hoặc dùng kèm bánh mì tuyệt cơm phần nhiều ngon. Vị béo, giòn, ngọt, dai và mùi thơm đặc trưng của thú linh cộng với vị chua của dưa tỏi, hành, kiệu... Hòa huyện, kích ưng ý hết thảy số đông giác quan!