Bạn là đầu bếp và ước muốn có thời cơ làm việc trong các nhà hàng – khách hàng sạn cao cấp với nút lương hấp dẫn? Vậy thì ngoại trừ khả năng nấu nướng, giao tiếp bằng giờ đồng hồ Anh giỏi chính là chìa khóa để bạn đạt được các bước ưng ý.
Bạn đang xem: Tiếng anh cho đầu bếp
Khi làm cho trong các nhà hàng nước ngoài, giờ Anh là ngôn ngữ đó là bạn sử dụng
Với sự phạt triển khỏe mạnh của ngành nhà hàng quán ăn – khách hàng sạn, nhiều tập đoàn danh giờ đồng hồ trên thế giới đã chi tiêu vào Việt Nam, khi làm việc trong phòng bếp tại đều nơi này, hầu như đều áp dụng tiếng Anh. Tuy nhiên, tư liệu tiếng Anh siêng ngành nhà bếp tại nước ta cực kì hiếm và nặng nề kiếm. Bởi vì vậy, phòng bếp trưởng vẫn cung cấp cho chính mình những đoạn đối thoại thường xuất hiện trong phòng bếp để tham khảo và học tập hỏi. Với bài đầu tiên trong chuỗi 3 bài Bí Quyết tiếp xúc Tiếng Anh đến Đầu Bếp hy vọng để giúp bạn gồm thêm những kinh nghiệm tay nghề hay mang đến mình!
Mục Lục
Cách tạo ấn tượng với sếp tức thì ngày đầu đi làm
Thể hiện tại sự hăng hái với công việc ngay ngày đi làm đầu tiên sẽ thuận lợi tạo tuyệt hảo tốt đối với sếp tương tự như đồng nghiệp. Dưới đấy là một đoạn hội thoại thân một đầu nhà bếp mới với Trưởng nhóm trong ngày đầu đi làm.
Chef de partie: Hello, I am Tùng. I am new here. (Xin chào, tôi là Tùng, đầu bếp mới ạ!)
Station Chef: Hello, Tùng. I am John. Station Chef. Glad khổng lồ see you! (Chào Tùng, tôi là Jonh, trưởng nhóm của anh. Cực kỳ vui bởi vì được chạm chán anh!)
Chef de partie: Nice khổng lồ meet you, too. But what should I first vì chưng here, Sir? (Tôi cũng rất hân hạnh được gặp anh. Vậy tôi nên thao tác làm việc gì trước tiên đây sếp?)
Station Chef: First, take all the vegetables out of the fridge. (Đầu tiên, lấy toàn bộ các nhiều loại rau củ ra khỏi tủ lạnh.)
Chef de partie: Yes, and then? (Vâng, tiếp sau thì làm cái gi ạ?)
Station Chef: Wash the vegetables in the sink over there. (Rửa sạch mát rau củ trong bồn rửa!)
Chef de partie: Wash the vegetables. OK, what’s next, please? (Rửa sạch mát rau củ. Vâng, vậy kế tiếp?)
Station Chef: Then put all the vegetables near the cutting board. (Xếp gọn gàng rau củ sát thớt!)
Chef de partie: Anything else, Sir? (Còn gì nữa ko sếp?)
Station Chef: That’s all for now! (Hiện tại chỉ có bấy nhiêu đó!)
Một hôm, phòng bếp trưởng muốn kiểm tra bài, các bạn phải làm sao?
Sau khi được nhận vào có tác dụng trong bếp, sẽ sở hữu được một ngày, bếp Trưởng nổi hứng mong muốn kiểm tra năng lực cũng như sự phát âm biết của bạn. Thời gian đó các bạn phải làm nỗ lực nào?
Chef: All right! Everybody, today we reviews the herbs & spices. Choose a type of herbs và tell me what it’s used for. (Nào, bây giờ tôi sẽ ôn lại với chúng ta về gia vị và các loại thảo mộc. Từng bạn chọn một loại thảo mộc, tiếp đến nói cho tôi biết cách sử dụng của nó!)
Chef de partie 1: Basil. Basil is used lớn cook with eggs, pasta, chicken, duck và goose. (Đây là húng quế. Nó thực hiện để nấu chung với những loại trứng, mì ý, giết gà, vịt cùng ngỗng.)
Chef: All right! How about you? (Đúng! Còn chúng ta thì sao?)
Chef de partie 2: Chives. Chives are used to lớn cook with sea food, cheese, chicken, eggs and soups. (Đây là Củ nén, được dùng nhiều trong nấu những loại hải sản, phô mai, thịt gà, trứng và các loại súp)
Chef: Very good. How about dill? (Rất tốt! Còn thì là?)
Chef de partie 3: Well, dill can be used lớn cook with fish, sea food, chicken & sunny side-up eggs. (Thì là có thể dùng để nấu cùng với cá, hải sản, giết thịt gà, trứng ốp la.)
Chef: Well done. & you? (Làm xuất sắc lắm, còn bạn?)
Chef de partie 4: I think sage can be used to stuff into duck, chicken, goose và fish. (Tôi nghĩ ngải đắng rất có thể dùng để nhồi giết mổ vịt, gà, ngỗng với cá.)
Chef: Okay everybody. You guys have done a very good job today. Now get back to work. (Ok những người, chúng ta làm khôn cùng tốt. Tiếng thì cù trở lại công việc nào!)
All: Thanks, Sir! See you later. (Cảm ơn sếp! Hẹn gặp mặt lại bạn)
Chef: See you around. (Hẹn gặp gỡ lại những bạn!)
Khi trưởng team cùng phòng bếp trưởng trao đổi
Mỗi ngày, trước khi bắt đầu làm việc, các Trưởng team thường bắt buộc kiểm tra những nguyên liệu, phép tắc dụng ráng theo danh sách đính kèm. Giả dụ phát hiện có công thế nào bị nứt hoặc thiếu thì nên báo tức thì với bếp Trưởng để anh ta có thể báo với quản ngại lý bổ sung ngay để không làm cho chậm quy trình tiến độ làm việc.
Xem thêm: Quấn Chũn Có Nên Quấn Chũn Cho Trẻ Sơ Sinh Khi Ngủ? Quấn Chũn Là Gì
Đây là một đoạn hội thoại mẫu giữa hai vị Sếp để chúng ta tham khảo!Chef: I want everything to lớn be clean before we cook today. (Tôi ước ao mọi lắp thêm đều được thiết kế sạch trước khi chúng ta ban đầu nấu ăn.)
Station Chef 1: But these cutting boards are too old, Sir. (Thưa sếp, những chiếc thớt này quá cũ rồi ạ!)
Chef: Really? Make a list of any bad or broken equipment! (Thật sao? Anh hãy liệt kê những giải pháp nào hư hoặc cũ cho tôi nhé!)
Station Chef 1: Yes, Sir. I will kiểm tra and make a danh sách of them now. (Vâng, sếp. Tôi sẽ kiểm tra và liệt kê ngay!)
5 minutes later. (5 phút sau)
Station Chef 1: Here is the list, Sir. (Danh sách phía trên thưa sếp!)
Chef: Let’s see. Well, we need 10 vegetable peelers, a box of grater, 02 fine strainers, 05 spatulas & 02 pairs of tongs. (Để xem nào! họ sẽ yêu cầu 10 dao bào, một khay bào sợi, 2 chiếc rây, 5 loại phới, 2 dòng gắp inox.)
Station Chef 2: Sir! & 02 more whisks. (Và hai loại phới đánh trứng nữa ạ!)
Chef: OK! I will give the các mục to the manager now. Let’s begin to lớn work today. (Ok, tôi vẫn đưa list này mang lại quản lý! tiếng thì chuẩn bị để làm việc nào!)
Station Chef 1 – 2: Yes, Sir! (Vâng, thưa sếp!)
Khi bạn cần một món gì đó mà không biết nó sinh sống đâu
Đôi khi trong những khi làm việc, các bạn sẽ không lưu giữ hoặc trù trừ tìm một món gì đó ở đâu. Hãy mạnh dạn hỏi và chắc chắn rằng sẽ gồm người trả lời bạn. Bạn có thể thay nắm muỗng trong câu bằng những đồ gia dụng dụng khác.
Station Chef: Where are all the spoons? (Những chiếc muỗng để ở chỗ nào vậy nhỉ?)
Sous Chef: Which ones do you need? (Bạn nên cái nào?)
Station Chef: I need the metal spoons. (Tôi có nhu cầu các chiếc thìa inox.)
Sous Chef: Here you are, anything else? (Của chúng ta đây, còn phải gì nữa không?)
Station Chef: Ask the cleaner to lớn bring some plates và mixing bowls here. ( Nhờ tín đồ dọn dọn dẹp mang một ít đĩa và âu trộn nát ra đây nhé!)
Sous Chef: Yes. Do you need some prep bowls? (Vâng, các bạn còn đề xuất thêm gần như âu nhỏ dại không?)
Station Chef: No. That’s enough. (Không cần, như vậy là đầy đủ rồi!)
Hãy nhớ luôn mặc đúng đồng phục lúc vào bếp nhé!
Trong một căn bếp chuyên nghiệp, ngoài việc luôn tuân theo yêu cầu và chỉ dẫn của cung cấp trên, chúng ta còn yêu cầu nhớ nên mặc đúng đồng phục. Đừng để Sếp các bạn nhắc nhở, đó là 1 trong những lỗi nghiêm trọng đấy!
Station Chef: Turn off the stove và take the meat out. (Tắt lò và đưa thịt ra nào!)
Chef de partie: All right! Here you are. How about the food in the microwave oven? (Vâng, của khách hàng đây! Vậy còn món ăn uống trong lò vi sóng thì sao ạ?)
Station Chef: Turn it off after 05 minutes. Pass me the mincer please! (5 phút nữa hãy tắt lò! Đưa mang lại tôi chiếc máy xay giết thịt nào!)
Chef de partie: Here it is! Where should I put the minced meat? (Đây ạ! Tôi cần để giết mổ băm nơi đâu đây?)
Station Chef: Look! Put all of it into the pressure cooker. (Nhìn thấy không? đến nó vào trong nồi áp suất!)
Chef de partie: Yes, Sir. How about the food on the stove? (Vâng, vậy còn thức ăn trong lò vi sóng bật chế độ nướng thì sao ạ?)
Station Chef: Let me check! It’s done. Now put it into the plates over there. (Để tôi kiểm tra. Nó ổn. Giờ thì mang lại nó lên đĩa nghỉ ngơi đằng kia!)
Chef de partie: OK. (Vâng!)
Station Chef: Excuse me! Why didn’t you wear an apron today? (Khoan đã, nguyên nhân bạn lại không mặc tạp dề?)
Chef de partie: Oh! Sorry, Sir! It is my mistake. I’ll get out và wear it now. (Oh, xin lỗi sếp, đấy là lỗi của tôi. Tôi sẽ ra ngoài và khoác nó ngay lập tức ạ!)
Station Chef: This is the first và also the last time. OK? (Đây là lần đầu cũng là lần cuối nhé! phát âm chứ?)
Chef de partie: Yes, Sir. Sorry, Sir. (Vâng, sếp! Xin lỗi sếp!)
Mỗi một quãng hội thoại đều sẽ có được những tự ngữ chuyên ngành hay được dùng trong bếp, bạn nên học hỏi và thực tập thường xuyên để nâng cao kỹ năng giao tiếp của mình. Công ty chúng tôi sẽ tiếp tục cung cấp cho mình những đoạn hội thoại quan trọng đặc biệt khác trong phần tiếp sau của series. độc nhất vô nhị định yêu cầu đón coi nhé!
